專利名稱：一種保健菊花茶及其制備方法
技術領域：
本發明主要涉及一種保健菊花茶及其制備方法，屬于茶領域。
背景技術：
在市場上，多數飲品為單純性茶葉飲料，添加一些調味劑來調節口味、解渴，但是成分單一、口感單一、保健功能單一，在傳統生產茶飲料的工藝中，有的采用超高溫萃取，有的采用噴霧干燥等，由于過高的溫度，會導致營養物質的損耗，因此工藝簡單、有新鮮口感又可以獲得高保健的茶飲料是迎合市場和消費者的最佳飲品。
發明內容
本發明目的就是為了提供一種保健菊花茶及其制備方法。本發明是通過以下技術方案實現的:
一種保健菊花茶，它是由下述重量份的原料組成的:
菊花93-100梨15-20、干姜4-5、魚腥草3-4、玉竹1_2、馬齒莧3_4、黃精1_3、大薊1_2、板栗葉1-2、龍利葉2-3、絲瓜花2-3、牡丹皮3-4、向日葵花盤2_4。一種保健菊花茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述梨榨汁；
(2)將向日葵花盤、干姜、魚腥草、玉竹、黃精、板栗葉混合，加6-8倍水煎煮，過濾得濾液，冷卻至常溫后與上述梨汁混合，加混合液重量1-2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下發酵4-5天，發酵結束后，加入發酵液重量2-4%的冰糖、0.1-0.2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發酵液；
(3)將上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量為4-6%；
(4)將糯米加水煮熟，過濾得米漿，將上述牡丹皮切片，至于鍋內，加入牡丹皮重量10-15%的米漿，在溫度為70-80°C下燜制15-20分鐘，取出放涼；
(5)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在濃度為8-10%的檸檬酸中浸泡3-5分鐘，取出后與上述處理后的牡丹皮混合研碎，烘干；
(6)將上述烘干后的各物料加入到發酵液中，加熱到80-90°C，恒溫10-20分鐘，加發酵液7-8倍的水，降低溫度為60-70°C，煎煮40-50分鐘，過濾，濃縮，密封罐裝，即得所述保健菊花茶。本發明的優點是:
本發明生產的菊花茶通過發酵的方法來處理原料，不僅豐富了茶的口感，改善了人們對茶的認識范圍，還延長了該茶飲料的貯存時間，整個生產過程中，工藝簡單且無超高溫操作，保留了各原料本身的營養價值，具有更強的保健功效，其中牡丹皮具有清熱涼血；活血散瘀的功效，本發明的茶飲料具有除塵殺菌、經熱解毒、保健抗癌等功效。
具體實施方式
實施例1
一種保健菊花茶，它是由下述重量份(公斤)的原料組成的:
菊花100、梨20、干姜5、魚腥草4、玉竹2、馬齒莧4、黃精3、大薊1、板栗葉2、龍利葉3、絲瓜花3、牡丹皮4、向日葵花盤4。一種保健菊花茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述梨榨汁；
(2)將向日葵花盤、干姜、魚腥草、玉竹、黃精、板栗葉混合，加8倍水煎煮，過濾得濾液，冷卻至常溫后與上述梨汁混合，加混合液重量2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在30°C下發酵5天，發酵結束后，加入發酵液重量2%的冰糖、0.2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發酵液；
(3)將上述菊花在120°C下烘焙，使得含水量為6%；
(4)將糯米加水煮熟，過濾得米漿，將上述牡丹皮切片，至于鍋內，加入牡丹皮重量15%的米漿，在溫度為80°C下燜制20分鐘，取出放涼；
(5)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在濃度為10%的檸檬酸中浸泡5分鐘，取出后與上述處理后的牡丹皮混合研碎，烘干；
(6)將上述烘干后的各物料加入到發酵液中，加熱到90°C，恒溫20分鐘，加發酵液8倍的水，降低溫度為70°C，煎煮 50分鐘，過濾，濃縮，密封罐裝，即得所述保健菊花茶。
權利要求
1.一種保健菊花茶，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的 菊花93-100、梨15-20、干姜4-5、魚腥草3-4、玉竹1_2、馬齒莧3_4、黃精1_3、大薊1_2、板栗葉1-2、龍利葉2-3、絲瓜花2-3、牡丹皮3-4、向日葵花盤2_4。
2.一種如權利要求I所述的保健菊花茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)將上述梨榨汁； (2)將向日葵花盤、干姜、魚腥草、玉竹、黃精、板栗葉混合，加6-8倍水煎煮，過濾得濾液，冷卻至常溫后與上述梨汁混合，加混合液重量1-2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下發酵4-5天，發酵結束后，加入發酵液重量2-4%的冰糖、O. 1-0. 2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發酵液； (3)將上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量為4-6%； (4)將糯米加水煮熟，過濾得米漿，將上述牡丹皮切片，至于鍋內，加入牡丹皮重量10-15%的米漿，在溫度為70-80°C下燜制15-20分鐘，取出放涼； (5)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在濃度為8-10%的檸檬酸中浸泡3-5分鐘，取出后與上述處理后的牡丹皮混合研碎，烘干； (6)將上述烘干后的各物料加入到發酵液中，加熱到80-90°C，恒溫10-20分鐘，加發酵液7-8倍的水，降低溫度為60-70°C，煎煮40-50分鐘，過濾，濃縮，密封罐裝，即得所述保健菊花茶。
全文摘要
本發明公開了一種保健菊花茶，它是由下述重量份的原料組成的菊花93-100、梨15-20、干姜4-5、魚腥草3-4、玉竹1-2、馬齒莧3-4、黃精1-3、大薊1-2、板栗葉1-2、龍利葉2-3、絲瓜花2-3、牡丹皮3-4、向日葵花盤2-4；本發明生產的菊花茶通過發酵的方法來處理原料，不僅豐富了茶的口感，改善了人們對茶的認識范圍，還延長了該茶飲料的貯存時間，整個生產過程中，工藝簡單且無超高溫操作，保留了各原料本身的營養價值，具有更強的保健功效，其中牡丹皮具有清熱涼血；活血散瘀的功效，本發明的茶飲料具有除塵殺菌、經熱解毒、保健抗癌等功效。
文檔編號A23F3/34GK103250833SQ20131013349
公開日2013年8月21日 申請日期2013年4月17日 優先權日2013年4月17日
發明者陳建華 申請人:東至陶公菊業有限公司