一種靈芝黑茶及其加工方法
【專利摘要】本發明提供了一種靈芝黑茶及其加工方法，加工方法為：洗茶-噴淋靈芝提取物-發酵-低溫濃縮干燥-包裝；采用本方法加工的靈芝黑茶解決靈芝活性成分不能被有效提取、靈芝與茶葉活性成分不能有效結合并為人體吸收，口感差、色澤不好的產品質量問題。該茶可以補充膳食營養、調理腸胃、促進消化、降血脂，提高人體免疫力，抗氧化、延緩衰老、保健美容，防癌抗癌、預防心腦血管疾病等功效，并且茶口感好。
【專利說明】 一種靈芝黑茶及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種靈芝黑茶及其加工方法，以黑茶、靈芝提取物為主要原料，采用常規靈芝茶制備工藝，輔以水提取和醇提取靈芝技術，屬于茶葉加工領域。
【背景技術】
[0002]黑茶是利用菌發酵的方式制成的一種茶葉，出現于1034年，距今已有近千年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區為四川、云南、湖北、湖南、貴州等地。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化、調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲、幫助消化，具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
[0003]靈芝是指一大類能食療兩用的大型菌物，它是中醫藥學寶庫中的珍品，古往今來流傳著許多關于靈芝的傳說，在這些神話般的傳說中，將靈芝奉為“仙草”、“瑞草”，并視為“祥瑞”、“吉祥如意”的象征，傳統醫書中記載靈芝性平，味苦，無毒；歸心、肝、脾、肺、腎經。具有益心肺氣、安神補肝、堅筋骨、利關節、治耳聾、滋補強壯、扶正固本等功效。《神農本草經》記載靈芝久食輕身不老、延年神仙。南北朝時陶弘景指出“靈芝對人無毒，可久食”。運用現代科學技術與方法研究靈芝的藥理作用，一方面為臨床應用靈芝防治疾病奠定了理論基礎，有助于提聞療效和擴大應用范圍；另一方面為靈芝類新藥和保健品等廣品的開發提供科學依據，有助于確保靈芝產品的質量。近幾十年國內外大量的研究結果證明，靈芝具有廣泛的藥理作用，且無毒性。靈芝多糖具有多方面的藥理活性作用:提高機體免疫能力；提高肝功能和損傷肝臟的修復；提高機體超氧化物歧化酶、乳酸脫氫酶、DNA多聚酶的活性；加速血液微循環，提高血液的供氧能力；降血脂作用；抗輻射作用；清除體內自由基；促進損傷細胞及損傷細胞膜受體的修復；提高肝臟、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白質的能力；延長壽命等。靈芝酸是靈芝的主要成份之一，有很強的藥理活性，具有止痛、鎮靜、抗菌抗炎、抗腫瘤、護肝排毒、抑制組織胺釋放等功用。
[0004]現有的技術中對于靈芝茶等保健藥物一般采用直接混入式，該方法不能使靈芝與茶葉的活性成分有效結合為人體吸收，其口感差、降低了茶的品質。
【發明內容】
[0005]本發明的目的在于提供一種靈芝黑茶及其加工方法，解決靈芝活性成分不能被有效提取、靈芝與茶葉活性成分不能有效結合并為人體吸收，口感差、色澤不好的產品質量問題，
[0006]為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案:一種靈芝黑茶，由下列原料按質量配比而成:黑茶90?95份，靈芝提取物液體5?10份；[0007]本發明的加工方法包括如下步驟:
[0008](I)將成熟的新鮮靈芝洗凈、打成絮狀；加入8?12倍飲用水，加熱至86?95°C，煮3?4小時，提取上清液；將殘渣用95%的食用酒精浸泡萃取，萃取時間3?4小時，將經過一次熱水萃取和一次酒精萃取得到的溶液進行真空濃縮、干燥至原體積的30% ；
[0009](2)將發酵的黑茶放入60°C開水中水快速清洗，清洗完后的黑茶中噴淋靈芝提取物，并且攪拌均勻，將含有靈芝提取物的黑茶置入發酵罐中進行發酵，發酵時間I天，將經過發酵后的茶葉置入28°C的低溫濃縮干燥機干燥，干燥后的茶葉包裝上市。
[0010]本發明的優選由下列原料按質量配比而成:
[0011]黑茶95份，靈芝提取物液體5份。
[0012]將靈芝提取物與黑茶進行加工，使靈芝營養成分完全融入黑茶，提高了茶的保健功能，該茶可以補充膳食營養、調理腸胃、促進消化、降血脂，提高人體免疫力，抗氧化、延緩衰老、保健美容，防癌抗癌、預防心腦血管疾病等功效，并且茶口感好，經濟效益顯著。
[0013]本發明所述的靈芝黑茶充分融入了靈芝的有效成分，并且使產品中的有效成分更容易被人體所吸收，更加豐富茶的品質、保健功能。本發明采用的靈芝提取物工藝是水提取和醇提取，水提取物為靈芝多糖，醇提取物為靈芝三萜酸使靈芝的有效活性成分充分和黑茶的有效活性成分結合在一起，具補充膳食營養、調理腸胃、促進消化、降血脂，提高人體免疫力，抗氧化、延緩衰老、保健美容，防癌抗癌、預防心腦血管疾病等功效。本發明采用的工藝容易操作，適用于大規模的生產，具有顯著的經濟效益和社會效率。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
[0015]選用梵凈山的優質靈芝
[0016]由下列原料按質量配比而成:黑茶9kg，靈芝提取物液體Ikg ；
[0017]加工方法包括如下步驟:
[0018](I)將成熟的新鮮靈芝洗凈、打成絮狀；加入10倍飲用水，加熱至86?95°C，煮3小時，提取上清液；將殘渣用95%的食用酒精浸泡萃取，萃取時間3小時，將經過一次熱水萃取和一次酒精萃取得到的溶液進行真空濃縮、干燥至原體積的30% ；
[0019](2)將飲用水燒開后冷卻至60°C，然后將發酵的黑茶放入60°C水中水快速清洗，清洗完后的黑茶中噴淋靈芝提取物，并且攪拌均勻，將含有靈芝提取物的黑茶置入發酵罐中進行發酵，發酵時間I天，將經過發酵后的茶葉置入28°C的低溫濃縮干燥機干燥，干燥后的茶葉包裝上市。
[0020]實施例2
[0021]選用梵凈山的優質靈芝
[0022]由下列原料按質量配比而成:黑茶9.5kg,靈芝提取物液體0.5kg ；
[0023]加工方法包括如下步驟:
[0024](I)將成熟的新鮮靈芝洗凈、打成絮狀；加入10倍飲用水，加熱至86?95°C，煮3小時，提取上清液；將殘渣用95%的食用酒精浸泡萃取，萃取時間3小時，將經過一次熱水萃取和一次酒精萃取得到的溶液進行真空濃縮、干燥至原體積的30% ；
[0025](2)將飲用水燒開后冷卻至60°C，然后將發酵的黑茶放入60°C水中水快速清洗，清洗完后的黑茶中噴淋靈芝提取物，并且攪拌均勻，將含有靈芝提取物的黑茶置入發酵罐中進行發酵，發酵時間I天，將經過發酵后的茶葉置入28°c的低溫濃縮干燥機干燥，干燥后的茶葉包裝上市。
【權利要求】
1.一種靈芝黑茶，其特征在于:由下列原料按質量配比而成:黑茶95份，靈芝提取物液體5份； 加工方法包括如下步驟: (1)將成熟的新鮮靈芝洗凈、打成絮狀；加入8?12倍飲用水，加熱至86?95°C，煮3?4小時，提取上清液；將殘渣用95%的食用酒精浸泡萃取，萃取時間3?4小時，將經過一次熱水萃取和一次酒精萃取得到的溶液進行真空濃縮、干燥至原體積的30% ； (2)將發酵的黑茶放入60°C開水中水快速清洗，清洗完后的黑茶中噴淋靈芝提取物，并且攪拌均勻，將含有靈芝提取物的黑茶置入發酵罐中進行發酵，發酵時間I天，將經過發酵后的茶葉置入28°C的低溫濃縮干燥機干燥，干燥后的茶葉包裝上市。
【文檔編號】A23F3/14GK103960386SQ201310053905
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2013年2月5日 優先權日:2013年2月5日
【發明者】王沖, 張 林, 張倫, 黃安春 申請人:貴州高山生物科技有限公司