一種黑枸杞玉米蛋糕粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：蕎麥粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麥芽2-3、紅景天3-5、絲瓜絡(luò)1-2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、營(yíng)養(yǎng)粉2-4、椰汁適量；本發(fā)明以蕎麥粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞為主要原料制成蛋糕粉，其營(yíng)養(yǎng)組成更加均衡合理，只需加適量水混合即可用家用微波爐或烤箱制成蛋糕，色澤金黃、口感細(xì)膩、質(zhì)地松軟、香甜味美，更能夠降糖降壓降脂、健脾益胃。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種黑枸杞玉米蛋糕粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種蛋糕粉，尤其涉及一種黑枸杞玉米蛋糕粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]蛋糕是一種色香味俱佳的休閑食品，制作簡(jiǎn)單，食用方便，深受人們喜愛(ài)，市面上蛋糕品種多樣，但大多是在造型標(biāo)花樣式等外觀裝飾方面的不同，其實(shí)質(zhì)并無(wú)多少改變；為此本發(fā)明提供一種適合家用微波爐和烤箱使用的營(yíng)養(yǎng)蛋糕粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種黑枸杞玉米蛋糕粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成:
蕎麥粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麥芽2_3、紅景天3_5、絲瓜絡(luò)1_2、韭菜子
2-3、香甜泡打粉6-8、營(yíng)養(yǎng)粉2-4、椰汁適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4-5。
[0006]一種黑枸杞玉米蛋糕粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙30-40秒，全部取出，送入鍋中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢燉60-80分鐘，取出冷凍干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將甜玉米粒、黑枸杞、薏米揀雜洗凈，與6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小時(shí)，打漿后文火煮沸30-40分鐘，冷凍干燥，得到玉米粉；
(3)將母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、玉米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以蕎麥粉、甜玉米、薏米、奶粉和黑枸杞為主要原料制成蛋糕粉，其營(yíng)養(yǎng)組成更加均衡合理，只需加適量水混合即可用家用微波爐或烤箱制成蛋糕，色澤金黃、口感細(xì)膩、質(zhì)地松軟、香甜味美，更能夠降糖降壓降脂、健脾益胃。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種黑枸杞玉米蛋糕粉，是由下述重量(斤)的原料制成: 蕎麥粉150、奶粉40、蛋清粉15、白糖30、甜玉米粒40、黑枸杞12、薏米30、母丁香2、冬瓜皮2、夜交藤2、麥芽3、紅景天5、絲瓜絡(luò)2、韭菜子3、香甜泡打粉8、營(yíng)養(yǎng)粉4、椰汁適量；
所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4。
[0009]一種黑枸杞玉米蛋糕粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙40秒，全部取出，送入鍋中，倒入5倍甜米酒，小火慢燉60分鐘，取出冷凍干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉；
(2)將甜玉米粒、黑枸杞、薏米揀雜洗凈，與7倍椰汁混合，浸泡4小時(shí)，打漿后文火煮沸40分鐘，冷凍干燥，得到玉米粉；
(3)將母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中藥原料混合粉碎，加入10倍椰汁，煮沸后小火煎煮80分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、玉米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種黑枸杞玉米蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 蕎麥粉120-150、奶粉30-40、蛋清粉10-15、白糖20-30、甜玉米粒30-40、黑枸杞8-12、薏米20-30、母丁香1-2、冬瓜皮1-2、夜交藤1-2、麥芽2_3、紅景天3_5、絲瓜絡(luò)1_2、韭菜子2-3、香甜泡打粉6-8、營(yíng)養(yǎng)粉2-4、椰汁適量； 所述營(yíng)養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4-5。
2.—種如權(quán)利要求1所述的黑枸杞玉米蛋糕粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙30-40秒，全部取出，送入鍋中，倒入4-5倍甜米酒，小火慢燉60-80分鐘，取出冷凍干燥，得到營(yíng)養(yǎng)粉； (2)將甜玉米粒、黑枸杞、薏米揀雜洗凈，與6-7倍椰汁混合，浸泡3-4小時(shí)，打漿后文火煮沸30-40分鐘，冷凍干燥，得到玉米粉； (3)將母丁香、冬瓜皮、夜交藤等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍椰汁，煮沸后小火煎煮60-80分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述營(yíng)養(yǎng)粉、玉米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號(hào)】A21D10/00GK103749601SQ201310686561
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司