一種含葛根的降血壓月餅及其制作方法
【專利摘要】一種含葛根的降血壓月餅及其制作方法，由面粉50-55、燕麥粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黃精1-3、丹參2-2.5、枳實1-1.5、地黃葉0.6-1、0.6-1、佛手根1-2、雪梨1-2、花生油8-10、苦瓜葉粉0.3-0.5、白砂糖、雞蛋清適量制備而成。本發明生產的月餅具有傳統月餅的特點，口感酥軟，香甜可口，同時又有一定的保健作用，加入的葛根能促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環，降低血壓的作用；丹參可以加強心肌收縮力、改善心臟功能，?增加心肌血流量，擴張外周血管，增加血流量，降低血壓。本發明產品還含有多種對人體有益的中藥成分，適合各年齡層人群使用，長期食用對身體健康有益。
【專利說明】一種含葛根的降血壓月餅及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種含葛根的降血壓月餅及其制作方法。
【背景技術】
[0002]月餅是中國的傳統食品，自唐朝開始就已經有了在中秋節吃月餅的習俗，一直延續到現在。不過在當今，人們已經不在局限于中秋節的時候吃月餅了，在日常生活中月餅已經成了人們喜愛的糕點。

【發明內容】

[0003]本發明目的在于公開一種含葛根的降血壓月餅及其制作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種含葛根的降血壓月餅，由下列重量份的原料組成:
面粉50-55、燕麥粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黃精1-3、丹參2-2.5、枳實1-1.5、地黃葉0.6-1、佛手根0.6-1、黃桃1-2、雪梨1-2、白砂糖6-8、花生油8-10、苦瓜葉粉0.3-0.5、雞蛋清適量。
[0005]所述的含葛根的降血壓月餅，其特征在于包括以下步驟:
餡料的制作:
(1)將所述質量份的地黃葉、佛手根用適量水煎煮1-3次，合并煎煮液；所述質量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ；
(2)將所述質量份的燕麥粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加適量水，攪拌下加入雪梨的肉丁、所述質量分的白砂糖，至餡料成粘稠狀；
皮料的制作:
(1)將所述質量份的葛根、丹參、黃精、枳實用適量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
(2)將上述煎煮液加入所述質量份的面粉中，加適量水，攪拌下加入所述質量份的吉士粉、苦瓜葉粉，攪拌快完成時加入所述質量份的花生油，完成攪拌后用保鮮膜覆蓋，靜置1-3小時；
月餅制作:
將上述餡料和皮料分成等重的若干小份，然后將皮料攤開，將餡料放入攤開的皮料內，將皮料包裹好，然后用模具壓成形；壓好的月餅轉移到烤箱內，在260-280°C下烘烤6-8分鐘后，取出冷卻到55-60°C后在月餅表面刷一層雞蛋清，繼續放烤箱內在烤8-10分鐘后，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明生產的月餅具有傳統月餅的特點，口感酥軟，香甜可口，同時又有一定的保健作用，加入的葛根能促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環，降低血壓的作用；丹參可以加強心肌收縮力、改善心臟功能，增加心肌血流量，擴張外周血管，增加血流量，降低血壓。本發明產品還含有多種對人體有益的中藥成分，適合各年齡層人群使用，長期食用對身體健康有益。
【具體實施方式】實施例
[0007]—種含葛根的降血壓月餅，由下列重量份的原料組成:
面粉50kg、燕麥粉35kg、板栗粉15kg、吉士粉4kg、葛根4kg、黃精2kg、丹參2kg、積實
1.5kg、地黃葉1kg、佛手根1kg、黃桃1.5kg、雪梨1.5kg、白砂糖6kg、花生油8kg、苦瓜葉粉
0.5kg、雞蛋清適量。
[0008]包括以下制作步驟:
餡料的制作:
(1)將所述質量份的地黃葉、佛手根用適量水煎煮2次，合并煎煮液；所述質量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ；
(2)將所述質量份的燕麥粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加適量水，攪拌下加入雪梨的肉丁、所述質量分的白砂糖，至餡料成粘稠狀；
皮料的制作:
(1)將所述質量份的葛根、丹參、黃精、枳實用適量水煎煮3次，合并煎煮液；
(2)將上述煎煮液加入所述質量份的面粉中，加適量水，攪拌下加入所述質量份的吉士粉、苦瓜葉粉，攪拌快完成時加入所述質量份的花生油，完成攪拌后用保鮮膜覆蓋，靜置2小時；
月餅制作:
將上述餡料和皮料分成等重的若干小份，然后將皮料攤開，將餡料放入攤開的皮料內，將皮料包裹好，然后用模具壓成形；壓好的月餅轉移到烤箱內，在260°C下烘烤8分鐘后，取出冷卻到60°C后在月餅表面刷一層雞蛋清，繼續放烤箱內在烤10分鐘后，即得。
[0009]本發明生產的月餅具有傳統月餅的特點，口感酥軟，香甜可口，同時又有一定的保健作用，加入的葛根能促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環，降低血壓的作用；丹參可以加強心肌收縮力、改善心臟功能，增加心肌血流量，擴張外周血管，增加血流量，降低血壓。本發明產品還含有多種對人體有益的中藥成分，適合各年齡層人群使用，長期食用對身體健康有益。
【權利要求】
1.一種含葛根的降血壓月餅，其特征在于由下列重量份的原料組成: 面粉50-55、燕麥粉35-40、板栗粉10-15、吉士粉4-6、葛根2-4、黃精1-3、丹參2-2.5、枳實1-1.5、地黃葉0.6-1,0.6-1、佛手根1-2、雪梨1_2、花生油8_10、苦瓜葉粉0.3-0.5、白砂糖、雞蛋清適量。
2.一種如權利要求1所述的含葛根的降血壓月餅，其特征在于包括以下步驟: 餡料的制作: (1)將所述質量份的地黃葉、佛手根用適量水煎煮1-3次，合并煎煮液；所述質量份的雪梨去皮去核后，切成丁 ； (2)將所述質量份的燕麥粉和板栗粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加適量水，攪拌下加入雪梨的肉丁、白砂糖，至餡料成粘稠狀； 皮料的制作: (1)將所述質量份的葛根、丹參、黃精、枳實用適量水煎煮2-4次，合并煎煮液； (2)將上述煎煮液加入所述質量份的面粉中，加適量水，攪拌下加入所述質量份的吉士粉、苦瓜葉粉，攪拌快完成時加入所述質量份的花生油，完成攪拌后用保鮮膜覆蓋，靜置1-3小時； 月餅制作: 將上述餡料和皮料分成等重的若干小份，然后將皮料攤開，將餡料放入攤開的皮料內，將皮料包裹好，然后用模具壓成形；壓好的月餅轉移到烤箱內，在260-280°C下烘烤6-8分鐘后，取出冷卻到55-60°C后在月餅表面刷一層雞蛋清，繼續放烤箱內在烤8-10分鐘后，即得。
【文檔編號】A21D13/08GK103503954SQ201310405537
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月9日 優先權日:2013年9月9日
【發明者】張梅霞 申請人:張梅霞