一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，由面粉60-80、奶油20-30、木瓜30-40、獼猴桃8-10、牛奶10-20、枸杞子1-3、桑葚1-3、女貞子1-3、五加皮2-3、鱧腸1-2、榴蓮核2-3、白芍1-3、大棗2-3、金櫻子1-3、蜜桶花1-2、山茶葉2-3、杜仲1-2、葛根1-2、山萸肉2-3、羅漢果葉1-2加工而成。本發明提供的補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，工藝簡單，操作方便，可實現工業化生產，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金櫻子等能夠去肝火，益腎虧的中藥成分，使得本發明產品具有補肝益腎的保健功效。
【專利說明】一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]餅干是深受人們喜愛的休閑食品，但是傳統餅干口味單一、營養單一、含糖量高，不僅不能滿足人們對餅干更加營養、方便、風味的消費要求，也對人體的健康不益，因此現在餅干正向著營養保健食品的方向發展，具有保健作用的餅干將成為消費者的寵兒。
【發明內容】
[0003]本發明目的在于提供一種補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種補肝益腎的木瓜餅干，其特征在于由以下質量份的原料組成:
面粉60-80、奶油20-30、木瓜30-40、獼猴桃8-10、牛奶10-20、枸杞子1-3、桑葚1-3、女貞子1-3、五加皮2-3、鱧腸1-2、榴蓮核2-3、白芍1_3、大棗2_3、金櫻子1_3、蜜桶花1-2、山茶葉2-3、杜仲1-2、揭根1-2、山英肉2-3、羅漢果葉1-2。
[0005]所述的補肝益腎的木瓜餅干的制作方法，其特征在于包括以下加工步驟:
(1)將木瓜去皮后，用溫水浸泡10-20分鐘，然后撈出，打碎，濾去木瓜汁，得木瓜醬；將獼猴桃去皮后，打成泥；
(2)向枸杞子、桑葚、女貞子、五加皮、鱧腸、槽蓮核、白茍、大率、金樓子、五加皮、山茶葉、杜仲、葛根、山萸肉、羅漢果葉加6-8倍的水，煎煮2-3小時，得煎煮液，煎煮液經澄清處理后，再濃縮，得濃縮液；
(3)將步驟(I)得到的木瓜醬、獼猴桃泥、步驟(2)得到的濃縮液與剩余的所有原料混合，和成面團，然后放入冰箱低溫發酵，成型后用模具壓制成型，再經過烘烤，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明提供的補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，工藝簡單，操作方便，可實現工業化生產，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金櫻子等能夠去肝火，益腎虧的中藥成分，使得本發明產品具有補肝益腎的保健功效。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種補肝益腎的木瓜餅干，其特征在于由以下質量份(kg)的原料組成:
面粉80、奶油30、木瓜30、獼猴桃10、牛奶15、枸杞子2、桑葚3、女貞子3、五加皮2、鱧腸2、榴蓮核2、白芍3、大棗2、金櫻子3、蜜桶花2、山茶葉3、杜仲2、葛根2、山萸肉2、羅漢果葉I。
[0008]所述的補肝益腎的木瓜餅干的制作方法，其特征在于包括以下加工步驟: (1)將木瓜去皮后，用溫水浸泡15分鐘，然后撈出，打碎，濾去木瓜汁，得木瓜醬；將獼猴桃去皮后，打成泥；
(2)向枸杞子、桑葚、女貞子、五加皮、鱧腸、槽蓮核、白茍、大率、金樓子、五加皮、山茶葉、杜仲、葛根、山萸肉、羅漢果葉加8倍的水，煎煮2小時，得煎煮液，煎煮液經澄清處理后，再濃縮，得濃縮液；
(3)將步驟(I)得到的木瓜醬、獼猴桃泥、步驟(2)得到的濃縮液與剩余的所有原料混合，和成面團，然后放入冰箱低溫發酵，成型后用模具壓制成型，再經過烘烤，即得。
[0009]本發明提供的補肝益腎的木瓜餅干及其生產方法，工藝簡單，操作方便，可實現工業化生產，而且由于原料中加入了枸杞、桑葚、五加皮、金櫻子等能夠去肝火，益腎虧的中藥成分，使得本發明產品具有補肝益腎的保健功效。
【權利要求】
1.一種補肝益腎的木瓜餅干，其特征在于由以下質量份的原料組成: 面粉60-80、奶油20-30、木瓜30-40、獼猴桃8-10、牛奶10-20、枸杞子1-3、桑葚1-3、女貞子1-3、五加皮2-3、鱧腸1-2、榴蓮核2-3、白芍1_3、大棗2_3、金櫻子1_3、蜜桶花1-2、山茶葉2-3、杜仲1-2、揭根1-2、山英肉2-3、羅漢果葉1-2。
2.一種如權利要求1所述的補肝益腎的木瓜餅干的制作方法，其特征在于包括以下加工步驟: (1)將木瓜去皮后，用溫水浸泡10-20分鐘，然后撈出，打碎，濾去木瓜汁，得木瓜醬；將獼猴桃去皮后，打成泥； (2)向枸杞子、桑葚、女貞子、五加皮、鱧腸、槽蓮核、白茍、大率、金樓子、五加皮、山茶葉、杜仲、葛根、山萸肉、羅漢果葉加6-8倍的水，煎煮2-3小時，得煎煮液，煎煮液經澄清處理后，再濃縮，得濃縮液； (3)將步驟(I)得到的木瓜醬、獼猴桃泥、步驟(2)得到的濃縮液與剩余的所有原料混合，和成面團，然后放入冰箱低溫發酵，成型后用模具壓制成型，再經過烘烤，即得。
【文檔編號】A21D13/08GK103461438SQ201310355112
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月15日 優先權日:2013年8月15日
【發明者】吳祥忠 申請人:當涂縣瑞龍果樹種植專業合作社