一種低能量太妃糖的制作方法
【專利摘要】本申請公開了一種低能量太妃糖，包括氫化淀粉水解物4500-5100份，人造奶油3500-4500份，碎杏仁800-1200份，阿斯巴甜6-16份，單甘脂30-50份，食鹽10-30份，卵磷脂10-30份，由此，脂肪含量低，能量低，有益健康。
【專利說明】一種低能量太妃糖

【技術領域】
[0001]本發明涉及低能量食品，尤其涉及一種低能量太妃糖。

【背景技術】
[0002]如今，人們正處于一種健康與食品享受兩難的困境之中，這在休閑食品中表現得尤為明顯，因為休閑食品通常是屬于高脂肪、高膽固醇和高能量的食品，這些容易對健康產生危害，引發各種病癥。


【發明內容】

[0003]本發明的目的提供一種低能量太妃糖，解決上述現有技術問題中的一個或者多個。
[0004]根據本發明的一個方面，提供一種低能量太妃糖，包括氫化淀粉水解物4500-5100份，人造奶油3500-4500份，碎杏仁800-1200份，阿斯巴甜6-16份，單甘脂30-50份，食鹽10-30份，卵磷脂10-30份。
[0005]生產時，先將氫化淀粉水解物和阿斯巴甜混合后放入高剪切混合機中，混合Imin直至均勻，然后將剩余所有配料均勻混合，在177°C下進行熬煮，熬煮至理想的結構、顏色和風味，然后冷卻至138°C，加入甜味漿料，充分混合，最后切割包裝。
[0006]本發明脂肪含量低，能量低，有益健康。

【具體實施方式】
[0007]實施例1:包括氫化淀粉水解物4500份，人造奶油3500份，碎杏仁800份，阿斯巴甜6份，單甘脂30份，食鹽10份，卵磷脂10份。
[0008]實施例2:包括氫化淀粉水解物4800份，人造奶油4000份，碎杏仁1000份，阿斯巴甜12份，單甘脂40份，食鹽20份，卵磷脂20份。
[0009]實施例3:包括氫化淀粉水解物5100份，人造奶油4500份，碎杏仁1200份，阿斯巴甜16份，單甘脂50份，食鹽30份，卵磷脂30份。
[0010]生產時，先將氫化淀粉水解物和阿斯巴甜混合后放入高剪切混合機中，混合Imin直至均勻，然后將剩余所有配料均勻混合，在177°C下進行熬煮，熬煮至理想的結構、顏色和風味，然后冷卻至138°C，加入甜味漿料，充分混合，最后切割包裝。
[0011]綜上所述，本發明脂肪含量低，能量低，有益健康。
[0012]以上所述僅是本發明的一種實施方式，應當指出，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干相似的變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種低能量太妃糖，其特征在于:包括氫化淀粉水解物4500-5100份，人造奶油3500-4500份，碎杏仁800-1200份，阿斯巴甜6-16份，單甘脂30-50份，食鹽10-30份，卵磷脂10-30份。
【文檔編號】A23G3/38GK104082492SQ201410335772
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月15日 優先權日:2014年7月15日
【發明者】倪驪恒 申請人:倪驪恒