專利名稱：鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種蜂產品，特別涉及一種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜。
背景技術：
蜂巢蜜學名“蜜脾”，俗稱“蜂窩蜜”，是蜜蜂將釀制成熟的蜂蜜封存于蜂巢中形成的蜂蜜與蜂巢的復合體。蜂巢蜜是完全由蜜蜂獨立完成的純天然產品。由于蜂巢長期與蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂蛹接觸,故其含有蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂蛹所含的營養物質,從而蜂巢蜜的營養成分和活性物質較普通蜂蜜要豐富很多，因此備受世界各地消費者喜愛。目前市場上有三種形式的蜂巢蜜產品:一是盒裝切分型蜂巢蜜產品。在采蜜季節，將蜂箱中已成熟封蓋的整張蜜脾取出，首先預先按照產品包裝盒要求的尺寸對其進行單元化切分，然后選擇經切分且封蓋率達標的蜂巢蜜塊裝入預先準備好的廣口塑料包裝盒內，最后封裝、貼標，即制成盒裝切分型蜂巢蜜產品。盒裝切分型蜂巢蜜產品的優點是:蜜脾在蜂箱內成形期短、封蓋率高、綜合生產成本低。其缺點是:對整張蜜脾進行單元化切分時，刀刃擠壓力致使蜂巢蜜邊緣的六邊形蜂房破損、蜂房內的蜂蜜溢流，在產品側置、倒置時容器內的溢流蜂蜜會對巢蜜塊表面形成浸染，從而改變蜂巢表面的原始形態，同時因巢蜜塊與盒體并非整體連接，在產品側置、倒置時巢蜜塊自身還會不斷移位擠壓，也會損壞容器內蜂巢塊的原始感官形態，從而降低產品感官品質。二是盒裝非切分型蜂巢蜜。首先，將一定數量的特制廣口塑料盒預先拼裝成整板，在采蜜季節放入蜂箱中，經蜜蜂在整板上眾多的塑料盒中造脾、貯蜜、封蓋，并最終制成整板蜂巢蜜。然后，取出整板蜂巢蜜，將其肢解還原成拼裝前的單盒，經選擇、清理、加蓋、封貼后即制成盒裝非切分型蜂巢蜜產品。盒裝非切分型蜂巢蜜的優點是:每一個單盒內的蜂巢蜜與盒體渾然一體、緊密相連，無邊緣破損、溢蜜等產品缺陷，內容物原始形態得到完全保留，無論產品側置、倒置，內容物均不會發生移位，從而有效保持內容物的原始形態。其缺點一:塑料盒原本清潔的外體在蜂箱內的生產過程中會被蜂蠟、蜂膠不同程度污染，難以徹底清理，致使產品外觀受損；缺點二:因為人造的塑料盒在蜂箱中被蜂群接受時間較長，且所筑巢房的平整度和封蓋率也參差不齊，導致盒裝非切分蜂巢蜜的成品率較低，大幅增加了盒裝切分蜂巢蜜產品的生產成本及操作復雜程度。三是瓶裝浸泡型切分蜂巢蜜產品。將蜂箱中整張封蓋蜜脾取出，按照產品預先設計要求的尺寸對其進行單元化切分，選擇經切分且封蓋率達標的小塊蜂巢蜜裝入盛有液態蜂蜜的透明容器中，封瓶后即制成瓶裝浸泡型切分蜂巢蜜產品。除了具有盒裝切分型蜂巢蜜產品所具備的生產成本低、操作簡單等優點，瓶裝浸泡型切分蜂巢蜜產品還具有展示面大、巢蜜塊懸浮保護等優點。其缺點是:食用極為不便，因為在容器中無法實現對巢蜜塊的切分食用，而必須將整塊巢蜜塊從容器中撈出并置于其它盛具中切分食用，且每次食用后需將剩余蜂巢蜜塊放回原容器中浸泡保存。
發明內容本實用新型的目的在于提供一種生產成本低、蜂巢蜜塊易固定、不破損溢流、品相好、食用方便的鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜。本實用新型所采取的技術方案是，這種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜，在廣口容器中，切分后的蜂巢蜜塊鑲嵌于結晶蜂蜜中，二者凝固為一體，呈固體狀，在常溫下一直保持固體形狀不變。由于采取了上述技術方案，故本實用新型具有以下優點:一是使用切分手段制作蜂巢蜜產品，綜合生產成本低，操作簡單，易于規模化生產。二是先利用容器中的液態待結晶蜂蜜與切分型蜂巢蜜塊邊緣的破損部位及溢流的液態蜂蜜充分彌合，再對液態待結晶蜂蜜實施整體結晶固化，最終使切分型蜂巢蜜塊與周邊蜂蜜的結合不留任何連接痕跡，大大提高了包裝物與內容物的整體性和美觀性。三是將切分的蜂巢蜜塊放入廣口容器內的液態待結晶蜂蜜中，巢蜜塊會因比重差異微微浮出并高于容器中的蜂蜜液面，這種狀態直至液態蜂蜜結晶后被長久鎖定固化，從而使蜂巢蜜塊在充分展示其表面原始形態的前提下被結晶蜂蜜鑲嵌、固化，創造了全新的產品感官形象，營造了產品的價值差異。四是由于使用廣口容器作為包裝物，且產品內容物均為固態，食用極為方便，可用各種工具切分或鏟挖食用，重復食用極為便利。五是可將多種植物的蜂蜜與多種植物的蜂巢蜜塊進行排列組合，從而營造出多種味覺組合體驗，使得更多消費需求得以滿足。
以下結合附圖和具體實施例對本實用新型作進一步詳細說明。


圖1為本實用新型俯視平面示意圖；圖2為本實用新型剖視平面示意圖。
具體實施方式
實施例1，如
圖1和圖2所示，這種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜，在廣口容器I中，切分后的蜂巢蜜塊2鑲嵌于結晶蜂蜜3中，二者凝固為一體，呈固體狀，在常溫下一直保持固體形狀不變。具體制作方法是:使用廣口包裝容器盛放一定數量的具有結晶屬性的液態待結晶蜂蜜，將切分后的蜂巢蜜塊2放入液態待結晶蜂蜜中，蜂巢蜜塊則會因比重差異微微浮出并高于容器中的蜂蜜液面，然后通過溫度條件控制，給待結晶蜂蜜提供充分的結晶條件，使液態的待結晶蜂蜜變成固態的結晶蜂蜜，最終使切分型蜂巢蜜塊被結晶蜂蜜鑲嵌、固化。此時，即使將這種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜從廣口容器中取出，在常溫下依然一直保持固體形狀不變。
權利要求1.一種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜，其特征在于:在廣口容器(I)中，切分后的蜂巢蜜塊(2)鑲嵌于結晶蜂蜜(3)中，二者凝固為一體，呈固體狀，在常溫下一直保持固體形狀不變。
專利摘要本實用新型公開了一種鑲嵌于結晶蜜中的蜂巢蜜。在廣口容器中，切分后的蜂巢蜜塊鑲嵌于結晶蜂蜜中，二者凝固為一體，呈固體狀，在常溫下一直保持固體形狀不變。優點一是生產成本低，操作簡單，易于規?；a。二是液態待結晶蜂蜜與切分型蜂巢蜜塊邊緣的破損部位及溢流的液態蜂蜜充分彌合，美觀。三是蜂巢蜜塊被結晶蜂蜜鑲嵌、固化，創造了全新的產品感官形象，營造了產品的價值差異。四是食用方便，可用各種工具切分或鏟挖食用。五是可將多種植物的蜂蜜與多種植物的蜂巢蜜塊進行排列組合，營造出多種味覺組合。
文檔編號A23L1/08GK203058227SQ201320071260
公開日2013年7月17日 申請日期2013年1月21日 優先權日2013年1月21日
發明者馮強 申請人:新疆天山黑蜂產業園有限公司