一種提高耐力的奶片及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種提高耐力的奶片及其制備方法，屬于乳制品加工【技術領域】。其特征是配方(各原料的重量百分比)為：全脂加糖奶粉：70～87％；瑪咖粉：5～25％；β-羥基-β-甲基丁酸鈣：5～8％。本發明的優點在于：充分克服了β-羥基-β-甲基丁酸鈣和瑪咖粉不良口感等問題，兩者具有協同增效作用，解決了人們在運動時肌肉損傷、易疲勞等問題；生產工藝簡單，易于生產，極具市場開發潛力。
【專利說明】一種提高耐力的奶片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種提高耐力的奶片及其制備方法，更具體地說是一種可以緩解體力疲勞、提高運動耐力等功能于一體的奶片，屬于乳制品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]中國正在大力提倡開展全民喝奶和健身運動，如何讓運動與營養有機結合起來，提高全民素質這實際上是一個不容忽視的重要問題。目前，國內的運動食品大多以運動飲料、營養棒、補充劑等形式存在，以乳制品為主要成分的提高耐力的奶片未見公開報道和上市銷售。因此，一種提高耐力的奶片的開發，對緩解體力疲勞、保持身體健康、提高運動成績和增強耐力具有十分重要的意義。

【發明內容】

[0003]針對上述現有技術存在的問題，本發明人積多年從事本領域工作的經驗，反復研究和論證試驗，終得本發明的產生。
[0004]本發明的目的就在于提供一種提高耐力的奶片及其制備方法。
[0005]本發明的主要技術方案，是經過細致的調查和全面審慎的研究，經過多次試驗確定產品的配方和生產工藝。
[0006]本發明的技術解決方案在于:一種提高耐力的奶片的配方(各原料的重量百分比)為:全脂加糖奶粉:70?87%;瑪咖粉:5?25%;β-羥基-β -甲基丁酸鈣:5?8%。各原料組成的重量百分比之和為100%。
[0007]本發明所述的一種提高耐力的奶片的生產工藝流程為:
[0008]原料一稱量一混勻一壓片一包裝一檢驗一成品
[0009]本發明所述的壓片為直接用壓片機壓片，不需要制粒、干燥等工序，避免營養成分的損失和破壞。
[0010]更具體的說，其制備方法為:按照配方將原料準確稱量后，先分別過60?80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機內混合均勻，將總混粉加入壓片機中直接壓片，經包裝、檢驗即可得到。
[0011]下面結合各有效成份的性能，對本發明作進一步的說明:
[0012]本發明人在研究過程中發現:一種提高耐力的奶片充分克服了 0-羥基-0_甲基丁酸鈣和瑪咖粉不良口感等問題，兩者具有協同增效作用，解決了人們在運動時肌肉損傷、易疲勞等問題。
[0013]奶粉:奶粉是牛奶脫水干燥制成的含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等多種營養成分的食品，具有食用方便、便于攜帶等優點，經水沖調后能更好的補充人體運動后隨汗液流失的水分和鹽分。
[0014]β -羥基-β -甲基丁酸鈣:β -羥基-β -甲基丁酸鈣是支鏈氨基酸一亮氨酸的代謝產物，在肌肉組織的蛋白質合成中起重要作用，可促進肌肉細胞生長。服用左旋肉堿需要大量運動，運動前同時服用本品，能使人體脂肪減少，減少肌肉蛋白質消耗，有助于肌肉恢復和減少因過度勞累導致肌肉損傷的作用，可提高運動強度和耐力。β-羥基-β-甲基丁酸鈣能增強人體免疫功能，降低血膽固醇的作用，可減少疾病，防衰老，增強體質，提高生
活質量。
[0015]瑪咖粉:瑪咖的主要食用部位是瑪咖根，成熟的瑪咖根外形就像膨大的蕪箐甘藍根，具有特殊的咸味奶油糖果氣味。在南美秘魯等地，瑪咖根鮮用時可與肉或其它蔬菜一起炒熟食用，曬干后則用水或牛奶煮熟即可食用，數千年來瑪咖根作為食物和草藥用于增強精力，抗疲勞，改善性功能，提高生育力，治療女性更年期綜合征等，因此瑪咖不僅從16世紀起得到西班牙皇室的青睞，被貢為滋補佳品沿用至今，而且從上世紀80年代起，瑪咖作為一種被世人忽視的經濟作物得到聯合國糧農組織(FAO)的多次推薦，并被認為可以解決人體營養不良的狀況。
[0016]綜上所述，本發明的優點和有益效果在于:本發明中全脂加糖奶粉能夠克服瑪咖粉、β-羥基-β-甲基丁酸鈣的不適口感和氣味，三者按照本發明的配比制成的奶片風味最佳。本發明產品能明顯減少運動時肌肉組織的損傷程度；減少劇烈運動后肌肉蛋白質的分解，增加瘦體重；可以燃燒脂肪，增強耐力；對抗運動性疲勞，提高機體的運動能力、增強免疫力等。本發明的顯著性效果還在于可以緩解體力疲勞，具有健身、健美等功效。本發明生產工藝簡單，易操作，易推廣。
[0017]下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明，但是不應理解是對本發明的限制。
具體實施例
[0018]實施例1:以生廣I噸提聞耐力的奶片成品計:
[0019]全脂加糖奶粉:810kg ;瑪咖粉:125kg ； β -輕基- β -甲基丁酸I丐:65kg。
[0020]制備方法為:按照配方將原料準確稱量后，先分別過60?80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機內混合均勻，將總混粉加入壓片機中直接壓片，經包裝、檢驗即得到I噸本發明所述的一種提聞耐力的奶片。
[0021 ] 實施例2:以生廣I噸提聞耐力的奶片成品計:
[0022]全脂加糖奶粉:700kg ;瑪咖粉:250kg ； β -輕基-β -甲基丁酸I丐:50kg。
[0023]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
[0024]實施例3:以生廣I噸提聞耐力的奶片成品計:
[0025]全脂加糖奶粉:850kg ;瑪咖粉:70kg ； β -輕基-β -甲基丁酸I丐:80kg。
[0026]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
[0027]實施例4:以生廣I噸提聞耐力的奶片成品計:
[0028]全脂加糖奶粉:870kg ;瑪咖粉:50kg ； β -輕基-β -甲基丁酸I丐:80kg。
[0029]制備方法同實施例1相同，并無特別限制。
【權利要求】
1.一種提高耐力的奶片及其制備方法，其特征在于配方(各原料的重量百分比)為:全脂加糖奶粉:70?87% ;瑪咖粉:5?25% ;0-羥基-0-甲基丁酸鈣:5?8%。各原料組成的重量百分比之和為100%。生產工藝流程為:原料一稱量一混勻一壓片一包裝一檢驗一成品。
2.如權利要求1所述的一種提高耐力的奶片及其制備方法，其特征在于產品配方為:全脂加糖奶粉:810kg ;瑪咖粉:125kg ； β -輕基-β -甲基丁酸隹丐:65kg。
3.如權利要求1所述的一種提高耐力的奶片及其制備方法，其特征在于產品配方為:全脂加糖奶粉:700kg ;瑪咖粉:250kg ； β -輕基_β -甲基丁酸隹丐:50kg。
4.如權利要求1所述的一種提高耐力的奶片及其制備方法，其特征在于產品配方為:全脂加糖奶粉:850kg ;瑪咖粉:70kg ； β -輕基- β -甲基丁酸隹丐:80kg。
5.如權利要求1所述的一種提高耐力的奶片及其制備方法，其特征在于產品配方為:全脂加糖奶粉:870kg ;瑪咖粉:50kg ； β -輕基-β -甲基丁酸隹丐:80kg。
【文檔編號】A23C9/156GK103734340SQ201310724008
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】萬正強, 李衛平, 王忠瑞 申請人:呼倫貝爾友誼乳業(集團)有限責任公司