一種蝦殼粉涼皮的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蝦殼粉涼皮的制備方法，由綠茶粉10-20、蝦殼20-30、紅薯淀粉30-40、明礬0.5-1、五味子2-3、烏梅1-2、決明1-2、巴旦木2-3、榛子1-2、夏枯草2-3、野菊花2-4、黃芩1-2、鉤藤1-3、豐花草2-3、羅布麻葉1-2、山楂葉1-3、苦瓜葉1-2，經過制備工藝加工而成。本發明提供的蝦殼粉涼皮的制備方法，以蝦殼作為主要原料，蝦殼中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；輔以五味子、烏梅、鉤藤、豐花草等多種具有降血壓作用的中藥成分，使得本發明產品具有保健作用。
【專利說明】一種奸殼粉涼皮的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蝦殼粉涼皮的制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]涼粉是我國傳統的食品之一，深受人們喜愛。但是傳統的涼粉制作中，原料單一，營養不均衡，口味單調，已經難以滿足消費者的需求，因此原料豐富，營養均衡的涼粉將會受到消費者的喜愛。
【發明內容】
[0003]本發明目的在于提供一種金銀花的清熱降火涼粉及其制作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蝦殼粉涼皮的制備方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)稱取以下質量份的原料:綠茶粉10-20、蟲下殼20-30、紅署淀粉30-40、明帆0.5-1、五味子2-3、烏梅1-2、決明1-2、巴旦木2-3、榛子1_2、夏枯草2_3、野菊花2_4、黃芩1_2、鉤藤1-3、豐花草2-3、羅布麻葉1-2、山楂葉1-3、苦瓜葉1-2 ；
(2)將稱取的五味子、烏梅、決明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黃芩、鉤藤、豐花草、羅布麻葉、山楂葉、苦瓜葉用紗布包裹，加入總質量6-8倍的水，然后將蝦殼放入水中，加熱熬煮1-2小時，熬煮完成后，將紗布撈出，過濾，得蝦殼和熬煮液，蝦殼烘干后磨粉；
(3)將上述制得的蝦殼粉與綠茶粉、紅薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和適量的水，加熱攪拌，加熱過程中加入稱取的明礬，待國內液體凝固后，停止加熱，即得。
[0005]本發明提供的蝦殼粉涼皮的制備方法，以蝦殼作為主要原料，蝦殼中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；輔以五味子、烏梅、鉤藤、豐花草等多種具有降血壓作用的中藥成分，使得本發明產品具有保健作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蝦殼粉涼皮的制備方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)稱取以下質量份(kg)的原料:綠茶粉15、蝦殼25、紅薯淀粉40、明礬1、五味子2、烏梅2、決明1、巴旦木3、榛子2、夏枯草2、野菊花3、黃芩2、鉤藤2、豐花草3、羅布麻葉2、山楂葉2、苦瓜葉2 ;
(2)將稱取的五味子、烏梅、決明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黃芩、鉤藤、豐花草、羅布麻葉、山楂葉、苦瓜葉用紗布包裹，加入總質量7倍的水，然后將蝦殼放入水中，加熱熬煮2小時，熬煮完成后，將紗布撈出，過濾，得蝦殼和熬煮液，蝦殼烘干后磨粉；
(3)將上述制得的蝦殼粉與綠茶粉、紅薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和適量的水，加熱攪拌，加熱過程中加入稱取的明礬，待國內液體凝固后，停止加熱，即得。
[0007]本發明提供的蝦殼粉涼皮的制備方法，以蝦殼作為主要原料，蝦殼中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；輔以五味子、烏梅、鉤藤、豐花草等多種具有降血壓作用的中藥成分，使得本發明產品具有保健作用。
【權利要求】
1.一種蝦殼粉涼皮的制備方法，其特征在于包括以下制作步驟: (1)稱取以下質量份的原料:綠茶粉10-20、蟲下殼20-30、紅署淀粉30-40、明帆0.5-1、五味子2-3、烏梅1-2、決明1-2、巴旦木2-3、榛子1_2、夏枯草2_3、野菊花2_4、黃芩1_2、鉤藤1-3、豐花草2-3、羅布麻葉1-2、山楂葉1-3、苦瓜葉1-2 ； (2)將稱取的五味子、烏梅、決明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黃芩、鉤藤、豐花草、羅布麻葉、山楂葉、苦瓜葉用紗布包裹，加入總質量6-8倍的水，然后將蝦殼放入水中，加熱熬煮1-2小時，熬煮完成后，將紗布撈出，過濾，得蝦殼和熬煮液，蝦殼烘干后磨粉； (3)將上述制得的蝦殼粉與綠茶粉、紅薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和適量的水，加熱攪拌，加熱過程中加入稱取的明礬，待國內液體凝固后，停止加熱，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103461760SQ201310354295
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月15日 優先權日:2013年8月15日
【發明者】陳瑞 申請人:陳瑞