一種營養蕎麥紫薯泥的制作方法
【專利摘要】一種營養蕎麥紫薯泥，由以下重量份原料組成：紫薯200-230、煉乳40-50、蕎麥仁35-40、糙米20-25、大米15-20、酸奶50-60、薺菜30-40、黃瓜30-40、蒲公英5-6、桂花5-6、鉤藤4-5、黃芩3-5、黃連3-5、茯苓5-7、金銀花5-7、萱草花2-3等；本發明的一種營養蕎麥紫薯泥，在制作過程中，添加了酸奶、煉乳、薺菜等食材，具有酸甜的口感和豐富的營養，以及蒲公英、桂花、鉤藤、黃芩等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明紫薯泥一定的養生保健的功效，適合多數人食用。
【專利說明】一種營養蕎麥紫薯泥
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及。一種營養蕎麥紫薯泥。【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。

【發明內容】

[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷,提供一種營養蕎麥紫薯泥的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種營養蕎麥紫薯泥，由以下重量份原料組成:紫薯200-230、煉乳40-50、蕎麥仁35-40、糙米20-25、大米15-20、酸奶50-60、薺菜30-40、黃瓜30-40、蒲公英5-6、桂花5-6、鉤藤4-5、黃芩3-5、黃連3-5、茯苓5-7、金銀花5-7、萱草花2-3、白砂糖55-65、食鹽20-25、食品添加劑6_8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0005]一種營養蕎麥紫薯泥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫薯洗凈，去皮后，切成塊狀，與放入鍋中，加入適量的水、煉乳、食品添加劑、白砂糖、食鹽，加熱至紫薯爛熟，將所有物料取出，做成薯泥備用；
(2)將薺菜、黃瓜洗凈，切碎備用；
(3)將蕎麥仁、糙米、大米洗凈，倒入鍋中，加入酸奶、薺菜、黃瓜、適量的水，煮成米飯后，將米飯散開備用；
(4)將蒲公英、桂花、鉤藤、黃芩、黃連、茯苓、金銀花、萱草花用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(5 )將薯泥、米飯、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混勻即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種營養蕎麥紫薯泥，在制作過程中，添加了酸奶、煉乳、薺菜等食材，具有酸甜的口感和豐富的營養，以及蒲公英、桂花、鉤藤、黃芩等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明紫薯泥一定的養生保健的功效，適合多數人食用。
【具體實施方式】
[0007]—種營養蕎麥紫薯泥，由以下重量份(Kg)原料組成:紫薯200、煉乳40、蕎麥仁35、糙米20、大米15、酸奶50、薺菜30、黃瓜30、蒲公英5、桂花5、鉤藤4、黃芩3、黃連3、茯苓5、金銀花5、萱草花2、白砂糖55、食鹽20、食品添加劑6、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬肉皮20、綠豆皮5、枇杷20、鮮棗20、白醋90、水適量；
食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
[0008]一種營養蕎麥紫薯泥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫薯洗凈，去皮后，切成塊狀，與放入鍋中，加入適量的水、煉乳、食品添加劑、白砂糖、食鹽，加熱至紫薯爛熟，將所有物料取出，做成薯泥備用；
(2)將薺菜、黃瓜洗凈，切碎備用；
(3)將蕎麥仁、糙米、大米洗凈，倒入鍋中，加入酸奶、薺菜、黃瓜、適量的水，煮成米飯后，將米飯散開備用；
(4)將蒲公英、桂花、鉤藤、黃芩、黃連、茯苓、金銀花、萱草花用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(5 )將薯泥、米飯、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混勻即可。
【權利要求】
1.一種營養蕎麥紫薯泥，其特征在于，由以下重量份原料組成:紫薯200-230、煉乳40-50、蕎麥仁35-40、糙米20-25、大米15-20、酸奶50-60、薺菜30-40、黃瓜30-40、蒲公英5-6、桂花5-6、鉤藤4-5、黃芩3-5、黃連3_5、茯苓5_7、金銀花5_7、萱草花2_3、白砂糖55-65、食鹽20-25、食品添加劑6_8、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬肉皮20-30、綠豆皮5-6、枇杷20-30、鮮棗20-30、白醋90-100、水適量； 所述食品添加劑的制備方法:將枇杷、鮮棗洗凈，取其果肉，與洗凈的豬肉皮、綠豆皮一起放入鍋中，倒入白醋，加熱至豬皮融化，過濾，得到漿液備用。
2.如權利要求1所述的一種營養蕎麥紫薯泥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將紫薯洗凈，去皮后，切成塊狀，與放入鍋中，加入適量的水、煉乳、食品添加劑、白砂糖、食鹽，加熱至紫薯爛熟，將所有物料取出，做成薯泥備用； (2)將薺菜、黃瓜洗凈，切碎備用； (3)將蕎麥仁、糙米、大米洗凈，倒入鍋中，加入酸奶、薺菜、黃瓜、適量的水，煮成米飯后，將米飯散開備用； (4)將蒲公英、桂花、鉤藤、黃芩、黃連、茯苓、金銀花、萱草花用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (5 )將薯泥、米飯、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混勻即可。
【文檔編號】A23L1/214GK103947976SQ201410107121
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月21日 優先權日:2014年3月21日
【發明者】楊茹芹 申請人:五河童師傅食品有限公司