一種多營養復合蛋白質粉的加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，是由下述重量份的原料制成：類人膠原蛋白15、牛初乳15、大豆蛋白350、乳清蛋白550、靈芝5、金銀花5、玄參5、麥冬3、銀杏葉2、斑竹根3、丹參3、金蕎麥2、黃開口3、洛神花汁30；本發明提供了一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其加工步驟簡單，原料來源廣，安全健康；采用本發明方法生產的蛋白質粉，營養豐富,食用方便,吸收、利用率高,能減少腸胃負擔,并且在補充蛋白質的同時可以避免過量脂肪和膽固醇的攝入,能有效地減少心血管疾病的發病風險。
【專利說明】—種多營養復合蛋白質粉的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，屬于食品加工領域。
【背景技術】
[0002]在人體的新陳代謝過程中，氨基酸承擔著中藥的作用，只有保證充足的氨基酸的供應，才能有效保障人體的正常生理需求，保障人體的健康。蛋白質粉的基本組成單位就是氨基酸，因此人們可以通過食用蛋白質粉來吸收氨基酸，以滿足人體需要。

【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種多營養復合蛋白質粉的加工方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:類人膠原蛋白10-15、牛初乳10-15、大豆蛋白300-350、乳清蛋白500-600、靈芝3-5、金銀花3-5、玄參3_5、麥冬3_5、銀杏葉2_3、斑竹根3_4、丹參
1-3、金蕎麥2-3、黃開口 2-3、洛神花汁20-30 ；
(2)將靈芝、金銀花、玄參、麥冬、銀杏葉、斑竹根、丹參、金蕎麥、黃開口一起，加入其重量6-8倍的水，加熱提取，得提取液；
(3)將類人原膠蛋白、牛初乳一起加入洛神花汁和上述提取液的混合液中，充分攪拌混合后浸泡3-5小時，然后在60-70°C下烘干，磨碎成粉，過180-200目篩；
(4)將上述制得的混合粉與余下部分原料大豆蛋白、乳清蛋白等混合，充分攪拌均勻，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供了一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其加工步驟簡單，原料來源廣，安全健康；采用本發明方法生產的蛋白質粉，營養豐富，食用方便，吸收、利用率高，能減少腸胃負擔，并且在補充蛋白質的同時可以避免過量脂肪和膽固醇的攝入，能有效地減少心血管疾病的發病風險。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:類人膠原蛋白15、牛初乳15、大豆蛋白350、乳清蛋白550、靈芝5、金銀花5、玄參5、麥冬3、銀杏葉2、斑竹根3、丹參3、金蕎麥2、黃開口 3、洛神花汁30 ；
(2)將靈芝、金銀花、玄參、麥冬、銀杏葉、斑竹根、丹參、金蕎麥、黃開口一起，加入其重量8倍的水，加熱提取，得提取液；
(3)將類人原膠蛋白、牛初乳一起加入洛神花汁和上述提取液的混合液中，充分攪拌混合后浸泡3小時，然后在60°C下烘干，磨碎成粉，過180目篩；
(4)將上述制得的混合粉與余下部分原料大豆蛋白、乳清蛋白等混合，充分攪拌均勻，即得。
[0007]本發明提供了一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其加工步驟簡單，原料來源廣，安全健康；采用本發明方法生產的蛋白質粉，營養豐富，食用方便，吸收、利用率高，能減少腸胃負擔，并且在補充蛋白質的同時可以避免過量脂肪和膽固醇的攝入，能有效地減少心血管疾病的發病風險。
【權利要求】
1.一種多營養復合蛋白質粉的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟: (1)稱取以下重量份的原料:類人膠原蛋白10-15、牛初乳10-15、大豆蛋白300-350、乳清蛋白500-600、靈芝3-5、金銀花3-5、玄參3_5、麥冬3_5、銀杏葉2_3、斑竹根3_4、丹參1-3、金蕎麥2-3、黃開口 2-3、洛神花汁20-30 ； (2)將靈芝、金銀花、玄參、麥冬、銀杏葉、斑竹根、丹參、金蕎麥、黃開口一起，加入其重量6-8倍的水，加熱提取，得提取液； (3)將類人原膠蛋白、牛初乳一起加入洛神花汁和上述提取液的混合液中，充分攪拌混合后浸泡3-5小時，然后在60-70°C下烘干，磨碎成粉，過180-200目篩； (4)將上述制得的混合粉與余下部分原料大豆蛋白、乳清蛋白等混合，充分攪拌均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/29GK103584089SQ201310485360
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月17日 優先權日:2013年10月17日
【發明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權, 王洪新 申請人:宿州市皖神面制品有限公司