一種姜制紅棗黑方糖塊的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其有效成份為新鮮生姜、大棗、黑糖,經特殊工藝設備制成。屬于飲用沖劑【技術領域】。主要適合于日常虛寒體質人群飲用，尤其適合胃寒體虛的人群和女性經期食用或飲用。本發明能有效調節虛寒體質、促進氣血流通、治療風熱感冒、緩解經期不適、改善手腳冰涼等功效，而且具有攜帶便捷、食用方便的特點。本發明具有以下優點：可直接食用或沖水飲用，方便簡捷易于溶解；沖制出的湯液色澤清透、氣味怡人，飲用后溫暖舒心；紅棗黑糖與生姜的搭配使食用效果更好、營養更豐富；即有效保留生姜的有效成分，又無過多殘渣使食用或飲用時口感更佳。
【專利說明】一種姜制紅棗黑方糖塊
[0001]【技術領域】本發明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其有效成份為新鮮生姜、大棗、黑糖，經特殊工藝設備制成。屬于飲用沖劑【技術領域】。主要適合于日常虛寒體質人群飲用，尤其適合胃寒體虛的人群和女性經期食用或飲用。本發明能有效調節虛寒體質、促進氣血流通、治療風熱感冒、緩解經期不適、改善手腳冰涼等功效，而且具有攜帶便捷、食用方便的特點。
[0002]【背景技術】隨著社會的發展，人們的生活節奏越來越快，日積月累在精神和身體上的疲憊不僅不利于人體健康，更是妨礙我們每日工作的精神狀態。過去每天早晨喝一杯溫姜水，可起到有效促進氣血流通、調解胃部寒涼的作用，在春秋季節可預防感冒、夏季潤喉，在冬天則可暖身祛寒。除此以外還有止嘔止瀉治咳化痰、預防手腳冰冷等多種好處。主要是因為姜本身有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節時食用，有溫經養血活血的作用。另外，人體常受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖姜湯來袪寒。對于老年體弱，特別是大病初愈的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用。黑糖姜湯是一種適合于寒濕凝滯型痛經，經前或經期小腹冷痛，得熱癥狀減輕，經期量少，色紫黑夾有血塊，四肢發冷，面色發白者服用的進補品。為更好的提高黑糖生姜對人體的良好作用，大棗則是首選的中藥藥材。大棗重補益，性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用:生姜重補暖，性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用；黑糖有養血、活血作用，三者合用，可充分發揮相互作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀，同時對治療寒涼引起的胃病也有非常好的療效，可健胃整腸、驅寒解熱、促進血液循環、緩和經期的不適現象。
[0003]生姜具有解毒殺菌的作用，其中的姜辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多；生姜能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用；姜還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用；生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。生姜具有發汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。而紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅寒暖胃。除此以外，紅棗還是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。本發明提供的一種姜制紅棗黑方糖塊，集合了天然生姜、大棗，加入黑糖經特殊工藝制成，有效提升了其原料本身的藥理作用，且將其營養物質牢牢的鎖定在小方塊塘片之中，不僅方便消費者的隨身攜帶，更是提供一種即食、沖飲多種選擇的食用方式。另外該發明不采用的化學添加劑，還是一種天然綠色健康的保健食品。
[0004]
【發明內容】
本發明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％):新鮮生姜30.0-50.0、大棗 20.0-30.0、黑糖 50.0-70.0，凈水至 100。
[0005]姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。姜經過炮制作為中藥的藥材之一，有清熱解毒的功效，也是日常烹飪常用佐料之一。姜內含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內關穴，有明顯的防暈效果。盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。
[0006]黑糖，亦名紅糖、赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸，保留了對人體有益的各種天然成分與微元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質，是溫補佳品。并具有益氣養身、補血養顏、暖宮健胃、緩痛經、有利于人體內酸堿平衡等功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。
[0007]大棗，又名紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。
[0008]本發明產品的制備方法是:
I)將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀；
2)將經拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時去渣取汁；
3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時加入紅棗顆粒混合均勻，熬制成糖；
4)冷卻，切塊，定量分裝。
[0009]本發明具有以下優點:
(1)可直接食用或沖水飲用，方便簡捷易于溶解；
(2)沖制出的湯液色澤清透、氣味怡人，飲用后溫暖舒心；
(3)紅棗黑糖與生姜的搭配使食用效果更好、營養更豐富；
(4)即有效保留生姜的有效成分，又無過多殘渣使食用或飲用時口感更佳。
[0010]【具體實施方式】下面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明:
以生產10kg為例，按照下列數據(重量百分比％)及其所述步驟進行配置:
配方如下(組分及其重量百分比％):新鮮生姜30.0-50.0、大棗20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，凈水至 100。
[0011]制備工藝是:
1).將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀；
2)將經拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時去渣取汁；
3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時加入紅棗顆粒混合均勻，熬制成含水分1.5?2.5%的濕糖；
4)用成型機制成方塊狀，再經干燥機干燥到水分0.5%以下，冷卻，定量分裝。
【權利要求】
1.本發明涉及一種姜制紅棗黑方糖塊，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％)新鮮生姜30.0-50.0、大棗20.0-30.0、黑糖50.0-70.0，凈水至100。
2.根據權利要求1所述一種姜制紅棗黑方糖塊，其特征在于具有如下的制備工藝: 1)將紅棗洗凈去核攪碎成顆粒狀、生姜去泥污洗凈，黑糖與適量的水混合加熱至完全溶解呈黏稠狀； 2)將經拍打后的生姜置于適量的水中煎煮3小時去渣取汁； 3)將生姜煮出的湯汁與黑糖液混合均勻，加熱至黏稠時加入紅棗顆粒混合均勻，熬制成糖； 4)冷卻，切塊，定量分裝。
【文檔編號】A23L1/29GK104413333SQ201310388211
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年9月1日 優先權日:2013年9月1日
【發明者】于麗霞 申請人:青島道合生物科技有限公司