一種蟲(chóng)草含片的制備方法
【專利摘要】一種蟲(chóng)草含片的制備方法。具體包括：主要是由蟲(chóng)草和廣西甜茶為原料，然后將分別將兩種原料粉碎后混合起來(lái)，再將混合原料加以10倍量的水并經(jīng)過(guò)萃取得濃縮液，最后往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，將蟲(chóng)草和廣西甜茶有機(jī)結(jié)合起來(lái)，制備出來(lái)的含片制品營(yíng)養(yǎng)成分更加全面合理，同時(shí)該含片的特征是高活性、易吸收，其保健和治療效果更顯著。此外，應(yīng)用廣西甜茶為輔料，替代糖的高甜度而低熱能且無(wú)毒的天然甜料植物。所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。以廣西甜茶作為甜味劑，不但提高含片的適口性，而且適合于各種各樣的人群。
【專利說(shuō)明】一種蟲(chóng)草含片的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種蟲(chóng)草深加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及到一種蟲(chóng)草含片的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冬蟲(chóng)夏草是蟲(chóng)草的一種，簡(jiǎn)稱“蟲(chóng)草”。蟲(chóng)草是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品，它性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪約8.4%，其中82.2%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，還含有碳水化合物28.9%，游離氨基酸12種，水解液氨基酸18種，其中成年人必需從食物中供給的8種氨基酸均具備，還有幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的組氨酸。此外，尚含有綜合維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。據(jù)臨床研究報(bào)道，冬蟲(chóng)夏草具有十大功能具有養(yǎng)肺陰，補(bǔ)腎陽(yáng)、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補(bǔ)陰陽(yáng)之品，諸無(wú)所忌(男女老少都能吃，是適合人群最廣的補(bǔ)品，而且不需要忌嘴，對(duì)身體大有補(bǔ)益，補(bǔ)精髓益肺腎，而且藥性溫和，不似人參會(huì)使人產(chǎn)生燥熱，有人參之益而無(wú)人參之害)。
[0003]由于天然蟲(chóng)草的資源日益減少，導(dǎo)致其價(jià)格比黃金還貴。目前，人們通過(guò)生物技術(shù)，培育出與野生蟲(chóng)草功效一致的蟲(chóng)草花或蛹蟲(chóng)草。
[0004]蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，俗名不老草，是蟲(chóng)，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲(chóng)草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、力口拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
[0005]當(dāng)前，蟲(chóng)草的吃法有多種，常見(jiàn)的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒等。其深加工產(chǎn)品有:蟲(chóng)草酒、蟲(chóng)草茶、蟲(chóng)草粉等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種蟲(chóng)草含片的制備方法。具體包括:主要是由蟲(chóng)草和廣西甜茶為原料，然后將分別將兩種原料粉碎后混合起來(lái)，再將混合原料加以10倍量的水并經(jīng)過(guò)萃取得濃縮液，最后往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，應(yīng)用蟲(chóng)草為主要原料，因?yàn)橄x(chóng)草具備很高的藥用價(jià)值，所以提高了含片具有治療和保健的作用及功效。應(yīng)用廣西甜茶為輔料，廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。同時(shí)甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無(wú)毒的天然甜料植物。所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。應(yīng)用廣西甜茶作為甜味劑，不但提高含片的適口性，而且適合于各種各樣的人群。實(shí)施本發(fā)明，制備出來(lái)的含片制品營(yíng)養(yǎng)成分更加全面合理，該含片的特征是高活性、易吸收，其保健和治療效果更顯著。
[0007]所述的廣西甜茶，為多年生純天然、原生態(tài)、無(wú)污染常綠木本植物。廣西甜茶內(nèi)含有的茶多酚、甜茶素、硒、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時(shí)還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。同時(shí)甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無(wú)毒的天然甜料植物。
[0008]廣西甜茶還具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其所含的多種成分，具有清熱解毒、防癌抗癌抗過(guò)敏、潤(rùn)肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能。甜茶含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體所必需的微量元素。據(jù)有關(guān)單位測(cè)試結(jié)果證實(shí):野生甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331.54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣
0.84%、鋅 105.5mg/kg、鍺 5.5μ g/kg、硒 17.94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質(zhì)，不含會(huì)產(chǎn)生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、硒等，均優(yōu)于一般綠茶和苦丁茶。
[0009]除上述所含微量元素外，還富含維生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鮮甜茶中維生素C的含量高達(dá)115mg/100g ;特別是還富含最具價(jià)值4.1 %的生物類黃酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生產(chǎn)出口味好、熱值低且成本低的無(wú)糖酸奶，為甜茶素在食品中應(yīng)用開(kāi)辟了一條新的途徑。
[0010]據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，廣西甜茶甜茶有“清熱降火、潤(rùn)肺、祛痰、止咳的功效”。被譽(yù)為“神茶”，其藥用性和食用性已為地方醫(yī)藥和民間所證實(shí)，它還含有3.2%以上的黃酮、
8.94%的甜茶茶多酚“I和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明顯抗氧化、抗突變、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過(guò)敏、改善腸胃微生物環(huán)境、消臭的作用吲，是目前發(fā)現(xiàn)最理想的純天然抗氧化劑，用途十分廣泛。
[0011]此外，廣西甜茶還具有無(wú)毒副作用，降血脂、血糖、膽固醇，止咳祛痰，消炎抗過(guò)敏，分解黑色素等諸多功能。因此，廣西甜茶是一種無(wú)毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對(duì)避免因長(zhǎng)期過(guò)量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效。
[0012]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0013]一種蟲(chóng)草含片的制備方法，技術(shù)方案中包括如下步驟:
[0014]1、原料組成及配比:蟲(chóng)草66%、廣西甜茶34%。
[0015]2、蟲(chóng)草原料處理:采集無(wú)變質(zhì)、色澤正常的蟲(chóng)草干品為原料，并將其碎粉至能過(guò)80?100目備用。
[0016]3、廣西甜茶原料處理:采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉葉及新鮮的廣西甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過(guò)100?120目備用。
[0017]4、拌料:將上述原料按重量百分比組合起來(lái)并攪拌均勻而得混合原料。
[0018]5、萃取:將混合原料加以10倍量的水并煎煮至水分減少到1/3而得濃縮液。[0019]6、制片:往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。
[0020]其中，所述的蟲(chóng)草可以是野生蟲(chóng)草、也可以是由人工栽培的蟲(chóng)草花和蛹蟲(chóng)草。
[0021]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0022]1、本發(fā)明所提出的蟲(chóng)草含片其原料組合時(shí)配方獨(dú)特，加工時(shí)工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0023]2、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，應(yīng)用蟲(chóng)草為主要原料，因?yàn)橄x(chóng)草具備很高的藥用價(jià)值，所以制備出來(lái)的含片中含有蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高了含片具有治療和保健的作用及功效。
[0024]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，應(yīng)用廣西甜茶為輔料，廣西甜茶是一種無(wú)毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對(duì)避免因長(zhǎng)期過(guò)量的吃糖、致使人體發(fā)胖和誘發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效。應(yīng)用廣西甜茶作為甜味劑，不但提高含片的適口性，而且適合于各種各樣的人群。
[0025]4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，將蟲(chóng)草和廣西甜茶有機(jī)結(jié)合起來(lái)，制備出來(lái)的含片制品營(yíng)養(yǎng)成分更加全面合理。同時(shí)，該含片的特征是高活性、易吸收，其保健和治療效果更顯著。
[0026]5、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，制備出來(lái)的含片制品人服用后對(duì)人體健康十分有益，且男女均宜、老少皆宜，市場(chǎng)前景非常好。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0028]一種蟲(chóng)草含片的制備方法，【具體實(shí)施方式】如下:
[0029]實(shí)施例1:
[0030]1、原料組成及配比:野生蟲(chóng)草66%、廣西甜茶34%。
[0031]2、野生蟲(chóng)草原料處理:采集無(wú)變質(zhì)、色澤正常的野生蟲(chóng)草干品為原料，并將其碎粉至能過(guò)80?100目備用。
[0032]3、廣西甜茶原料處理:采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉葉及新鮮的廣西甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過(guò)100?120目備用。
[0033]4、拌料:將上述原料按重量百分比組合起來(lái)并攪拌均勻而得混合原料。
[0034]5、萃取:將混合原料加以10倍量的水并煎煮至水分減少到1/3而得濃縮液。
[0035]6、制片:往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。
[0036]實(shí)施例2:
[0037]1、原料組成及配比:蛹蟲(chóng)草66%、廣西甜茶34%。
[0038]2、蛹蟲(chóng)草原料處理:采集無(wú)變質(zhì)、色澤正常的蛹蟲(chóng)草干品為原料，并將其碎粉至能過(guò)80?100目備用。
[0039]3、廣西甜茶原料處理:采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉葉及新鮮的廣西甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過(guò)100?120目備用。
[0040]4、拌料:將上述原料按重量百分比組合起來(lái)并攪拌均勻而得混合原料。
[0041]5、萃取:將混合原料加以10倍量的水并煎煮至水分減少到1/3而得濃縮液。
[0042]6、制片:往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。[0043]實(shí)施例3:
[0044]1、原料組成及配比:蟲(chóng)草花66%、廣西甜茶34%。
[0045]2、蟲(chóng)草花原料處理:采集無(wú)變質(zhì)、色澤正常的蟲(chóng)草花干品為原料，并將其碎粉至能過(guò)80?100目備用。
[0046]3、廣西甜茶原料處理:采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉葉及新鮮的廣西甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過(guò)100?120目備用。
[0047]4、拌料:將上述原料按重量百分比組合起來(lái)并攪拌均勻而得混合原料。
[0048]5、萃取:將混合原料加以10倍量的水并煎煮至水分減少到1/3而得濃縮液。
[0049]6、制片:往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。
【權(quán)利要求】
1.一種蟲(chóng)草含片的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)原料組成及配比:蟲(chóng)草66%、廣西甜茶34%； (2)蟲(chóng)草原料處理:采集無(wú)變質(zhì)、色澤正常的蟲(chóng)草干品為原料，并將其碎粉至能過(guò)80?100目備用； (3)廣西甜茶原料處理:采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉葉及新鮮的廣西甜茶葉及其嫩梢作為原料，接著將原料曬干至水分含量低于8%，然后粉碎至能過(guò)100?120目備用； (4)拌料:將上述原料按重量百分比組合起來(lái)并攪拌均勻而得混合原料； (5)萃取:將混合原料加以10倍量的水并煎煮至水分減少到1/3而得濃縮液； (6)制片:往濃縮液添加適量的淀粉，將濃縮液調(diào)制成膏狀，然后按常規(guī)方法制備成片狀而得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種蟲(chóng)草含片的制備方法，其特征在于:所述的蟲(chóng)草可以是野生蟲(chóng)草、也可以是由人工栽培的蟲(chóng)草花和蛹蟲(chóng)草。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103652923SQ201310698086
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月11日
【發(fā)明者】黃秀英 申請(qǐng)人:黃秀英