一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明具體涉及一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法。其技術(shù)方案是：先將干菊花和水投料于蒸餾釜中進(jìn)行煎煮，過濾，制得菊花提取液；再將菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水按質(zhì)量比進(jìn)行混合配料，然后充入CO2氣體進(jìn)行灌裝，即得蜂蜜菊花可樂。本發(fā)明制備的蜂蜜菊花可樂，使用天然蜂蜜作為甜味劑，較之可樂型飲料常用的蔗糖或阿斯巴甜等高倍甜味劑，更加健康；而且產(chǎn)品含有天然色素，色澤金黃，既保有蜂蜜菊花保健功效和營(yíng)養(yǎng)成分，又兼具可樂型碳酸飲料的口感，是一款更適合中國(guó)人的口味和喜好的健康飲品。
【專利說明】一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]可樂(Cola)是一款非常流行的碳酸飲料，風(fēng)靡全球，百年不衰，尤其深受年青人喜愛，可口可樂公司大約每秒鐘就可售出19，400瓶可樂飲料。但可樂中糖分含量很高，易引發(fā)肥胖；可樂中的磷酸會(huì)降低體內(nèi)鈣的吸收；可樂中的咖啡因可以導(dǎo)致人睡眠系統(tǒng)紊舌L使人失眠、興奮、緊張，并且還會(huì)刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣；損害人的骨骼；破壞體內(nèi)的維生素BI，引起維生素BI缺乏癥，最終導(dǎo)致嚴(yán)重健康問題。因此，可樂不宜長(zhǎng)期大量飲用，尤其是青少年兒童。
[0003]蜂蜜菊花茶是一款歷史悠久的健康飲品，深受國(guó)人愛戴，具有清熱去火、清肝明目、降虛火、潤(rùn)腸止燥、防治便秘等功效。傳統(tǒng)蜂蜜菊花茶的沖泡法稍嫌麻煩，攜帶不方便，尤其不適用于旅行、戶外以及快節(jié)奏的都市上班族。但蜂蜜菊花茶口感欠佳，沒有可樂的味道，對(duì)青少年兒童來說吸引力不大。
[0004]目前，鮮有蜂蜜菊花可樂。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明旨在克服上述技術(shù)缺陷，提供一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，本發(fā)明制備的蜂蜜菊花可樂色澤金黃，具有可樂型飲料的口感，又兼具蜂蜜菊花清熱去火、清肝明目、潤(rùn)腸止燥的功效，是一款中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味濃郁的可樂型飲料。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案的具體步驟是:先將干菊花和水投料于蒸餾釜中進(jìn)行煎煮，過濾，制得菊花提取液；再將菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水按質(zhì)量比進(jìn)行混合配料，然后充入CO2氣體進(jìn)行灌裝，即得蜂蜜菊花可樂。
[0007]所述的干菊花和水的質(zhì)量配比為(5?20): 100。
[0008]所述的煎煮是在常壓或減壓(真空度0.0r0.1MPa)的條件下于蒸餾釜中進(jìn)行回流煮沸I?3h。
[0009]所述的菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水的質(zhì)量配比為(5?20): (riO): ((T25): 1000。
[0010]所述的CO2的充入量為每升菊花可樂4?7gC02。
[0011]由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下積極效果:
(I)本發(fā)明所涉及的一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，使中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的蜂蜜菊花茶的保健功效與現(xiàn)代年輕人喜愛的可樂型碳酸飲料的口感相得益彰，更適合中國(guó)人的口味和喜好，尤其是青少年兒童。
[0012](2)本發(fā)明所涉及的一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，使用天然蜂蜜作為甜味劑，較之可樂型飲料常用的蔗糖或阿斯巴甜等高倍甜味劑，更加健康。蜂蜜是一種常用、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，主要是不需要經(jīng)消化就能被人體容易吸收的葡萄糖和果糖，而蔗糖含量極少。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、維生素、有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素。
[0013](3)本發(fā)明所涉及的一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，產(chǎn)品含有天然色素，色澤金黃。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述，并非對(duì)其保護(hù)范圍的限制。
[0015]為避免重復(fù)，本【具體實(shí)施方式】所述的干菊花為杭白菊，實(shí)施例中不再贅述。
[0016]實(shí)施例1
一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其具體步驟是:先將干菊花和水投料于蒸餾釜中進(jìn)行煎煮，過濾，制得菊花提取液；再將菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水按質(zhì)量比進(jìn)行混合配料，然后充入CO2氣體進(jìn)行灌裝，即得蜂蜜菊花可樂。
[0017]本實(shí)施例所述的干菊花和水的質(zhì)量配比為(5?10):100。
[0018]本實(shí)施例所述的煎煮是在常壓下于蒸餾釜中進(jìn)行回流煮沸f3h。
[0019]所述的菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水的質(zhì)量配比為(5?10): (I?5): (10?25): 1000。
[0020]所述的CO2的充入量為每升菊花可樂4?7gC02。
[0021]實(shí)施例2
本實(shí)施例中除了干菊花和水的質(zhì)量配比為(1(T20):100之外，其余同實(shí)施例1。
[0022]實(shí)施例3
本實(shí)施例中除了干菊花的煎煮是在減壓(真空度0.0f0.1MPa)的條件下進(jìn)行之外，其余同實(shí)施例1。
[0023]實(shí)施例4
本實(shí)施例中除了菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水的質(zhì)量配比為(10?20): (5?10): (0?15): 1000之外，其余同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其特征在于，具體按以下步驟完成:先將干菊花和水投料于蒸餾釜中進(jìn)行煎煮，過濾，制得菊花提取液；再將菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水按質(zhì)量比進(jìn)行混合配料，然后充入CO2氣體進(jìn)行灌裝，即得蜂蜜菊花可樂。
2.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其特征在于，所述的干菊花和水的質(zhì)量配比為(5?20):100。
3.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其特征在于，所述的煎煮是在常壓或減壓(真空度0.0f0.1MPa)的條件下于蒸餾釜中進(jìn)行回流煮沸f3h。
4.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其特征在于，所述的菊花提取液、蜂蜜、赤蘚糖醇和水的質(zhì)量配比為(5?20): (riO): ((T25):1000。
5.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜菊花可樂及其制備方法，其特征在于，所述的CO2的充入量為每升菊花可樂r7gC02。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK103622122SQ201310609097
【公開日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月27日
【發(fā)明者】張春桃, 寧術(shù)余, 趙龍, 劉幫禹 申請(qǐng)人:武漢科技大學(xué)