小麥面筋蛋白水解物及其制備方法與在早期斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及小麥面筋蛋白水解物及其制備方法與在早期斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用，制備方法包括：以小麥面筋蛋白為原料，添加蛋白酶水解，滅酶、氧化處理、濃縮、噴霧干燥。本發(fā)明的優(yōu)點在于：（1）采用本發(fā)明制備出的小麥面筋水解物可顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能、提高仔豬腸道乳酸菌含量和降低大腸桿菌數(shù)量；（2）小麥面筋蛋白水解物價格便宜，添加量不受限制；（3）本發(fā)明工藝簡單易于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，成本低。
【專利說明】小麥面筋蛋白水解物及其制備方法與在早期斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及仔豬飼料配料的制備技術(shù)及其應(yīng)用，具體涉及具有提高早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能、降低腹瀉率的小麥面筋蛋白水解物的制備方法及其在早期斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用。
技術(shù)背景
[0002]規(guī)模化豬場普遍采用仔豬早期斷奶技術(shù)，盡管該技術(shù)有諸多優(yōu)點，但早期斷奶仔豬由于自身生理機理尚未發(fā)育完善和斷奶應(yīng)激的影響，普遍產(chǎn)生腹瀉和生長停滯等生理機能紊亂的早期斷奶綜合癥。為了幫助仔豬獲得有效的營養(yǎng)供應(yīng)，需要在仔豬日糧中添加多種營養(yǎng)物質(zhì)和功能因子，如益生菌、易消化蛋白物質(zhì)等。菌生菌可通過維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡而發(fā)揮作用，因此用益生菌來代替抗生素調(diào)節(jié)胃腸道微生物區(qū)系的平衡，提高動物生產(chǎn)性能已成為動物營養(yǎng)研究熱點之一。美國FDA規(guī)定允許飼喂的益生菌和我國農(nóng)業(yè)部1999年批準(zhǔn)使用的益生菌品種包括:芽孢桿菌、糞鏈球菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、乳鏈球菌等和啤酒酵母。易消化蛋白物質(zhì)原料包括乳清粉、血漿蛋白、酵母、發(fā)酵豆柏、發(fā)酵魚漿等。蛋白原料發(fā)酵不僅可降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且能夠產(chǎn)生小肽、乳酸、維生素、益生菌和未知促生長因子。發(fā)明一種提高仔豬腸道功能的飼料添加劑及其應(yīng)用(申請?zhí)?01210573776)公開了一種提高仔豬腸道功能的飼料添加劑及應(yīng)用。它是由殼聚糖銅、殼聚糖鋅、殼聚糖亞鐵、殼聚糖硒四種物質(zhì)中的兩種或兩種以上物質(zhì)按一定比例配伍加工而成，而且仔豬飼料中無需添加該配伍中的兩種或兩種以上的無機微量元素，在仔豬飼料中添加0.05%?2%本發(fā)明的提高仔豬腸道功能的飼料添加劑，可顯著降低仔豬的腹瀉率，提高日增重，降低料重比，增強仔豬抗病力。發(fā)明斷奶仔豬飼料(申請?zhí)?01210545393)公開了一種斷奶仔豬飼料，該飼料以重量百分比計具體組成為:玉米50.5?63%、豆柏8?13.5%、發(fā)酵大豆4.5?7.5%、血漿蛋白1.5?3%、魚粉4?6%、膨化大豆7.5?13%、乳清粉3?6.5%、次粉0.5?1.5%、植物油0.25?0.85%，預(yù)混料1.25?4.15%，其中預(yù)混料由添加劑和預(yù)混劑組成，添加劑以重量百分比計具體組成為:微量元素0.35?0.4%、多維0.03?0.04%、10%硫酸抗敵素0.05?0.06%、復(fù)合酶0.01?0.02%、酸化劑0.01?0.02%、小蘇打0.05?0.06%、賴氨酸0.1?0.2%、蛋氨酸0.05?0.2%、膽堿0.25?0.3%，預(yù)混劑以重量百分比計具體組成為:石粉0.7?1%、磷酸氫鈣1.3?1.5%、鹽0.25?0.35%。該發(fā)明飼料可以強化斷奶仔豬的營養(yǎng)，提高斷奶仔豬的免疫力。發(fā)明一種仔豬飼料添加劑(申請?zhí)?01110247556)公開了一種仔豬飼料添加劑，由山楂20-40克、麥芽20-40克、板藍(lán)根10-20克、陳皮10-20克、蒼術(shù)10-20克、黃精10-20克、白頭翁10-20克、大蒜5_10克、地榆5_10克、生姜5_10克，按以上配比組合曬干后研末混勻，在飼糧中按飼糧重量1%的比例添加即可。到目前為止尚未見蛋白質(zhì)水解物在斷奶仔豬飼料中應(yīng)用的報道。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，提供一種小麥面筋蛋白水解物的制備方法及其應(yīng)用。采用本發(fā)明制備出的小麥面筋水解物可顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能、提高仔豬腸道乳酸菌含量和降低大腸桿菌數(shù)量。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0005]一種小麥面筋蛋白水解物的制備方法，以小麥面筋蛋白為原料，通過控制酶解，滅酶，氧化處理，噴霧干燥制備得到。
[0006]上述的小麥面筋蛋白水解物的制備方法中，包括以下步驟:
[0007](I)將小麥面筋蛋白與5-10倍重量水混合，升溫至40_60°C，添加蛋白酶攪拌水解至水解度為25-35%，升溫至80-90°C保持30_60min滅酶，得小麥面筋蛋白水解液；
[0008](2 )將小麥面筋蛋白水解液降溫至30-40 V，添加小麥面筋蛋白水解液固形物重量1-3%的糖，用無菌空氣進(jìn)行氧化處理；
[0009](3)將氧化處理后的小麥面筋蛋白水解液過膠體磨，濃縮，噴霧干燥，得小麥面筋蛋白水解物。
[0010]進(jìn)一步優(yōu)化的，步驟(2)所述蛋白酶為木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或胰酶中任意一種。
[0011]進(jìn)一步優(yōu)化的，所述糖為葡萄糖、蔗糖和果糖中的任意一種。
[0012]進(jìn)一步改進(jìn)的，所述氧化處理是IL小麥面筋蛋白酶解液通入200ml/min-1000ml/min的無菌空氣,保持lh-6h。
[0013]由上述制備方法制得的小麥面筋蛋白水解物，以0.1-50% (wt/wt)添加到仔豬飼料中可顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能、提高仔豬腸道乳酸菌含量和降低大腸桿菌數(shù)量。
[0014]本發(fā)明采用上述工藝，相對于現(xiàn)有技術(shù)具備如下優(yōu)點和顯著技術(shù)效果:
[0015](I)采用本發(fā)明制備出的小麥面筋水解物可顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能、提高仔豬腸道乳酸菌含量和降低大腸桿菌數(shù)量；
[0016](2)小麥面筋蛋白水解物價格便宜，添加量不受限制；
[0017](3)本發(fā)明工藝簡單易于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，成本低。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合實施對本發(fā)明的實施作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明的實施和保護(hù)范圍不限于此。
[0019]選取5_6kg重斷奶仔豬80頭，按體重、胎次接近，性別各半的原則隨機分成4組，每組20頭仔豬。試驗期為30天。4組試驗仔豬基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)均相同，具體質(zhì)量百分比如下:玉米55.00%, 46%蛋白質(zhì)的含量豆柏9.00%,發(fā)酵豆柏5.50%,膨化大豆4.50%,膨化豆柏6%，乳清粉6%，葡萄糖3%，魚粉5.00%,蔗糖2.00%,大豆油1.00%,復(fù)合維生素預(yù)混料
3.00%ο
[0020]在試驗開始和結(jié)束當(dāng)天早晨空腹2小時后稱取初始重和末重，按小組為單位計算飼料消耗量。具體公式如下:
[0021]增重(kg/頭)=平均末重(kg/頭)-平均初重(kg/頭)
[0022]平均日增重(kg/頭)=平均增重/試驗天數(shù)
[0023]腹瀉率(％)=(腹瀉頭數(shù)*腹瀉天數(shù))/ (試驗豬頭數(shù)*試驗天數(shù))*100%[0024]從每組仔豬中隨機選擇6頭進(jìn)行屠宰，在無菌條件下分別采集十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)容物5g，用于腸道菌落數(shù)量測定。其中乳酸菌測定采用MRS瓊脂培養(yǎng)基，平板菌落計數(shù)方法測定。大腸桿菌測定采用麥康凱瓊脂培養(yǎng)基，平板菌落計數(shù)方法測定。
[0025]表1為小麥面筋蛋白水解物對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響
[0026]表2為小麥面筋蛋白水解物對斷奶仔豬菌群數(shù)量的影響
[0027]實施例1
[0028](I)將小麥面筋蛋白與5倍重量水混合，升溫至40°C，添加胰酶攪拌水解至水解度為25%，升溫至80°C保持60min滅酶，得小麥面筋蛋白水解液；
[0029](2)將小麥面筋蛋白水解液降溫至40°C，添加小麥面筋蛋白水解液固形物重量1%的葡萄糖，用無菌空氣進(jìn)行氧化處理；所述氧化處理是IL小麥面筋蛋白酶解液通入200ml/min的無菌空氣,保持6h。
[0030](3)將氧化處理后的小麥面筋蛋白水解液過膠體磨，濃縮，噴霧干燥，得小麥面筋蛋白水解物I號。
[0031]將小麥面筋蛋白水解物I號和小麥面筋蛋白水解物2號分別添加5%和10% (wt/wt)至仔豬基礎(chǔ)日糧中，對照組分別添加5%和10% (wt/wt)的乳清粉。具體實驗數(shù)據(jù)見表I和表2。
[0032]由表1可見，添加小麥`面筋蛋白水解物后，斷奶仔豬的日增重明顯增加，而腹瀉率隨小麥面筋蛋白水解物添加量的增加，呈下降趨勢。
[0033]由表2可見，添加小麥面筋蛋白水解物后，斷奶仔豬中十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸中乳酸菌數(shù)量呈上升趨勢，而大腸桿菌數(shù)量呈下降趨勢。此外，隨著小麥面筋蛋白水解物添加量的增加，斷奶仔豬中十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸中乳酸菌數(shù)量增加趨勢更為明顯。
[0034]表1
[0035]
【權(quán)利要求】
1.小麥面筋蛋白水解物的制備方法，其特征是以小麥面筋蛋白為原料，通過控制酶解，滅酶，氧化處理，噴霧干燥制備得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征是包括以下步驟: (1)將小麥面筋蛋白與5-10倍小麥面筋蛋白重量的水混合，升溫至40-60°C，添加蛋白酶攪拌水解至水解度為25%-35%，升溫至80-90°C保持30_60min滅酶，得小麥面筋蛋白水解液； (2)將小麥面筋蛋白水解液降溫至30-40°C，添加小麥面筋蛋白水解液固形物重量1%-3%的糖，用無菌空氣進(jìn)行氧化處理； (3)將氧化處理后的小麥面筋蛋白水解液過膠體磨，濃縮，噴霧干燥，得小麥面筋蛋白水解物。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征是步驟(2)所述蛋白酶為木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或胰酶中任意一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征是所述糖為葡萄糖、蔗糖和果糖中的任意一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征是所述氧化處理是IL小麥面筋蛋白酶解液通入200ml/min-600ml/min的無菌空氣，保持lh_6h。
6.由權(quán)利要求1-5任一項所述制備方法制得的小麥面筋蛋白水解物。
7.權(quán)利要求6所述小麥面筋蛋白水解物在早期斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的應(yīng)用，其特征是在斷奶仔豬飼料中添加0.1%-50% (wt/wt)的所述小麥面筋蛋白水解物。
【文檔編號】A23J3/34GK103549114SQ201310516794
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月28日
【發(fā)明者】邵海濤, 徐國武, 陳國壽 申請人:深圳安佑康牧科技有限公司