一種香菇黃豆粉條的制作方法
【專利摘要】一種香菇黃豆粉條，其特征在于，包括以下重量份原料：黃豆180-200、綠豆50-60、糯米淀粉30-40、香菇20-30、平菇10-20、牛肝菌10-20、葛根3-4、佛手3.5-4、靈芝2-3、丹參2-3、蓮子芯3-4、枳實3-5、黃精2-3、葡萄葉1-2、米酒10-15、芝麻油、水適量。本發明的一種香菇黃豆粉條，添加了香菇等食用菌，口感滑膩，清香，葛根、佛手、靈芝、丹參等中藥材具有降血壓的作用，加在粉條中，特別適合高血壓患者食用，以及想要預防高血壓的人群都可以食用。
【專利說明】一種香菇黃豆粉條【技術領域】
[0001]本發明主要涉及黃豆制品【技術領域】，尤其涉及一種香菇黃豆粉條及其制備方法。【背景技術】
[0002]粉條是人們的一種傳統食品，種類也很多，市場上用土豆和紅薯做粉條的是最常見的，都是一些淀粉類食品，營養單一。隨著人們生活水平的提高，如今的粉條市場已經不能滿足。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香菇黃豆粉條及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種香菇黃豆粉條，包括以下重量份原料:黃豆180-200、綠豆50-60、糯米淀粉30-40、香菇20-30、平菇10-20、牛肝菌10-20、葛根
3-4、佛手3.5-4、靈芝2-3、丹參2_3、蓮子芯3-4、枳實3-5、黃精2_3、葡萄葉1-2、米酒10-15、芝麻油、水適量。
[0005]一種香菇黃豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的米酒煮沸，將所述重量份的香菇、平菇、牛肝菌倒入米酒中，蓋上蓋子，密封，小火煨燉2-3小時，撈出香菇、平菇、牛肝菌，曬干；
(2)將所述重量份的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉用文火炒熟；
(3)將所述重量份芝麻油燒 熱后，將所述重量份的黃豆、綠豆倒入，炸熟后，撈出；
(4)將上述曬干的香菇、平菇、牛肝菌，炒熟的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉，炸熟的黃豆、綠豆，以及所述重量份的糯米淀粉均勻混合后，加入適量的水，邊攪拌邊加70-75 °C的水，做成面團后，用粉條機壓成粉條，冷卻即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種香菇黃豆粉條,添加了香菇等食用菌，口感滑膩，清香，葛根、佛手、靈芝、丹參等中藥材具有降血壓的作用，加在粉條中，特別適合高血壓患者食用，以及想要預防高血壓的人群都可以食用。
【具體實施方式】
[0007]一種香菇黃豆粉條，包括以下重量份原料:黃豆180Kg、綠豆50 Kg、糯米淀粉30Kg、香菇20 Kg、平菇10 Kg、牛肝菌10 Kg、葛根3 Kg、佛手3.5 Kg、靈芝2 Kg、丹參2 Kg、蓮子芯3 Kg、枳實3 Kg、黃精2 Kg、葡萄葉I Kg、米酒10 Kg、芝麻油、水適量。
[0008]一種香菇黃豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的米酒煮沸，將所述重量份的香菇、平菇、牛肝菌倒入米酒中，蓋上蓋子，密封，小火煨燉2-3小時，撈出香菇、平菇、牛肝菌，曬干；
(2)將所述重量份的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉用文火炒熟；
(3)將所述重量份芝麻油燒熱后，將所述重量份的黃豆、綠豆倒入，炸熟后，撈出； (4)將上述曬干的香菇、平菇、牛肝菌，炒熟的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉，炸熟的黃豆、綠豆，以及所述重量份的糯米淀粉均勻混合后，加入適量的水，邊攪拌邊加70-75 °C的水，做成面團后，用粉條機壓成粉條，冷卻即可。
【權利要求】
1.一種香菇黃豆粉條，其特征在于，包括以下重量份原料:黃豆180-200、綠豆50-60、糯米淀粉30-40、香菇20-30、平菇10-20、牛肝菌10-20、葛根3_4、佛手3.5_4、靈芝2_3、丹參2-3、蓮子芯3-4、枳實3-5、黃精2-3、葡萄葉1_2、米酒10-15、芝麻油、水適量。
2.如權利要求1所述的一種香菇黃豆粉條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的米酒煮沸，將所述重量份的香菇、平菇、牛肝菌倒入米酒中，蓋上蓋子，密封，小火煨燉2-3小時，撈出香菇、平菇、牛肝菌，曬干； (2)將所述重量份的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉用文火炒熟； (3)將所述重量份芝麻油燒熱后，將所述重量份的黃豆、綠豆倒入，炸熟后，撈出； (4)將上述曬干的香菇、平菇、牛肝菌，炒熟的葛根、佛手、靈芝、丹參、蓮子芯、枳實、黃精、葡萄葉，炸熟的黃豆、綠豆，以及所述重量份的糯米淀粉均勻混合后，加入適量的水，邊攪拌邊加70-75 °C的水，做成面團后，用粉條機壓成粉條，冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/29GK103445095SQ201310299737
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月17日 優先權日:2013年7月17日
【發明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產銷專業合作社