一種復合膳食纖維及其制法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種復合膳食纖維，主要是由重量份為20-93的膳食纖維、10-30的L-阿拉伯糖、5-20的異麥芽酮糖醇、1-5的葛根、1-5的桑葉為原料制成。本發(fā)明復合膳食纖維有益效果在于，控制餐后血糖上升和改善糖耐量等方面效果顯著；在使用時既可以單獨服用，也可與其它口服降糖藥或胰島素合用，并能起到良好的相互促進作用。可同時適應糖尿病人群及餐后血糖不穩(wěn)定人群、心腦血管疾病人群、結腸炎癥易發(fā)人群、便秘人群、肥胖人群、女性人群等六大人群。
【專利說明】一種復合膳食纖維及其制法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于保健品領域，特別涉及一種復合膳食纖維及其制法。
【背景技術】
[0002]膳食纖維、L-阿拉伯糖聯(lián)合應用，具有多方面的用途，也一直為保健品領域研究的熱點。已知的應用由如下專利文獻所記載。
[0003]中國專利CN101810263A公開了一種復合生物糖，其主要原料是L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳食纖維，其重量百分比分別為30-70%、5-20%、20-70%，配料為粘合劑、復合香料和酸粉。功能是屏蔽分解蔗糖的酶，使人體無法吸收蔗糖；在大腸產(chǎn)生有機酸，抑制肝臟儲存脂肪；有意菌生長，防止便秘，排除毒素。
[0004]中國專利CN101829160A公開了一種具有控制血糖及增強營養(yǎng)作用的功能性組合物，重量百分數(shù)為=L-阿拉伯糖10-80%、海藻糖10-50%、復合維生素0.01-5%，礦物質(zhì)0.01-5%，膳食纖維1-30%，高倍甜味劑0.01-1%。
[0005]中國專利CN102125208A、CN102125209A、CN102125210A、分別公開了基本是由由膳食纖維80-90%、三氯蔗糖0.3-0.5%、L-阿拉伯糖0.5_4%、輔料9-17%的用于減肥的咀嚼片。
[0006]上述專利內(nèi)容存在如下問題，一方面，均僅僅發(fā)揮了膳食纖維原料自身已有的性質(zhì)，即降糖、減肥、防止便秘，并沒有發(fā)揮膳食纖維與其他多個原料組合后而產(chǎn)生的整體作用，尤其是降低餐后血糖。另外一方面，在膳食纖維的降糖作用中，現(xiàn)有產(chǎn)品的作用比較單一，只能單獨服用，不能跟其它口服降糖藥或胰島素合用。最后，現(xiàn)有的膳食纖維適用人群具有局限性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明提供了一種在控制餐后血糖、調(diào)理腸道和預防腸癌、預防心腦血管疾病、改善便秘、科學減肥、增強代謝等七個方面的強于普通膳食纖維的復合膳食纖維，該復合膳食纖維同時適應六大人群，同時提供了一種制法。
[0008]本發(fā)明的復合膳食纖維，包括如下重量份原料制成:
[0009]膳食纖維20-93 L-阿拉伯糖10-30異麥芽酮糖醇5_20
[0010]揭根1_5 桑葉 1-5。
[0011]優(yōu)選的原料重量份組成為:
[0012]膳食纖維30-83 L-阿拉伯糖15-25異麥芽酮糖醇10-15
[0013]葛根2-4 桑葉 2-4。
[0014]進一步優(yōu)選的原料重量份組成為:
[0015]膳食纖維63 L-阿拉伯糖20異麥芽酮糖醇12葛根2.5桑葉2.5。
[0016]本發(fā)明所述膳食纖維為低粘度的水溶性膳食纖維，所述粘度為5_15mPa.S。水溶性膳食纖維，也稱抗性麥芽糊精，為乳白色粉末，易溶于水，水溶液透明澄清、微甜，力口工便利、不影響食物的原有風味，安定性高。優(yōu)選地是日本松谷化學工業(yè)株式會社的Fibersol-2、Fibersol_2B,和法國羅蓋特公司的 NutrioseFB。
[0017]本發(fā)明的L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中，人類食用它時間已有幾千年歷史，只是直到近幾年科研才發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)是預防“三高一超”(高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病、肥胖)的重要功能糖。阿拉伯糖具有如下效果1、抑制蔗糖的代謝與吸收；2、控制血糖升高，抑制脂肪生成；3、預防便秘，促進雙歧桿菌生長；4、對骨骼肌成分的影響。
[0018]本發(fā)明的異麥芽酮糖醇Isomaltitol別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)，又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”。
[0019]本發(fā)明的葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata (ffi I Id.) Ohwi或甘葛藤Puerariathomsonii Benth 的干燥根。
[0020]本發(fā)明的桑葉為桑科植物桑Morus alba L.的干燥葉。
[0021]本發(fā)明的復合膳食纖維一種改進是，還包括如下重量份的原料:
[0022]南瓜粉1-100玉米須1-100車前草1-100白術1-100
[0023]獲茶1-1OO 澤?與 1-1OO M母早 1-1OO 赤小? 1-1OO0
[0024]本發(fā)明的復合膳食纖維另外一種改進是，還包括如下重量份的原料:
[0025]南瓜粉63玉米須63車前草63白術63茯苓63澤瀉63益母草63赤小豆63。
[0026]本發(fā)明的南瓜粉是以葫蘆科南瓜屬的植物南瓜制造的粉末。
[0027]本發(fā)明的玉米須為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。又名玉麥須。
`[0028]本發(fā)明的車前草、白術、茯苓、澤瀉、益母草、赤小豆均收載于中國藥典2005年版并符合其規(guī)定。
[0029]本發(fā)明提供的第一種復合膳食纖維的制法，是將葛根、桑葉采用60-80%的乙醇提取2-3次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的6-8倍，每次提取4-7小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
[0030]對上述方法優(yōu)選的是，將葛根、桑葉采用70%的乙醇提取3次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的7倍，每次提取5小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
[0031]本發(fā)明的另外一種復合膳食纖維的制備方法，還包括以玉米須、車前草、益母草、南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆為原料的發(fā)酵步驟，所述發(fā)酵步驟包括:
[0032]I)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
[0033]2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的10-15%，升溫至50-55°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.001~0.005%，調(diào)PH值5.5-6.5，酶解時間為30-40分鐘；
[0034]3)升溫至80_85°C鈍化，時間為5_10分鐘；
[0035]4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
[0036]5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為145_160°C，壓力為140_170MPa ；
[0037]6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為60-65°C，時間為55-65分鐘；
[0038]7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
[0039]優(yōu)選的發(fā)酵步驟包括:
[0040]I)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
[0041]2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的11 %，升溫至51°c，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.0011%，調(diào)PH值5.6，酶解時間為35分鐘；
[0042]3)升溫至81 °C鈍化，時間為7分鐘；
[0043]4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
[0044]5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為150°C，壓力為150MPa ；
[0045]6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為61°C，時間為60分鐘；
[0046]7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
[0047]本發(fā)明的有益效果在于，本發(fā)明復合膳食纖維在控制餐后血糖上升和改善糖耐量等方面效果顯著；在使用時既可以單獨服用，也可與其它口服降糖藥或胰島素合用，并能起到良好的相互促進作用。可同時適應糖尿病人群及餐后血糖不穩(wěn)定人群、心腦血管疾病人群、結腸炎癥易發(fā)人群、便秘人群、肥胖人群、女性人群等六大人群。
[0048]本發(fā)明的復方膳食纖維主要通過膳食纖維來延緩葡萄糖吸收，推遲可消化性糖類如淀粉等的消化，避免餐后血糖急劇上升，因而提高了胰島素的生物活性，增強人體對葡萄糖的耐受能力；還具有促進腸道蠕動、降低膽固醇及脂類吸收、改善便秘、預防惡腫瘤等效果；同時不妨礙人體對鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。
[0049]試驗例I餐后血糖不穩(wěn)定糖尿病人群
[0050]入選人群:患有糖尿病，且餐后血糖不穩(wěn)定患者，18-55歲，男女各半，共60例
[0051]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0052]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用IOOml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。
[0053]試驗結果:試驗組與對照組相比，試驗組的降糖效果和平穩(wěn)度顯著強于對照組，且餐后血糖的平穩(wěn)度幾乎達到100%。
[0054]討論:本發(fā)明復合膳食纖維通過在小腸粘膜表層形成的“隔離網(wǎng)狀”，將葡萄糖包裹，使其與α -糖苷酶隔離，抑制食物多糖分解，減緩血液對葡萄糖的吸收，平衡血糖濃度，促進肌肉和脂肪細胞對胰島素的敏感性；從而控制餐后血糖急劇升高，預防和改善糖尿病癥狀。由于處方中多種成分的存在，使上述效果產(chǎn)生協(xié)同作用。
[0055]試驗例2心腦血管疾病人群
[0056]實驗目的:比較復方膳食纖維在心腦血管人群的作用
[0057]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0058]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用IOOml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。考察時間2年。
[0059]結果:與對照組相比，試驗組的患心臟病概率要小20%。
[0060]討論:本發(fā)明復合膳食纖維通過促進排便、減少腸道對膽固醇的重吸收等多種方法，降低血液中的膽固醇和甘油三脂等脂類，從而抗擊心腦血管疾病。由于處方中多種成分的存在，使上述效果產(chǎn)生協(xié)同作用。
[0061]試驗例3、結腸炎癥易發(fā)人群
[0062]實驗目的:比較復方膳食纖維在結腸炎癥人群的應用
[0063]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0064]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用100ml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。考察時間2年。
[0065]結果:與對照組比較，試驗組可以使結腸炎癥下降多15%。
[0066]討論:本發(fā)明復合膳食纖維通過分解發(fā)酵，增加益生菌，達到調(diào)理腸道作用；同時抑制腐生菌、膽酸和厭氧菌等致病物質(zhì)的活動，幫助腸道蠕動，排出毒素，降低腸道癌癥隱
患
[0067]試驗例4、便秘人群
[0068]實驗目的:比較復方膳食 纖維在便秘人群的應用
[0069]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0070]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用100ml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。考察時間2年。
[0071]結果:與對照組比較，試驗組可以使便秘下降多20%。
[0072]討論:本發(fā)明復合膳食纖維能促進腸道蠕動，它的超強吸水性可使糞便柔軟，易于排出；膳食纖維在腸道的發(fā)酵還有利于雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌生長，同時產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙酸、葉酸和乳酸，改變腸道PH，改善有益菌群的繁殖環(huán)境，有益清潔腸道和改善便秘。
[0073]試驗例5、肥胖人群
[0074]實驗目的:比較復方膳食纖維在肥胖人群的應用
[0075]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0076]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用100ml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。考察時間2年。
[0077]結果:與對照組比較，試驗組的減肥成功率增加15%。
[0078]討論:本發(fā)明復合膳食纖維在小腸粘膜表層形成的“隔離網(wǎng)狀”能阻止葡萄糖吸收，促進腸道蠕動也能減少脂肪吸收，而它自身熱能幾乎為零，非常利于控制體重和改善肥胖。
[0079]試驗例6、女性人群
[0080]實驗目的:比較復方膳食纖維在排毒養(yǎng)顏女性人群的應用
[0081]對比樣品:試驗樣品為本發(fā)明的復方膳食纖維；對照樣品為單純膳食纖維；
[0082]試驗方法:試驗組和對照組每組30例，餐前半小時，用100ml左右溫開水攪拌溶解后飲用，每日2次。考察時間2年。
[0083]結果:與對照組比較，試驗組的排毒養(yǎng)顏效果增加20%。[0084]典型應用I
[0085]張某，男，打了 5年短效胰島素，但近來餐后兩小時血糖較高，下一頓餐前又總是低血糖，服用本發(fā)明復合膳食纖維，每日兩次，一次一袋，午餐、晚餐前80ml溫水沖飲。I周后，能使血糖高峰后移，保持了餐后血糖平穩(wěn)。
[0086]典型應用2
[0087]奈某，女，患有高血脂、高血壓多年，配合服用復方膳食纖維后，血脂、血壓都控制在正常值范圍之內(nèi)。
[0088]典型應用3
[0089]查某，男，69歲，患有結腸炎，之前單獨服用結腸炎藥物效果不佳，之后在繼續(xù)其他藥物的同時，服用本發(fā)明的復方膳食纖維，結腸炎得到根本治愈。
[0090]典型應用4
[0091]龔某，女，49歲，患有習慣性便秘3年，服用其他藥物后，雖然得到緩解，但經(jīng)常復發(fā)，服用本發(fā)明復方膳食纖維后，便秘基本治愈，I年內(nèi)仍未復發(fā)。
[0092]典型應用5
[0093]董某，23歲，患有肥胖癥，在服用本發(fā)明復方膳食纖維后，體重逐步減輕，I年后恢復正常，并保證3個月未反彈。
[0094]典型應用6
[0095]袁某，女，由于工作勞累等原因，經(jīng)常疲勞乏力，面色憔悴，經(jīng)服用本發(fā)明的復方膳食纖維I個月后，活力明顯增強，皮膚恢復正常的光亮和彈性，服用至今。
【具體實施方式】
[0096]試驗例I復方膳食纖維固體飲料
[0097]處方:膳食纖維20 L-阿拉伯糖10異麥芽酮糖醇20葛根I桑葉I
[0098]制法:將葛根、桑葉采用60%的乙醇提取2次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的8倍，每次提取4小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
[0099]試驗例2復方膳食纖維固體飲料
[0100]處方:膳食纖維93 L-阿拉伯糖30異麥芽酮糖醇5葛根5桑葉5
[0101]制法:將葛根、桑葉采用80%的乙醇提取3次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的6倍，每次提取7小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
[0102]試驗例3復方膳食纖維固體飲料
[0103]處方:膳食纖維63 L-阿拉伯糖20異麥芽酮糖醇12葛根2.5桑葉2.5
[0104]制法:將葛根、桑葉采用70%的乙醇提取2次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的7倍，每次提取5小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
[0105]試驗例4
[0106]處方:膳食纖維20 L-阿拉伯糖10異麥芽酮糖醇20葛根I桑葉I南瓜粉I玉米須I車前草100白術100茯苓I澤瀉I益母草100赤小豆100。[0107]制法:發(fā)酵步驟包括:
[0108]I)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
[0109]2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的10%，升溫至50°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.005%，調(diào)PH值5.5，酶解時間為30分鐘；
[0110]3)升溫至85°C鈍化，時間為5分鐘；
[0111]4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
[0112]5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為160°C，壓力為140MPa ；
[0113]6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為60°C，時間為65分鐘；
[0114]7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與按實施例1所述的制法制得的葛根提取物、桑葉提取物、L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
[0115]試驗例5
[0116]處方:膳食纖維93 L-阿拉伯糖30異麥芽酮糖醇5葛根5桑葉5南瓜粉100玉米須100車前草I白術I獲茶100澤瀉100益母草I赤小豆I。
[0117]制法:發(fā)酵步驟包括:
[0118]I)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
[0119]2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的15%，升溫至55°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.001%，調(diào)PH值6.5，酶解時間為40分鐘；
[0120]3)升溫至80°C鈍化，時間為10分鐘；
[0121]4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
[0122]5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為160°C，壓力為140MPa ；
[0123]6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為65°C，時間為65分鐘；
[0124]7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與按實施例2所述的制法制得的葛根提取物、桑葉提取物、L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
[0125]試驗例6
[0126]處方:膳食纖維63 L-阿拉伯糖20異麥芽酮糖醇12葛根2.5桑葉2.5南瓜粉63玉米須63車前草63白術63茯苓63澤瀉63益母草63赤小豆63。
[0127]制法:發(fā)酵步驟包括:
[0128]I)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
[0129]2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的10-15%，升溫至50-55°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.001?0.005%，調(diào)PH值5.5-6.5，酶解時間為30-40分鐘；
[0130]3)升溫至80_85°C鈍化，時間為5-10分鐘；
[0131]4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
[0132]5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為145_160°C，壓力為140_170MPa ；
[0133]6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為60-65°C，時間為55-65分鐘；
[0134]7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與按實施例3所述的制法制得的葛根提取物、桑葉提取物、L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
[0135]以上所述實施例僅僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計精神的前提下，本領域普通技術人員對本發(fā)明的技術方案作出的各種變形和改進，均應落入本發(fā)明的權利要求書確定的保護范圍內(nèi)。
【權利要求】
1.一種復合膳食纖維，其特征在于，包括如下重量份原料制成: 膳食纖維20-93 L-阿拉伯糖10-30異麥芽酮糖醇5_20 葛根1-5桑葉1-5。
2.如權利要求1所述的復合膳食纖維，其特征在于，所述原料的重量份組成為: 膳食纖維30-83 L-阿拉伯糖15-25異麥芽酮糖醇10-15 葛根2_4桑葉2_4。
3.如權利要求2所述的復合膳食纖維，其特征在于，所述原料的重量份組成為: 膳食纖維63 L-阿拉伯糖20異麥芽酮糖醇12 葛根2.5桑葉2.5。
4.如權利要求1所述的復 合膳食纖維，其特征在于，還包括如下重量份的原料: 南瓜粉1-100玉米須1-100車前草1-100 白術1-100 獲茶 1-1OO 澤?與 1-1OO ￡fL母早 1_100 赤小? 1-1OOο
5.如權利要求1所述的復合膳食纖維，其特征在于，還包括如下重量份的原料: 南瓜粉63玉米須63車前草63白術63` 獲考:63 澤灣63 益母草63赤小豆63。
6.如權利要求1-5所述的任一復合膳食纖維，其特征在于，所述膳食纖維為低粘度的水溶性膳食纖維，所述粘度為5-15mPa.S。
7.如權利要求1-3所述的復合膳食纖維的制法，其特征在于，將葛根、桑葉采用60-80%的乙醇提取2-3次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的6-8倍，每次提取4-7小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
8.如權利要求7所述的復合膳食纖維的制法，其特征在于，將葛根、桑葉采用70%的乙醇提取3次，每次乙醇用量相當于葛根、桑葉2種原料重量的7倍，每次提取5小時，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
9.如權利要求7-8所述的任一復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，還包括以玉米須、車前草、益母草、南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆為原料的發(fā)酵步驟，所述發(fā)酵步驟包括: .1)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干； .2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的10-15%，升溫至50-55°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.001~0.005%，調(diào)PH值5.5-6.5，酶解時間為30-40分鐘； . 3)升溫至80-85°C鈍化，時間為5-10分鐘； .4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合； .5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為145-160°C，壓力為140_170MPa；6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為60_65°C,時間為55-65分鐘； .7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
10.如權利要求9所述的任一復合膳食纖維的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵步驟包括:.1)對玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干； .2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的11%，升溫至51°C，加入纖維素酶進行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.0011%，調(diào)PH值5.6，酶解時間為35分鐘； .3)升溫至81°C鈍化，時間為7分鐘； .4)混合粉碎:將南瓜粉、白術、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合； .5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為150°C，壓力為150MPa； .6)低溫萃取:向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為61°C,時間為60分鐘； .7)萃取后除渣，對萃取液濃縮至原重量的30%，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。`
【文檔編號】A23L1/308GK103504315SQ201310059635
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年2月26日 優(yōu)先權日:2013年2月26日
【發(fā)明者】張偉 申請人:中美御康生物科技（北京）有限公司