一種金線蓮濃縮液的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種金線蓮濃縮液的制備工藝，其制備工藝為以金線蓮為原料，經過浸提、冷卻、離心、超濾、反滲透濃縮、殺菌、灌裝一套工藝得出金線蓮濃縮液。本發明采用水浸提法和膜分離技術，能最大限度的保留金線蓮的有效成分和天然色香味，保證金線蓮濃縮液的品質；生產的金線蓮濃縮液湯色橙紅明亮，滋味醇厚，香氣純正；工藝科學合理，流程易于控制，適合工業化生產；有利于拓展金線蓮的深加工利用，為進一步開發金線蓮系列營養保健品供科學依據，極大提升金線蓮的產業價值。本發明采用先進工藝，科學萃取金線蓮之精華，最大限度的保存了金線蓮的有效成分及其特有風味。
【專利說明】一種金線蓮濃縮液的制備工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及金線蓮制備工藝領域，尤其涉及到一種金線蓮濃縮液的制備工藝。
【背景技術】
[0002]目前，金線蓮產品形式單一且服用不便，只有煎煮和沖泡兩種服用方式，原草加工科技含量不高，無法進行深加工，既造成了藥源的浪費，在很大程度上也影響了金線蓮的推廣。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于克服上述現有技術中的不足之處而提供一種以金線蓮為原料，經過浸提、冷卻、離心、超濾、反滲透濃縮、殺菌、灌裝的制備工藝。本發明采用先進工藝，科學萃取金線蓮之精華，最大限度的保存了金線蓮的有效成分及其特有風味，該工藝適合工業化生產，能有效滿足市場需求。
[0004]本發明是通過如下方式實現的:
[0005]一種金線蓮濃縮液的制備工藝，其特征在于:包含以下步驟:
[0006]I)浸提:往罐提加入金線蓮物料，然后再加入金線蓮物料20-35倍重量的90-100°C的熱水，罐提15-30分鐘，用布袋過濾器粗過濾后得到提取液a和濾渣a ；
[0007]2) 二次浸提:將步驟I)浸提后的濾渣a進行第二次提取，加入金線蓮物料15-25倍重量的90-100°C的熱水，混合提取20-40分鐘，用布袋過濾器粗過濾后得到提取液b和濾渣b ;
[0008]3)冷卻:將提取液a和提取液b混合均勻成混合液，混合均勻后的混合液經板框換熱器使混合液溫度降至20-40°C之間；
[0009]4)離心:將冷卻后的混合液經碟式離心機進行固液分離，得到金線蓮初濾液，所述碟式離心機的流量控制在3T/h，離心后的金線蓮初濾液濁度控制在< 30.0NTU ；
[0010]5)超濾:采用精度為0.2um的纖維膜，在0.4-0.6Mpa的壓力下對經過離心的金線蓮初濾液進行超濾，濾液溫度控制在30-35°C，處理量為200L/h，超濾后的濾液濁度控制在(3.0NTU ；
[0011]6)反滲透濃縮:將步驟5)超濾后的濾液采用反滲透膜進行反滲透濃縮，獲得濃度為10-15° Brix的金線蓮濃縮液；所述反滲透濃縮過程中濾液溫度控制在35-40°C ；
[0012]7)殺菌和灌裝:將步驟6)反滲透膜濃縮得到的金線蓮濃縮液經UHT殺菌后灌裝，殺菌溫度為138°C，殺菌時間為15-30秒。
[0013]優選地，所述纖維膜為中空纖維膜，分子量為80000-120000Da。
[0014]優選地，所述反滲透膜為耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜。
[0015]本發明優點在于:1、采用水浸提法和膜分離技術，能最大限度的保留金線蓮的有效成分和天然色香味，保證金線蓮濃縮液的品質；2、生產的金線蓮濃縮液湯色橙紅明亮，滋味醇厚，香氣純正；工藝科學合理，流程易于控制，適合工業化生產；3、有利于拓展金線蓮的深加工利用，為進一步開發金線蓮系列營養保健品供科學依據，極大提升金線蓮的產業價值。
【具體實施方式】
[0016]為了使本發明所述的內容更加便于理解，現結合【具體實施方式】對本發明所述的技術方案作進一步的說明:
[0017]實施例1
[0018]1)浸提:往罐提加入4.82kg金線蓮物料，然后再加入金線蓮物料30倍重量的95°C熱水145kg，罐提20分鐘，其中攪拌15分鐘后再靜置5分鐘后出料；用布袋過濾器粗過濾后得到提取液a和濾渣a ；
[0019]2) 二次浸提:加入金線蓮物料20倍重量的95°C熱水96.4kg,與濾渣a混合重復提取30分鐘，其中攪拌25分鐘后再靜置5分鐘后出料；用布袋過濾器粗過濾后得到提取液b和濾渣b ；
[0020]3)冷卻:將提取液a和提取液b混合均勻成混合液，混合均勻后的混合液經板框換熱器使混合液溫度降至20-40°C之間；
[0021]4)離心:將冷卻后的混合液經碟式離心機固液分離，得到金線蓮初濾液，碟式離心機流量為3T/h，金線蓮初濾液的濁度為23.9NTU ；
[0022]5)超濾:離心后的金線蓮初濾液在0.6Mpa的壓力下通過15000分子量的中空纖維膜進行超濾，濾液溫度控制在38-40°C，處理量為200L/h，超濾后的濾液濁度為2.08NTU ；
[0023]6)反滲透濃縮:將步驟5)超濾后的濾液使用反滲透膜為耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜，在溫度40°C時，濃縮至濃度為12° Brix、濁度為1.59NTU的金線蓮濃縮液；
[0024]7)殺菌和灌裝:將步驟6)反滲透膜濃縮得到的金線蓮濃縮液經UHT殺菌后灌裝成品，殺菌溫度為138°C，殺菌時間30秒。
[0025]以上所述僅 為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的【技術領域】，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。
【權利要求】
1.一種金線蓮濃縮液的制備工藝，其特征在于:包含以下步驟: 1)浸提:往罐提加入金線蓮物料，然后再加入金線蓮物料20-35倍重量的90-100°C的熱水，罐提15-30分鐘，用布袋過濾器粗過濾后得到提取液a和濾渣a ； 2)二次浸提:將步驟I)浸提后的濾渣a進行第二次提取，加入金線蓮物料15-25倍重量的90-100°C的熱水，混合提取20-40分鐘，用布袋過濾器粗過濾后得到提取液b和濾渣b ； 3)冷卻:將提取液a和提取液b混合均勻成混合液，混合均勻后的混合液經板框換熱器使混合液溫度降至20-40°C之間； 4)離心:將冷卻后的混合液經碟式離心機進行固液分離，得到金線蓮初濾液，所述碟式離心機的流量控制在3T/h，離心后的金線蓮初濾液濁度控制在< 30.0NTU ； 5)超濾:采用精度為0.2um的纖維膜，在0.4-0.6Mpa的壓力下對經過離心的金線蓮初濾液進行超濾，濾液溫度控制在30-35°C，處理量為200L/h，超濾后的濾液濁度控制在(3.0NTU ； 6)反滲透濃縮:將步驟5)超濾后的濾液采用反滲透膜進行反滲透濃縮，獲得濃度為10-15° Brix的金線蓮濃縮液；所述反滲透濃縮過程中濾液溫度控制在35-40°C ； 7)殺菌和灌裝:將步驟6)反滲透膜濃縮得到的金線蓮濃縮液經UHT殺菌后灌裝，殺菌溫度為138°C，殺菌時間為15-30秒。
2.根據權利要 求1所述的一種金線蓮濃縮液的制備工藝，其特征在于:所述纖維膜為中空纖維膜,分子量為80000-120000Da。
3.根據權利要求1所述的一種金線蓮濃縮液的制備工藝，其特征在于:所述反滲透膜為耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜。
【文檔編號】A23L1/29GK104001033SQ201410249286
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年6月7日 優先權日:2014年6月7日
【發明者】周紹遷, 郭洪濤 申請人:福建仙洋洋食品科技有限公司