一種補腎養元羊肉湯及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種補腎養元羊肉湯，包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量份為：主料：精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000，保健中草藥：黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴8-12，調味輔料：蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3-4、適量的料酒、鹽、陳醋。本發明的羊肉湯，具有滋陰補腎，補腎養元的功效，同時味道鮮美，沒有膻味。經常食用可起到滋陰補腎，預防耳鳴眼花，腰膝無力的作用，同時具有抗衰老的功效。
【專利說明】ー種補腎養元羊肉湯及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，具體涉及ー種補腎養元羊肉湯及其制備方法。
【背景技術】
[0002]羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為歿肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌痩、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
[0003]但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。為了改善羊肉較重氣味，同時增強羊肉的補腎養元的滋補功效，本發明提供了腎養元羊肉湯及其制備方法。

【發明內容】

[0004]本發明提供ー種補腎養元羊肉湯及其制備方法。本發明的羊肉湯具有補腎養元的功效，同時味道鮮美，沒有膻味。
[0005]本發明采用的技術方案如下:
ー種補腎養元羊肉湯，其特征在于，包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量份為:
主料:精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000，
保健中草藥:黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12，
調味輔料:蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0006]所述的補腎養元羊肉湯,其特征在于,包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量份為:
主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900，
保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10，核桃殼5、麥飯石3、
調味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0007]所述的補腎養元羊肉湯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈切塊，羊脊骨洗凈剁條，將保健中草藥原料用紗布裝好，扎緊、即得到保健中草藥袋；
(2)將羊肉塊、羊脊骨和保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮，旺火燒開去除浮沫，再將胡椒粉、花椒、八角、蔥，姜放入燜燒，直至羊肉熟爛，食時加鹽、味精、陳醋調味。
[0008]每日食之，隨量佐餐。[0009]羊肉細嫩具有補脾益血，強筋骨，防腰膝酸軟，冬季食用進補具有防寒的作用，黑皮根、肉蓯蓉、枸杞子、五味子、肉桂、小茴均具有補腎益精的功效，當歸、竹葉蘭具有活血補虛，祛寒健脾的作用。
[0010]有益效果
本發明的羊肉湯，具有滋陰補腎，補腎養元的功效，同時味道鮮美，沒有膻味。經常食用可起到滋陰補腎，預防耳鳴眼花，腰膝無カ的作用，同時具有抗衰老的功效。
【具體實施方式】
[0011]ー種補腎養元羊肉湯，包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量(kg)為:
主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900，
保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10，核桃殼5、麥飯石3、
調味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0012]制備方法，包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈切塊，羊脊骨洗凈剁條，將保健中草藥原料用紗布裝好，扎緊、即得到保健中草藥袋；
(2)羊肉塊、羊脊骨和保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮，旺火燒開去除浮沫，再將胡椒粉、花椒、八角、蔥，姜放入鍋中，再燜燒30-40分鐘，直至羊肉熟爛，食時加鹽、味精、陳醋調味，每日食之，隨量佐餐。
【權利要求】
1.ー種補腎養元羊肉湯，其特征在于，包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量份為: 主料:精羊肉500、羊脊骨500-700，水800-1000， 保健中草藥:黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12， 調味輔料:蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、適量的料酒、鹽、陳醋。
2.根據權利要求1所述的補腎養元羊肉湯，其特征在于，包括主料、保健中草藥、調味輔料加入適量的水熬制而成，各組分原料的重量份為: 主料:精羊肉500、羊脊骨600，水900， 保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10，核桃殼5、麥飯石3、 調味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
3.如權利要求1或2所述的補腎養元羊肉湯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將羊肉洗凈切塊，羊脊骨洗凈剁條，將保健中草藥原料用紗布裝好，扎緊、即得到保健中草藥袋； (2)羊肉塊、羊脊骨、將保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮，旺火燒開去除浮沫，再將胡椒粉、花椒、八角、蔥，姜放入燜燒，直至羊肉熟爛，食時加鹽、味精、陳醋調味。
【文檔編號】A23L1/39GK103445241SQ201310318663
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月26日 優先權日:2013年7月26日
【發明者】王思偉 申請人:王思偉