一種益氣冬瓜糕的制作方法
【專利摘要】一種益氣冬瓜糕，由以下重量份原料組成：面粉100-120、米粉80-100、蕎麥粉60-80、冬瓜95-105、豬皮20-30、蕓豆40-50、黑豆35-45、夏威夷果55-60、榛子45-50、酸棗26-35、黃芪5-6、手掌參6-7、芍藥5-6、桑白皮5-6、山慈菇5-6、珍珠6-7、蠶豆葉3-4、花生葉2-3、蜂蜜60-70、米酒60-70、水適量。本發明的一種益氣冬瓜糕，采用冬瓜作為主材料，冬瓜具有很好的消除皮下脂肪的作用，特別適合單純性肥胖者食用；本發明的一種益氣冬瓜糕在制作過程中，還特別添加黃芪、芍藥等中藥材的提取物，具有一定的滋陰養血的功效，特別適合女性食用。
【專利說明】一種益氣冬瓜糕
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其工藝【技術領域】，尤其涉及一種益氣冬瓜糕及其制備方法。
【背景技術】
[0002]堅果是一種很有豐富營養的食品，含有豐富的礦物質、維生素等，是人們日常經常使用的一種零食，堅果通常是經過簡單加工后，直接食用，市場上很少用堅果做成飲料、食品等成品食品，但是隨著人們生活水品的提高，各種堅果、食品也越來越被消費者需要。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種益氣冬瓜糕及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種益氣冬瓜糕，由以下重量份原料組成:面粉100-120、米粉80-100、蕎麥粉60-80、冬瓜95-105、豬皮20-30、蕓豆40-50、黑豆35-45、夏威夷果55-60、榛子45-50、酸棗26-35、黃芪5-6、手掌參6-7、芍藥5-6、桑白皮
5-6、山慈菇5-6、珍珠6-7、蠶豆葉3-4、花生葉2_3、蜂蜜60-70、米酒60-70、水適量。
[0005]一種益氣冬瓜糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將冬瓜洗凈、去皮切塊與洗凈切碎的豬皮一起置于高壓鍋中，加入蜂蜜、適量的水，加熱熬煮，至豬皮完全融化，停止加熱；
(2)將蕓豆、黑豆、夏威夷果、榛子洗凈，與洗凈去核的酸棗一起置于鍋中，加入所述米酒，加熱燜煮1-2小時，再將鍋中所有物料取出打成棗汁；
(3)將黃芪、手掌參、芍藥、桑白皮、山慈菇、珍珠、蠶豆葉、花生葉用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將面粉、米粉、蕎麥粉、中藥粉均勻混合，加入棗汁、步驟I中所有物料、以及適量的水，充分攪拌，混勻，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種益氣冬瓜糕，采用冬瓜作為主材料，冬瓜具有很好的消除皮下脂肪的的作用，特別適合單純性肥胖者食用；本發明的一種益氣冬瓜糕在制作過程中，還特別添加黃芪、芍藥等中藥材的提取物，具有一定的滋陰養血的功效，特別適合女性食用。
【具體實施方式】
[0007]一種益氣冬瓜糕，由以下重量份原料組成:面粉100 Kg、米粉80 Kg、蕎麥粉60 Kg、冬瓜95 Kg、豬皮20 Kg、蕓豆40 Kg、黑豆35 Kg、夏威夷果55 Kg、榛子45 Kg、酸棗26 Kg、黃芪5 Kg、手掌參6 Kg、芍藥5 Kg、桑白皮5 Kg、山慈菇5 Kg、珍珠6 Kg、蠶豆葉3 Kg、花生葉2 Kg、蜂蜜60 Kg、米酒60 Kg、水適量。
[0008]一種益氣冬瓜糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將冬瓜洗凈、去皮切塊與洗凈切碎的豬皮一起置于高壓鍋中，加入蜂蜜、適量的水，加熱熬煮，至豬皮完全融化，停止加熱；
(2)將蕓豆、黑豆、夏威夷果、榛子洗凈，與洗凈去核的酸棗一起置于鍋中，加入所述米酒，加熱燜煮I小時，再將鍋中所有物料取出打成棗汁；
(3)將黃芪、手掌參、芍藥、桑白皮、山慈菇、珍珠、蠶豆葉、花生葉用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將面粉、米粉、蕎麥粉、中藥粉均勻混合，加入棗汁、步驟I中所有物料、以及適量的水，充分攪拌，混勻，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種益氣冬瓜糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉100-120、米粉80-100、蕎麥粉60-80、冬瓜95-105、豬皮20-30、蕓豆40-50、黑豆35-45、夏威夷果55-60、榛子45-50、酸棗26-35、黃芪5-6、手掌參6-7、芍藥5-6、桑白皮5-6、山慈菇5-6、珍珠6-7、蠶豆葉3-4、花生葉2-3、蜂蜜60-70、米酒60-70、水適量。
2.如權利要求1所述的一種益氣冬瓜糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將冬瓜洗凈、去皮切塊與洗凈切碎的豬皮一起置于高壓鍋中，加入蜂蜜、適量的水，加熱熬煮，至豬皮完全融化，停止加熱； (2)將蕓豆、黑豆、夏威夷果、榛子洗凈，與洗凈去核的酸棗一起置于鍋中，加入所述米酒，加熱燜煮1-2小時，再將鍋中所有物料取出打成棗汁； (3)將黃芪、手掌參、芍藥、桑白皮、山慈菇、珍珠、蠶豆葉、花生葉用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將面粉、米粉、蕎麥粉、中藥粉均勻混合，加入棗汁、步驟I中所有物料、以及適量的水，充分攪拌，混勻，得到面團后，做成糕，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/29GK103549309SQ201310431086
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月22日 優先權日:2013年9月22日
【發明者】姜闊 申請人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司