專利名稱：一種自動烤餅機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種自動烤餅機，屬于焙烤用機械或設備的技術領域。
背景技術：
生活在蘇北地區的人們是以面粉和大米為主食的，其中烤餅(當地俗語叫潮牌)又是面粉加工的主要加工品，也是當地人的主要面食品。現有的烤餅制作工藝方法是把人工發好的固體面團，分成一塊一塊的，標準是一爐子可以烤完的量，然后再把這一塊面拿過來揉呀揉，揉到符合需要的柔韌度，再把這一塊面團拉長，放到案板上，再用搟面杖人工搟到需要的寬度，然后再用刀切成一塊塊的，然后在每一塊上沾水，再人工一塊一塊地貼到烤餅專用的水缸形狀(倒放的水缸)的爐子里，里 面放的燃料是焦炭，爐里溫度通常是400攝氏度，光著手把餅貼到爐壁上，整個一爐烤餅做下來，差不多是10分鐘左右，一爐3斤左右，一天時間能做90斤烤餅左右，這樣的勞動強度基本上是兩個人的勞動量，到晚上停止工作時候，都是感到非常疲勞。且長期下來，得的職業病是腰疼、腿疼，小腿浮腫等。上述工藝除了勞動量大以外，還有個缺點是不衛生，制作過程基本是手工勞作，制作人員大都衛生習慣不好，手洗不干凈甚至不洗手就開始工作，還有就是在揉面和往爐子里貼餅的過程中，尤其在夏天手心和腦門出汗都有可能弄到烤餅上面，這很不衛生，還有就是他們從事這樣工作的人員健康問題，他們如有傳染病而沒被及時查出來，傳染給消費者的幾率大大增加了。還有一個方面是燃料焦炭問題，焦炭燃燒過程放出大量的co2、co有毒氣體，污染了環境，對從事這項工作的人來說是一種傷害。

實用新型內容本實用新型的目的在于提供一種自動烤餅機，能夠替代人工自動完成整個烤餅過程，節省人力物力，防止造成環境污染或健康問題。本實用新型采用如下技術方案實現—種自動烤餅機，其特征在于，該烤餅機包括依次相連的面團推進裝置、擠壓成形裝置和烘烤裝置，所述面團推進裝置內安裝有螺旋推進器，所述螺旋推進器在調速電機和光纖傳感器控制下輸送面團至擠壓成形裝置，所述擠壓成形裝置將面團擠壓成形后送至烘烤裝置進行烘烤。進一步地，還包括由可調速度的轉輪和皮帶構成的第一、二級醒面裝置，所述第一級醒面裝置位于面團推進裝置和擠壓成形裝置之間，所述第一級醒面裝置一端位于面團推進裝置的出料口處，另一端位于擠壓成形裝置入料口處，所述第二級醒面裝置位于擠壓成形裝置和烘烤裝置之間，一端位于擠壓成形裝置的出料口處，另一端位于烘烤裝置的入料口處。進一步地，所述擠壓成形裝置包括兩個相鄰對稱的滾子，滾子上帶有刮刀，兩個滾子之間的空間形成擠壓成形裝置的入口。[0010]進一步地，滾子與第二級醒面裝置之間安裝有一從動輪。 進一步地，所述第二級醒面裝置上方安裝有絞籠式或振動式自動加芝麻裝置。進一步地，還包括一壓料輪，所述壓料輪位于第二級醒面裝置上方，用于擠壓撒在面皮上的芝麻使其與面皮緊貼。進一步地，所述烘烤裝置為繞有線圈兩端開口的電磁加熱烘烤裝置，烘烤裝置內設置有傳送帶，所述傳送帶的一端位于烘烤裝置的入料口處，另一端位于烘烤裝置的出料口處。進一步地，所述烘烤裝置裹覆著保溫棉，保溫棉的外層纏繞著電磁線圈，烘烤裝置底面和所述傳送帶之間安裝有隔熱板。·[0015]進一步地，所述烘烤裝置的入料口和/或出料口處設有切刀。本實用新型具備的有益技術效果是自動烤餅機包括依次相連的面團推進裝置、擠壓成形裝置和烘烤裝置，可自動完成發面后的傳送、擠壓成形和烘烤工作，面團推進裝置內的螺旋推進器受調速電機和光纖傳感器的控制，可自動調整面團的擠出速度，根據不同的需要得到合適尺寸的面團；擠壓成形機根據不同的需要將面團制作成不同的形狀并使其具有良好的光潔度，烘烤機則隨之完成烘烤任務，由此可見本實用新型的自動烤餅機具有很高的自動化程度，工作流程中無需人為干涉即可完成任務，不僅節省了人力物力，還確保了不污染環境，不造成健康衛生的問題。
圖I是本實用新型自動烤餅機的整體結構示意圖。圖2是圖I的A-A向剖視圖。
具體實施方式
通過下面對實施例的描述，將更加有助于公眾理解本實用新型，但不能也不應當將申請人所給出的具體的實施例視為對本實用新型技術方案的限制，任何對部件或技術特征的定義進行改變和/或對整體結構作形式的而非實質的變換都應視為本實用新型的技術方案所限定的保護范圍。如圖I和圖2所示，本實用新型的自動烤餅機包括依次相連的面團推進裝置I、擠壓成形裝置3和烘烤裝置6，面團推進裝置I內安裝有螺旋推進器13，上邊為入料口 11，螺旋推進器13在調速電機14和光纖傳感器12控制下輸送面團至擠壓成形裝置，調速電機通過光纖傳感器自動控制螺旋推進器面劑子擠出口速度，如果擠出口的速度太快，面劑子就垂直落下來，如果擠出速度太慢，面劑子被一級醒面裝置拉伸的尺寸達不到要求，前提是第一級醒面裝置2轉速一定，當然在沒有醒面裝置的情況下也可以進行人工醒面或采用其他辦法醒面。光纖傳感器12裝在螺旋推進器13的出口，根據面團在第一級醒面裝置2的輸送帶上的拉伸角度，自動控制電機速度，然后再由擠壓成形裝置將面團擠壓成形后送至烘烤裝置進行烘烤。第一、二級醒面裝置由可調速度的轉輪和皮帶構成，第一級醒面裝置2位于面團推進裝置I和擠壓成形裝置3之間，第一級醒面裝置2 —端位于面團推進裝置2的出料口處，另一端位于擠壓成形裝置3的入料口處，第二級醒面裝置4位于擠壓成形裝置3和烘烤裝置之間，一端位于擠壓成形裝置的出料口處，另一端位于烘烤裝置的入料口處。第一、二級醒面裝置的傳送帶寬度10-50cm，長100-150cm，作用是把從螺旋推進器13擠出的長條形的面劑子定型、醒發一段時間，約一分鐘左右，進入擠壓成形裝置3。擠壓成形裝置3包括兩個相鄰對稱的滾子31，滾子31上帶有刮刀，兩個滾子31之間的空間形成擠壓成形裝置3的入口。擠壓成形裝置3把第一級醒面裝置2傳送帶上的面團經擠壓、壓光表面并制作成既定形狀的面皮子，然后面團進入第二級醒面裝置4。可根據制作不同類型的烤餅加入不同結構類型的滾子31。可 進一步改進技術方案，如滾子31與第二級醒面裝置之間安裝上從動輪32。提高面皮的光潔度，如果不加從動輪32時與刮刀是滑動摩擦易使面皮粗糙，光潔度差。第二級醒面裝置4上方安裝有自動加芝麻裝置5，自動加芝麻裝置5可以是絞籠式或振動式，第二級醒面裝置4上方安裝有壓料輪41，用于擠壓撒在面團上的芝麻使其與面團緊貼，然后將面團送入烘烤裝置6。烘烤裝置6為繞有電磁線圈61且兩端開口的圓筒形結構電磁加熱裝置，烘烤裝置6內設置有傳送帶63，傳送帶63上方為扁鋼64，傳送帶63的一端位于烘烤裝置的入料口處，另一端位于烘烤裝置的出料口處，烘烤裝置6的入料口和/或出料口處設有切刀。烘烤裝置6裹覆著2-3cm厚保溫棉，烘烤裝置6外纏繞的電磁線圈61在烘烤裝置6內部形成電磁場，從而在烘烤裝置6的圓筒形控制箱內形成恒溫烘烤環境(保持在300攝氏度左右，溫度也可根據需要調節)。從第二級醒面裝置4傳下來的面團，通過一定的傳速比被傳送到烘烤裝置6內的傳送帶63上，經過兩分鐘左右，烤熟的烤餅從另一端口被送出。傳送帶63中間有一隔熱板62，當傳送帶63運行到底部時能起到集中加熱傳送帶的作用，如沒有隔熱板62，則底部熱量被傳到上部，使上部的烤餅超溫加熱甚至烤焦，導致成品烤餅質量達不到要求，而當傳送帶63到上部與涼面皮接觸時候達不到所需要的溫度，造成初級底火不足，烘烤效果不好，無法控制過程中所需要的溫度。當然，本實用新型還可以有其他多種實施例，在不背離本實用新型精神及其實質的情況下，熟悉本領域的技術人員可以根據本實用新型做出各種相應的改變和變形，但這些相應的改變和變形都應屬于本實用新型所附的權利要求的保護范圍。
權利要求1.一種自動烤餅機，其特征在于，該烤餅機包括依次相連的面團推進裝置、擠壓成形裝置和烘烤裝置，所述面團推進裝置內安裝有螺旋推進器，所述螺旋推進器在調速電機和光纖傳感器控制下輸送面團至擠壓成形裝置，所述擠壓成形裝置將面團擠壓成形后送至烘烤裝置進行烘烤。
2.根據權利要求I所述的自動烤餅機，其特征在于，還包括由可調速度的轉輪和皮帶構成的第一、二級醒面裝置，所述第一級醒面裝置位于面團推進裝置和擠壓成形裝置之間，所述第一級醒面裝置一端位于面團推進裝置的出料口處，另一端位于擠壓成形裝置入料口處，所述第二級醒面裝置位于擠壓成形裝置和烘烤裝置之間，一端位于擠壓成形裝置的出料口處，另一端位于烘烤裝置的入料口處。
3.根據權利要求I或2所述的自動烤餅機，其特征在于，所述擠壓成形裝置包括兩個相鄰對稱的滾子，滾子上帶有刮刀，兩個滾子之間的空間形成擠壓成形裝置的入口。
4.根據權利要求3所述的自動烤餅機，其特征在于，滾子與第二級醒面裝置之間安裝有一從動輪。·
5.根據權利要求2或4所述的自動烤餅機，其特征在于，所述第二級醒面裝置上方安裝有絞籠式或振動式自動加芝麻裝置。
6.根據權利要求5所述的自動烤餅機，其特征在于，還包括一壓料輪，所述壓料輪位于第二級醒面裝置上方，用于擠壓撒在面皮上的芝麻使其與面皮緊貼。
7.根據權利要求I或2或4或6所述的自動烤餅機，其特征在于，所述烘烤裝置為繞有線圈兩端開口的電磁加熱烘烤裝置，烘烤裝置內設置有傳送帶，所述傳送帶的一端位于烘烤裝置的入料口處，另一端位于烘烤裝置的出料口處。
8.根據權利要求7所述的自動烤餅機，其特征在于，所述烘烤裝置裹覆著保溫棉，保溫棉的外層纏繞著電磁線圈，烘烤裝置底面和所述傳送帶之間安裝有隔熱板。
9.根據權利要求7所述的自動烤餅機，其特征在于，所述烘烤裝置的入料口和/或出料口處設有切刀。
專利摘要本實用新型公開了一種自動烤餅機，該烤餅機包括依次相連的面團推進裝置、擠壓成形裝置和烘烤裝置，面團推進裝置內安裝有螺旋推進器，螺旋推進器在調速電機和光纖傳感器控制下輸送面團至擠壓成形裝置，擠壓成形裝置將面團擠壓成形后送至烘烤裝置進行烘烤。自動烤餅機可自動完成發面后的傳送、擠壓成形和烘烤工作，面團推進裝置內的螺旋推進器可自動調整面團的擠出速度，根據不同的需要得到合適尺寸的面團；擠壓成形機可將面團制作成不同的形狀并使其具有良好的光潔度，烘烤機則隨之完成烘烤任務。本實用新型的自動烤餅機具有很高的自動化程度，無需人為干涉即可完成烤餅任務，不僅節省了人力物力，還確保了不污染環境，不會造成健康衛生問題。
文檔編號A21D13/08GK202697586SQ2012202219
公開日2013年1月30日 申請日期2012年5月17日 優先權日2012年5月17日
發明者師慶霖 申請人:師慶霖