一種焦糖牛奶燉蛋的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種焦糖牛奶燉蛋，它是由雞蛋、鮮牛奶、?鮮奶油、布丁、葡萄干、白糖組成。本發明不僅營養價值高、味道好、入口即化、香濃可口，而且口味新穎適合各類人群享用。
【專利說明】一種焦糖牛奶燉蛋
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【技術領域】： 本發明涉及食品領域，特別涉一種焦糖牛奶燉蛋。
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【背景技術】： 雞蛋，因為其營養豐富十分受到人們的喜愛。在我們的日常用餐中雞蛋經常出現在我 們的餐桌上。雞蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有 良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損 傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體 的代謝功能和免疫功能。老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，堅持適量吃雞蛋，是 不少長壽者延年的經驗之一。
[0003] 然而，現在我們一般在烹飪雞蛋時，大都是水煮過后加入醬油、清蒸后加入醬油、 或是煎炸雞蛋后用醬油紅燜，這樣烹飪出來雞蛋味道卻是大同小異。目前還烹飪不出來一 種新式口味的雞蛋。
[0004] 發明的內容： 本發明的目的就是為了克服現有烹飪雞蛋味道單一的缺陷而提供的一種焦糖牛奶雞 蛋。
[0005] 本發明采用的技術方案如下： 一種焦糖牛奶燉蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：雞蛋50-100、鮮牛 奶 100-200、鮮奶油 20-50、布丁 10-20、葡萄干 5-10、白糖 10-20; 在上述方案的基礎上，可以有以下進一步技術方案：其特征在于所述的焦糖牛奶燉蛋 其中各個原料的用量為：雞蛋60、鮮牛奶100、鮮奶油20、巧克力15、葡萄干8、白糖15 ; 所述的焦糖牛奶燉蛋還可以添加蜂蜜、椰奶、芝麻。
[0006] 本發明的將雞蛋與牛奶、巧克力、鮮奶油、白糖美的混合搭配再配以葡萄干為輔 料。制作出來的焦糖牛奶燉蛋色澤黃潤，入口香軟、滑嫩、還有著一種焦糖與牛奶混合起來 的味道。本發明不僅營養價值高，而且口味新穎適合各類人群享用。
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【具體實施方式】一： 一種焦糖牛奶燉蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：雞蛋60克、鮮牛奶 100克、鮮奶油20克、巧克力15克、葡萄干8克、、白糖15克。
[0008] 焦糖牛奶燉蛋制作方法分為以下幾個步驟： 1、 準備雞蛋60克、鮮牛奶100克、鮮奶油20克、布丁 15克、葡萄干8克、、白糖15克； 2、 先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與水，中火燒至顏色變深轉小火熬至咖啡色有焦 糖香味出來，再加入熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得 要快，因為焦糖液很快就會凝固（如果凝固再回鍋加熱即可）； 3、 將去殼徹底打散備用放入碗中，再將牛奶放入鍋中加熱至沸騰待其冷卻至常溫后加 入打散雞蛋、巧克力、鮮奶油并快速攪拌至蛋液與牛奶徹底融合； 4、 將焦糖溶液與攪拌好的雞蛋、巧克力、鮮奶油、牛奶的溶液混合，然后將它們放入奶 瓶中；
【權利要求】
1. 一種焦糖牛奶燉蛋，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：雞蛋50-100、鮮 牛奶100-200、鮮奶油20-50、巧克力10-20、葡萄干5-10、白糖10-20。
2. 根據權利要求1所述的一種焦糖牛奶燉蛋，其特征在于所述的焦糖牛奶燉蛋其中各 個原料的用量為：雞蛋60、鮮牛奶100、鮮奶油20、巧克力15、葡萄干8、白糖15。
3. 根據權利要求1所述的一種焦糖牛奶燉蛋，其特征在于所述的焦糖牛奶燉蛋還可以 添加蜂蜜、椰奶、芝麻。
【文檔編號】A23G3/46GK104106722SQ201410296927
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月28日 優先權日:2014年6月28日
【發明者】郭玉 申請人:郭玉