太谷餅自動成型機組的制作方法
【專利摘要】一種太谷餅自動成型機組，包括成型機架，在成型機架上有傳送帶，在所述傳送帶上方依次設置有帶式撒粉機、面團擠出機組、帶式撒芝麻機、擺式拍餅機，在傳送帶末端下方設置有面粉與芝麻回收裝置。本實用新型的太谷餅自動成型機組，通過一條傳送帶及設置在其上的裝置，使太谷餅從撒面粉開始至成型完成，包括芝麻與面粉回收全部實現自動操作，提高了生產效率，為傳統食品實現自動化生產提供了條件。
【專利說明】太谷餅自動成型機組
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種餅類制作設備，具體為一種餅類成型設備，可作為與太谷餅生產設備配套的輔助設備。
【背景技術】
[0002]現有技術的餅類成型裝置多采用成型模具，如中國專利2011203401833公開的“燒餅機面餅成型裝置”。中國專利200920091597X公開的“烤餅自動成型烤焙機” 二者采用成型腔，將面團置于成型腔內成型后即刻進行烤制，即成型與烤制一體作業。這類裝置或設備均采用上下模配合的成型模具，通過壓力成型。而傳統的太谷餅成型是不使用模具成型，而是采用人工分四步完成，即分坯一一餅面粘芝麻——餅坯壓平——餅面朝下碼盤。若采用模具成型，會使太谷餅在后續工藝中難以達到其應有的外形與質地。也失去了太谷餅作為傳統食品給人留下的包括其特有造型和內在質地口感。但由于目前太谷餅生產受限于傳統工藝設備等，使得其產量難以提高，同時由于人工成本的大幅度增加，導致生產成本居高不下，直接影響太谷餅在市場中的生存與發展。

【發明內容】

[0003]本實用新型針對上述現有技術存在的問題，設計了一種太谷餅自動成型機組，解決了傳統太谷餅手工成型效率低，采用模具則成型效果差等問題。
[0004]一種太谷餅自動成型機組，包括成型機架，在成型機架上有傳送帶，其特征是在所述傳送帶上方依次設置有帶式撒粉機、面團擠出機、帶式撒芝麻機、擺式拍餅機。
[0005]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的帶式撒粉機包括面粉漏斗，面粉漏斗下部有鋼網結構的撒面傳送帶，所述撒面傳送帶的上層帶下部設置有撒面傳送帶托板，所述撒面傳送帶托板長度為撒面傳送帶上層帶長度的五分之四。
[0006]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的面團擠出機包括面團料斗，在面團料斗下部設置有一對相對轉動的壓輥，在壓輥下部有封閉式料腔，在料腔下部設有一排多頭擠出?？?，模孔下部有切割裝置。
[0007]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的帶式撒芝麻機包括芝麻漏斗及置于芝麻漏斗下方的芝麻傳送帶。
[0008]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的擺式拍餅機包括由電機帶動的轉盤，在轉盤上有偏心軸，在偏心軸上鉸接有壓模。
[0009]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的傳送帶為帆布傳送帶，在所述的帆布傳送帶下方設置有傳送帶托板，所述的傳送帶末端設置有傾斜段，在傾斜段下部設置有面粉與芝麻回收裝置。
[0010]所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的面粉與芝麻回收裝置包括回收料斗，提升裝置，在傳送帶下部還設置有鏟刀與毛刷。
[0011]本實用新型的太谷餅自動成型機組，通過一條傳送帶及設置在傳送帶上部的撒面裝置、面團擠出裝置、撒芝麻裝置、拍餅裝置和回收裝置，使太谷餅從撒面粉開始至成型完成，包括芝麻與面粉回收全部實現自動操作，提高了生產效率，為傳統食品實現自動化生產創造了條件。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是太谷餅自動成型機組結構示意圖。
[0013]圖中，1-面粉漏斗，2-傳送帶，3-撒面傳送帶，4-回收面粉管，5-面粉補充管，6-撒面傳送帶托板，7-振動器，8-傳送帶動力輥，9-傳送帶托板，10-切割裝置，11-封閉式料腔，12-壓輥，13-面團料斗，14-成型機架，15-芝麻傳送帶，16-芝麻補充管，17-芝麻漏斗，18-回收芝麻管，19-擺式拍餅機，20-壓模，21-回收料斗，22-毛刷，23-鏟刀，24-提升裝置，25-翻餅機，26-篩分機。
【具體實施方式】
[0014]參照附圖1，本實用新型的太谷餅自動成型機組，包括成型機架14，在成型機架上設置有傳送帶2，所述傳送帶2為機組主傳送帶，共由動力輥8驅動運行。在傳送帶上方自始端開始依次設置有帶式撒粉機、面團擠出暨切割機組、帶式撒芝麻機、擺式拍餅機，在傳送帶末端下方設置有面粉與芝麻回收裝置。上述各裝置均分別固定在成型機架14上。傳送帶2采用符合食品衛生標準的帆布材料制作。在傳送帶下方有傳送帶托板9緊貼傳送帶設置，其作用是使得傳送帶保持平直，不會出現下凹的狀況。所述的傳送帶托板采用不銹鋼材料制作，或其它符合食品衛生標準的其它材料制作。
[0015]所述的芝麻傳送帶2采用符合食品衛生標準的帆布材料制作。在傳送帶下方緊貼著有傳送帶托板9，通過該傳送帶托板使得傳送帶保持平直，不會出現下凹的狀況。上述傳送帶托板采用不銹鋼板制作，也可采用其它材料，但須符合食品衛生標準。
[0016]所述的帶式撒粉機包括固定在成型機架上的撒粉支架，在撒粉支架上有面粉漏斗1，與面粉漏斗底部接觸并安裝有驅動輥的撒面傳送帶3，該撒面傳送帶采用20-40目不銹鋼金屬網或其它符合食品衛生標準的化纖材料制作的網帶。在網帶上層帶下部設置有一個由不銹鋼板制作的撒面傳送帶托板6。該撒面傳送帶托板6的長度為撒面傳送帶3的上層帶長度的五分之四。在撒面傳送帶的下部還設置有振動器7。
[0017]工作時，撒面傳送帶3向前運動，攜帶面粉漏斗內的面粉前行至撒面傳送帶托板6末端時，面粉撒落到下部的傳送帶2上。振動器7輔助使網格內的面粉全部落下。
[0018]所述的面團擠出機組工作過程是，面團料斗13內和好的面經壓輥12和封閉式料腔11，從擠出咀擠出后由下部切割裝置10切割并落到傳送帶2上。由于傳送帶2上已撒上干面粉，因此面團不會粘在傳送帶上。
[0019]所述的帶式撒芝麻機，包括有撒芝麻機架，在機架上固定有芝麻漏斗17，在該芝麻漏斗下部設置有芝麻傳送帶15。所述的芝麻傳送帶15采用符合食品衛生標準的帆布材料制作。工作時，由動力輥驅動芝麻傳送帶運轉，在運轉過程中將漏斗內的芝麻帶出并撒在傳送帶2上的面團表面。
[0020]所述的擺式拍餅機19包括一個由電機帶動旋轉的轉盤，在轉盤上有一個偏心軸，偏心軸上鉸接有壓模20，工作時，轉盤與傳送帶同向旋轉，帶動偏心軸上的壓模20作周期性上、下運動，每當壓模轉至接近傳送帶2時，面團剛好到達壓模下部，并被壓模壓緊，隨轉盤旋轉，壓模到達周期性波谷，此時面團已被壓成太谷餅餅坯。上述拍餅機19還可以采用一個凸輪機構，壓模20鉸接在凸輪機構上，工作時作前后擺動，每擺動一個周期，就完成一次壓/拍餅動作。
[0021]工作時，傳送帶2開始運轉，其上部的撒面傳送帶3、芝麻傳送帶15和壓輥12依次開始工作，帶式撒粉機將面粉撒到傳送帶2上，行進至面團擠出機組下部時，面團落下；繼續前行至帶式撒芝麻機下部時，芝麻落到面團表面，然后經壓模20將面團拍成餅狀。至此，太谷餅自動成型作業完成餅坯制作過程。
[0022]成型的太谷餅餅坯繼續前行至翻餅機傳送帶上。所述的成型機組的傳送帶與翻餅機傳送帶間有一個2-3厘米的間隙，太谷餅餅坯經過該間隙處時，餅上未粘結牢固的芝麻及面粉由間隙處落下。同時傳送帶2上未粘到餅坯上的面粉與芝麻也從該間隙處落入下部的回收料斗21內。在該處的傳送帶2的下方還設置有鏟刀23與毛刷22，將傳送帶上沒有落下的芝麻與面粉鏟下或刷下。在回收料斗下部設置有提升裝置24，可采用斗式提升機，絞龍提升機或其它機械。將回收料提升至上部篩分機26內，通過篩網使面粉與芝麻分離。將篩下面粉經回收面粉管4送回面粉漏斗I中，與回收面粉管并排還設置有面粉補充管5。同時篩上物芝麻經回收芝麻管18回到芝麻漏斗17內，與回收芝麻管并排設置的還有芝麻補充管16。二者同時向芝麻漏斗內補充芝麻原料。
[0023]本實用新型的太谷餅自動成型機組，由專門設計的程序控制，本實用新型僅涉及該設備的硬件組成。
【權利要求】
1.一種太谷餅自動成型機組，包括成型機架(14)，在成型機架上有傳送帶(2)，其特征是在所述傳送帶上方依次設置有帶式撒粉機、面團擠出機、帶式撒芝麻機、擺式拍餅機。
2.根據權利要求1所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的帶式撒粉機包括面粉漏斗(1)，面粉漏斗下部有鋼網結構的撒面傳送帶(3)，所述撒面傳送帶的上層帶下部設置有撒面傳送帶托板(6)，所述撒面傳送帶托板長度為撒面傳送帶上層帶長度的五分之四。
3.根據權利要求2所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的面團擠出機包括面團料斗(13)，在面團料斗下部設置有一對相對轉動的壓輥(12)，在壓輥下部有封閉式料腔(11 )，在料腔下部設有一排多頭擠出?？?，?？紫虏坑星懈钛b置(10)。
4.根據權利要求1、2或3所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的帶式撒芝麻機包括芝麻漏斗(17)及置于芝麻漏斗下方的芝麻傳送帶(15)。
5.根據權利要求4所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的擺式拍餅機包括由電機帶動的轉盤，在轉盤上有偏心軸，在偏心軸上鉸接有壓模(20 )。
6.根據權利要求5所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的傳送帶(2)為帆布傳送帶，在所述的帆布傳送帶下方設置有傳送帶托板(9)，所述的傳送帶(2)末端設置有傾斜段，在傾斜段下部設置有面粉與芝麻回收裝置。
7.根據權利要求6所述的太谷餅自動成型機組，其特征是所述的面粉與芝麻回收裝置包括回收料斗(21)，提升裝置(24)，在傳送帶(2)下部還設置有鏟刀(23)與毛刷(22)。
【文檔編號】A21C11/00GK203457713SQ201320484203
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年8月9日 優先權日:2013年8月9日
【發明者】許效群, 郭維寶 申請人:晉中市喜蓉食業有限公司