一種適用于高血糖病人食用的保健面粉的制作方法
【專利摘要】本發明屬于食品【技術領域】，公開了一種適用于高血糖病人食用的保健面粉。該保健面粉由粳米、玄參、山藥、瓜蔞、牛蒡根、甘草、蒼術、桑葉、夏枯草、黃芪、黃芩、知母、白芍、茯苓、全麥粉、高粱粉。本發明保健面粉能夠有效地控制血糖濃度，并且制備方法簡單可行，可大規模工業化生產。
【專利說明】—種適用于高血糖病人食用的保健面粉
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明涉及食品【技術領域】，特別涉及一種適用于高血糖病人食用的保健面粉。
[0003]【背景技術】
[0004]糧食是人們每天必食的食品，糧食大多做成面粉，然后加工制熟食用，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。當前市場上有各類面粉，比如面包專用面粉、餃子面粉等等。全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。
[0005]糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、月旨肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”癥狀，糖尿病(血糖)一旦控制不好會引發并發癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在空腹血糖濃度為3.9-6.0mmol/Lo空腹血糖濃度超過6.0mmol/L，餐后血糖大于7.8mmom/L稱為高血糖。高血糖可引起微血管病變，使患者的微循環有不同程度的異常。隨著病程的延長和治療不及時會促使微血管病變的加重和發展，使患者致盲、致殘。微血管病變主要表現在視網膜、腎、心肌、神經組織及足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖還會引起大血管病變。糖尿病性大血管病變是指主動脈、冠狀動脈、腦基底動脈、 腎動脈及周圍動脈等動脈粥樣硬化。其中，動脈粥樣硬化癥病情較重、病死率高。約70%-80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病變。
[0006]糖尿病患者飲食比較苛刻，不能食用高糖食物，但是我們日常使用的面粉就是高糖食物，因此，糖尿病患者不易食用面粉食品；而且糖尿病患者需要服藥或者注射胰島素來控制血糖水平。長期服藥對身體會有較大的毒副作用，并且影響胃、肝、腎的功能。如果不需要服藥即可控制血糖，而且能夠參與正常飲食，那么糖尿病患者將會大大減輕痛苦，并且生活質量大大提聞。

【發明內容】

[0007]為了克服現有技術的不足，本發明提供了一種保健面粉，其可以改善糖尿病患者的飲食，并且有效地控制血糖。
[0008]本申請的發明人結合祖國傳統中醫藥技術，多方收集眾家之長，尋求最佳治療方案，經系統研究、科學配伍，多次試驗驗證本發明的保健面粉對可以在不改變患者飲食的前提下，有效地控制血糖濃度。
[0009]為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下:
ー種適用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制備而成:
粳米10-12、玄參8-10、山藥8-10、瓜萎6-8、牛蒡根20-25、甘草16-20、蒼術12-15、桑葉12-15、夏枯草10-12、黃芪10-12、黃芩8-10、知母8-10、白芍8_10、茯苓4_5、全麥粉100-120、高粱粉 80-100。
[0010]上述保健面粉的制備方法按照如下步驟進行:
按照上述重量份稱取粳米、玄參、山藥以及瓜萎，混合，研磨成粉末狀，然后60-70°C烘干，得到混合物I ;
按照上述重量份稱取牛蒡根、甘草、蒼術、桑葉、夏枯草、黃芪、黃芩、知母、白芍、茯苓，混合均勻，加5倍重量的水煎煮2小時，過濾收集濾液，用lmol/L的鹽酸溶液調整濾液的PH為6.5，然后將濾液濃縮成密度為1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末狀的混合物2 ；
按照上述重量份稱取全麥粉和高粱粉，混合均勻得到混合物3 ；
將混合物1、混合物2以及混合物3混合，攪拌均勻，即得。
[0011 ] 需要指出的是，全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
[0012]本發明的保健面粉可制備成饅頭、面包、餅等食品供糖尿病患者使用，也可供正常人食用。但是食用期間，要盡量忌食辛辣及寒涼食物，避免煙酒刺激，生活要有規律。
[0013]
本發明保健面粉的有益效果如下:
1.本發明的保健面粉可以給糖尿病患者食用，而且能夠有效地控制血糖濃度；
2.本發明精心挑選多種中草藥成分，合理配伍，巧妙地添加面粉中，使得面粉的食用功能和藥材的保健功能有機結合到一起；避免了患者長期服藥帶來的副作用，并且減輕了患者的經濟負擔。
[0014]3.本發明采用不同的中藥材不同處理方式，最大限度地保留有效成分；
4.本發明制備方法簡單可行，可以大規模エ業化生產。
[0015]
【具體實施方式】
[0016]以下通過具體的實施例來詳盡解釋本發明，但是并不作為對本
【發明內容】
核心創新精神的限制。
[0017]實施例1
ー種適用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制備而成:
粳米10、玄參8、山藥8、瓜萎6、牛蒡根20、甘草16、蒼術12、桑葉12、夏枯草10、黃芪
10、黃芩8、知母8、白芍8、茯苓4、全麥粉100、高粱粉80。
[0018]上述保健面粉的制備方法按照如下步驟進行:
按照上述重量份稱取粳米、玄參、山藥以及瓜萎，混合，研磨成粉末狀，然后60-70°C烘干，得到混合物1;
按照上述重量份稱取牛蒡根、甘草、蒼術、桑葉、夏枯草、黃芪、黃芩、知母、白芍、茯苓，混合均勻，加5倍重量的水煎煮2小時，過濾收集濾液，用lmol/L的鹽酸溶液調整濾液的PH為6.5，然后將濾液濃縮成密度為1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末狀的混合物2 ；
按照上述重量份稱取全麥粉和高粱粉，混合均勻得到混合物3 ；
將混合物1、混合物2以及混合物3混合，攪拌均勻，即得。
[0019]實施例2
一種適用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制備而成:
粳米12、玄參10、山藥10、瓜萎8、牛蒡根25、甘草20、蒼術15、桑葉15、夏枯草12、黃芪12、黃芩10、知母10、白芍10、茯苓5、全麥粉120、高粱粉100。
[0020]上述保健面粉的制備方法按照如下步驟進行:
按照上述重量份稱取粳米、玄參、山藥以及瓜萎，混合，研磨成粉末狀，然后60-70°C烘干，得到混合物1 ;
按照上述重量份稱取牛蒡根、甘草、蒼術、桑葉、夏枯草、黃芪、黃芩、知母、白芍、茯苓，混合均勻，加5倍重量的水煎煮2小時，過濾收集濾液，用lmol/L的鹽酸溶液調整濾液的PH為6.5，然后將濾液濃縮成密度為1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末狀的混合物2 ；
按照上述重量份稱取全麥粉和高粱粉，混合均勻得到混合物3 ；
將混合物1、混合物2以及混合物3混合，攪拌均勻，即得。
[0021]實施例3
本發明保健面粉的動物實驗:
試驗動物:SD大鼠100只，雌雄各半，180-200g,青島大學附屬醫院動物中心提供。大鼠在動物房適應喂養I周后，隨機抽取20只作為正常對照組喂以普通維持飼料。高糖高脂飼料配方:大鼠基礎飼料68%，蔗糖10%，蛋黃粉9%，豬油8%，膽固醇1%，膽鹽0.2%，其余為水。其余80只采用高糖高脂飼料喂養4周。4周后大鼠經禁食24h后，鏈脲佐菌素(STZ)靜脈注射20mg/Kg，每兩天一次，使用兩次后，血糖血脂居高不下者為造模成功。選取造模成功的大鼠60只，隨機分為3組，每組20只，即模型組(食用常規面粉200g/每天)、本發明組(食用本發明實施例1的保健面粉200g/每天)、陽性對照組:使用鹽酸二甲雙胍(20mg/kg)，施用方式均為口服，每天飯前半時服用。分別于15天和30天兩次尾部取血檢測如表I所示，血糖單位為mmol/L。
[0022]表 1
【權利要求】
1.ー種適用于高血糖病人食用的保健面粉，其由如下重量份的原料制備而成: 粳米10-12、玄參8-10、山藥8-10、瓜萎6-8、牛蒡根20-25、甘草16-20、蒼術12-15、桑葉12-15、夏枯草10-12、黃芪10-12、黃芩8-10、知母8-10、白芍8_10、茯苓4_5、全麥粉100-120、高粱粉 80-100。
2.如權利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述保健面粉的制備方法按照如下步驟進行: 按照重量份稱取粳米、玄參、山藥以及瓜萎，混合，研磨成粉末狀，然后60-70°C烘干，得到混合物I ; 按照重量份稱取牛蒡根、甘草、蒼術、桑葉、夏枯草、黃芪、黃芩、知母、白芍、茯苓，混合均勻，加5倍重量的水煎煮2小時，過濾收集濾液，用lmol/L的鹽酸溶液調整濾液的PH為6.5，然后將濾液濃縮成密度為1.lg/ml的浸膏，60-70°C干燥后，粉碎成粉末狀的混合物2 ； 按照重量份稱取全麥粉和高粱粉，混合均勻得到混合物3 ； 將混合物1、混合物2以及混合物3混合，攪拌均勻，即得。
3.權利要求1或2所述的保健面粉在控制病人血糖中的應用。
【文檔編號】A23L1/10GK103445063SQ201310358625
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年8月18日 優先權日:2013年8月18日
【發明者】姜平勛, 盛忠華, 李利民, 唐書輝 申請人:青島福加德面粉有限公司