專利名稱：一種新型手搖式面片面條機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及面食加工機械的結構技術，特別涉及一種適合制作光滑可口家常面片、面條的新型手搖式面片面條機。
背景技術：
隨著現代人們生活節奏越來越快，食品安全問題越來越嚴重，回歸自然，做出健康、美味、營養、放心、快捷的食品越來越重要。我們所熟悉的具有以上所有特質，方便操作，及時能吃的食品就是面條了。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已成為我國人民所喜愛的主食品種，而且也是北方人的主食之一，其制作品種相當多，例如，臊子面、炸醬面、干拌拉條、炒面片、雞蛋面片、西紅柿面片、面片拌菜等等；尤其是手揪面片是很多家庭的家常便飯，傳統的家常面片飯的面片都是由手工捻捏后拉長再一片片的揪面下鍋，這樣經捻捏后的面片上帶有魚脊狀的捏痕，稍顯薄厚不同的面片吃起來光滑可口，口感很筋道。隨著生活節奏的日益加快，上班一族在家想吃頓可口手工面片、面條是很不容易的，街中市場上購買的面片、面條因衛生條件不佳，讓人不放心，且口感也不好。由于手工制面工序繁瑣，故現在多用機械壓面機替代，目前市場上現有的壓面機品種繁多，款式多樣，大型壓面機能快速壓切加工成型的面條，但是存在加工精度要求高，成本也高，壽命短，浪費大，影響面條質量，且笨重，維修麻煩的缺點，不適合家庭使用。小型壓面機和現銷售的面片機雖然可滿足方便、快捷等需要；但是，壓出的面片薄厚一樣與傳統手工捻捏出的面片相比口感不佳，存在不足之處。
發明內容本實用新型的目的是為克服現有技術存在的不足，而針對家常面片的特點，結合家庭的飲食習慣，經改進設計了一種制作面片大小薄厚、面條粗細可調的新型手搖式面片面條機。該裝置專為家庭用戶研發，具有結構小巧，操作方便，美觀環保，安全可靠性高等特點。為實現所述目的，本實用新型的技術方案是:一種新型手搖式面片面條機，包括托面板，調距螺絲，搖柄，圓形面輥，蝶形切刀，搖柄口，齒輪對a.b，方形切刀，切刀替換框，檔面板，底座，U形固定架，固定螺絲,支架,V形凹槽,齒輪對；其特征在于:托面板安裝在圓形面輥的后面，并靜止；圓形面輥、蝶形切刀、方形切刀分別通過齒輪對a及齒輪對b和對稱設置的側板連接，并與支架相連接；搖柄、搖柄口設置在右側板上，右側板的一端設有調距螺絲，在對稱設置的兩側板上還設置有相對應的切刀替換框；蝶形切刀為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設有V形凹槽，方形切刀呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀的凸刀面對應方形切刀的凹方形刀面，蝶形切刀的凹刀面對應方形切刀的凸方形刀面；在方形切刀的下方設有檔面板 ，支架與底座相連接。所述蝶形切刀和方形切刀組合成切面片刀組，切面片刀組可設為多種款式的刀組，均通過切刀替換框進行替換。所述底座設為U形固定架及固定螺絲。本實用新型與現有技術相比顯著特點是:(1)、該裝置設計的圓形面輥和蝶形切刀及方形切刀均采用搖柄轉動，帶動齒輪對轉動，齒輪間相互嚙合，這樣兩圓形面輥相對旋轉；使用時只需要根據要壓的面種可通過調距螺絲來調節兩圓形面輥的間距；(2)、該裝置由蝶形切刀和方形切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉動，利用蝶形切刀上所設的V形凹槽，可將面片切成帶有魚脊捏痕的家常面片，光滑可口，口感筋道；(3)、該裝置由圓形面輥和小方片面切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉動，，可將面片切成指甲蓋大小，薄厚不一的面片，可供做一些人們常吃的南瓜小方片面、肉丁或肉絲小方片面等面食；(4)、該裝置由圓形面輥和寬面條切刀及細面條切刀組合成的切面片刀組采用搖柄轉動，，可將面片切成薄厚、寬窄不一的面條，為家人做出不同風味的愛心面；(5)、該裝置的底座采用U形固定架和固定螺絲的設計，可將面片面條機穩穩緊固住；(6)、該裝置結構緊湊，操作簡便，使用安全，體積小，節省勞動力。

圖1是本實用新型整體結構連接示意圖圖2是右視圖圖3是圖1的A-A向剖視圖圖4是指甲大小方片面切刀示意圖圖5是寬面條切刀不意圖圖6是細面條切刀示意圖圖1、2中，1-托面板、2_調距螺絲、3_搖柄、4_圓形面棍、5_蝶形切刀、6_搖柄口、7-齒輪對a.b、8-方形切刀、9-切刀替換框、10-檔面板、11-底座、12-U形固定架、13-固定螺絲、14-支架、15-V形凹槽；
具體實施方式
以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明參照圖1、圖2、圖3，圖中一種新型手搖式面片面條機，主要由托面板1、調距螺絲
2、搖柄3、圓形面輥4、蝶形切刀5、搖柄口 6、齒輪對7a.7b、方形切刀8、切刀替換框9、檔面板10、底座11、U形固定架12、固定螺絲13、支架14、V形凹槽15等構成；所述的托面板I安裝在圓形面輥4的后面，并靜止。所述圓形面輥4、蝶形切刀5、方形切刀8分別通過齒輪對7a及齒輪對7b和對稱設置的側板連接，并與支架14相連接。所述搖柄3、搖柄口 6設置在右側板上，右側板的一端設有調距螺絲2，在對稱設置的兩側板上還設置有相對應的切刀替換框9。所述蝶形切刀5為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設有V形凹槽15，方形切刀8呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀5的凸刀面對應方形切刀8的凹方形刀面，蝶形切刀5的凹刀面對應方形切刀8的凸方形刀面。所述在方形切刀8的下方設有檔面板10，支架14與底座11連接；底座11設為U形固定架12和螺絲13。所述蝶形切刀5和方形切刀8組合成切面片刀組，可通過切刀替換框9進行替換其它切刀組。參照圖4、圖5、圖6，圖4中是由圓形面輥4和小方片面切刀組合成的切面片刀組，若想制作指甲蓋大小，薄厚不一的面片，可通過切刀替換框9進行替換該切面片刀組。圖5、圖6中是由圓形面輥4和寬面條切刀(見圖5)及細面條切刀(見圖6)組合成的切面片刀組，若想制作薄厚、寬窄不一的面條，可通過切刀替換框9進行替換該切面條刀組。本實用新型的操作過程是:I)、將面片面條機放置于案板或桌面的方形邊緣處，利用U形固定架12卡牢邊緣，再用固定螺絲13緊固住。2)、將和好的面團，放在托面板I上，前端放在圓形面輥4的兩輥之間，通過人力搖柄3轉動，帶動齒輪對7a轉動，并經過反復輥制碾壓成薄面塊；圓形面輥4兩輥之間間距可通過調距螺絲2根據所需面片的薄厚進行調節。3)、將碾壓好的面塊前端放在碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組之間，通過人力搖柄3轉動，帶動齒輪對7b轉動，進而切面片刀組轉動，并可將面塊切成帶有魚脊痕的家常面片。 4)、碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組替換成由圓形面輥4和小方片面切刀組合成的切面片刀組，重復步驟2的過程可將面塊切成指甲蓋大小的小方方面片。5)、將碟形切刀5和方形切刀8組合成的切面片刀組替換成由圓形面輥4和寬面條切刀(圖5所示)及細面條切刀(圖6所示)組合成的切面片刀組，重復步驟2的過程可將面塊切成薄厚、寬窄不一的面條。6)、用完后，及時將機體、面輥、切刀清理干凈。該裝置的功能比較豐富，根據需要，任意替換切面刀組，可壓制成的面片有魚脊壓痕似手工捻捏且少有薄厚不一的家常面片；又可以壓制成家庭常吃的似指甲蓋大小的小方方面片；還可以壓制成家庭常吃的可薄可厚可寬可窄的家常等面條。讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友，可做出香甜可口的美味面食。
權利要求1.一種新型手搖式面片面條機，包括托面板(I)，調距螺絲(2)，搖柄(3)，圓形面輥(4)，蝶形切刀(5)，搖柄口 (6)，齒輪對(7a)、(7b)，方形切刀(8)，切刀替換框(9)，檔面板(10)，底座(11)，U形固定架(12)，固定螺絲(13)，支架(14)，V形凹槽(15);其特征在于:托面板(I)安裝在圓形面輥(4)的后面，并靜止；圓形面輥(4)、蝶形切刀(5)、方形切刀(8)分別通過齒輪對(7a)及齒輪對(7b)和對稱設置的側板連接，并與支架(14)相連接；搖柄(3)、搖柄口(6)設置在右側板上，右側板的一端設有調距螺絲(2)，在對稱設置的兩側板上還設置有相對應的切刀替換框(9);蝶形切刀(5)為等距離的凹凸刀軸，在凸起的刀面中設有V形凹槽(15)，方形切刀(8)呈等距離的凹凸方形刀軸，蝶形切刀(5)的凸刀面對應方形切刀(8)的凹方形刀面，蝶形切刀(5)的凹刀面對應方形切刀(8)的凸方形刀面；在方形切刀(8)的下方設有檔面板(10)，支架(14)與底座(11)連接。
2.根據權利要求1所述的一種新型手搖式面片面條機，其特征在于，所述蝶形切刀(5)和方形切刀(8)組合成切面片刀組，切面片刀組可設為多種款式的刀組，均通過切刀替換框(9)進行替換。
3.根據權利要求1所述的一種新型手搖式面片面條機，其特征在于，所述底座(11)設為U形固定架(12)和 固定螺絲(13)。
專利摘要一種新型手搖式面片面條機，由托面板、調距螺絲、搖柄、圓形面輥、蝶形切刀、齒輪對a.b、方形切刀、切刀替換框、底座、U形固定架等構成；圓形面輥、蝶形切刀、方形切刀分別通過齒輪對a.b與對稱設置的側板連接，并連接支架；兩側板上設置有對應的切刀替換框；支架與底座連接，底座設有U形固定架，用螺絲可固定機體。由蝶形切刀和方形切刀組成切面片刀組，由圓形面輥和小方片面切刀組成切面片刀組，由圓形面輥和寬面條切刀及細面條切刀組成切面條刀組，并通過切刀替換框進行替換切刀組；可壓制的面片帶有魚脊壓痕似手工捻捏且少有薄厚不一的家常面片，又可壓制家庭常吃的似指甲蓋大小的小方方面片，還可壓制家庭常吃的可薄可厚可寬可窄的家常面條。
文檔編號A21C11/10GK203136913SQ2013201245
公開日2013年8月21日 申請日期2013年3月19日 優先權日2013年3月19日
發明者石玉清, 杜世強 申請人:西北民族大學