一種純天然接骨木籽果飲的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種純天然接骨木籽果飲的制備，其由一種純天然接骨木籽果粒飲料的制備和一種純天然接骨木籽果汁飲料的制備組成。本發明在強調了接骨木籽果汁液利用的同時，主要強調、側重了接骨木籽果汁及其接骨木籽果多酚、接骨木籽果食用纖維、接骨木籽果多糖、果膠的全利用，此在有效地提供了人體所必需的接骨木籽果天然營養成分和微量元素的同時，有助于改善人體的胃腸清潔功能和增強人體的抵抗力和免疫力。本發明的一種純天然接骨木籽果飲綠色，純天然，富含多種營養成分，酸甜可口，味覺爽口、安全，是一種具有良好市場前景的飲料產品。
【專利說明】一種純天然接骨木籽果飲的制備

【技術領域】：
[0001] 本發明涉及一種純天然接骨木籽果飲的制備，其由一種純天然接骨木籽果粒飲料 的制備和一種純天然接骨木籽果汁飲料的制備組成。該技術屬于食品加工【技術領域】。

【背景技術】：
[0002] 接骨木，忍冬科接骨木屬，拉丁學名Sambucus williamsii。接骨木別名戳樹，蒴 樹，公道老樹，舒筋樹，木蒴藿（音zhu0)，大葉蒴藿，續骨木，扦扦活，七葉金，鐵骨散，透骨 草，接骨丹，珊瑚配等。
[0003] 接骨木為落葉灌木或小喬木，達4?8米。老枝有皮孔，枝心中空，髓腔淡黃棕色。 奇數羽狀復葉對生，葉光滑，小葉2?3對，有時僅1對或多達5對，托葉狹帶形或退化成帶 藍色的突起；側生小葉片卵圓形、狹橢圓形至倒長圓狀披針形，長5?15cm，寬1. 2?7cm， 先端尖，漸尖至尾尖，基部楔形形或圓形，邊緣具不整齊鋸齒，基部或中部以下具1至數枚 腺齒，最下一對小葉有時具長〇. 5cm的柄，頂生小葉卵形或倒卵形，先端漸尖或尾尖，基部 楔形，具長約2cm的柄，揉碎后有臭氣。花與葉同出，圓錐聚傘花序頂生，傘房花序，花冠裂 片5,雄蕊5,與花冠近等長，長5?11cm，寬4?14cm ;具總花梗，花序分枝多成直角開展； 花小而密；萼筒杯狀，長約1mm，萼齒三角狀披針形，稍短于萼筒；花垸蕾時帶粉紅色，開后 白色或淡黃色，花冠輻狀，裂片5,長約2mm ;雄蕊與花冠裂片等長，花藥黃色；子房3室，花 柱短，柱頭3裂。漿果狀核果近球形，直徑3?5mm，黑紫色或紅色；分核2?3顆，卵形至 橢圓形，長2. 5?3. 5mm，略有皺紋。花期4?5月，果期9?10月。
[0004] 接骨木被視為靈魂的棲息地，因為會產生和女巫、厄運相關的負面聯想。中世紀 時，焚燒接骨木或將它帶進屋內都是不吉利的。不過經過適當的處理的接骨木可產生保護 的功能，像是蘇格蘭人習慣在5月1日前收集接骨木葉，并把它掛在門上以遠離厄運與壞 事。接骨木的樹枝可制成魔杖和拐杖，站在接骨木下則能避雷。
[0005] 接骨木亦稱"扦扦活"，是五福花科接骨木屬的植物。分布在中國的吉林、遼寧、黑 龍江、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、湖南、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、云 南、責州、四川等地，歐洲亦有栽種，生長于海拔540米至1，600米的地區，一般生長在山坡、 路邊、灌叢中、溝邊或宅邊。
[0006] 接骨木在世界范圍內分布極廣，在我國的有土產的中國接骨木，在歐洲也有西洋 接骨木，甚至也有了專為園藝觀賞用的金葉接骨木。作為藥用的接骨木，歐洲有古老的歌謠 這樣說它："皮葉花果，件件是寶，樣樣有效。"從化學分析上看，它除了花朵的芳香油，主要 是甙類、黃銅醇以及一些仍然未知的有效成分，它的藥效，也是涵蓋了從頭痛腦熱的感冒發 燒到手足折損等重癥，難怪德國植物家瑪麗安娜說過"在荒村僻野，如果接濟一家人口糧的 是榛子樹，那么接骨木則是他們的醫生"的話。
[0007] 接骨木性強健，喜光，耐寒，耐旱。根系發達，萌蘗性強。
[0008] 接骨木含接骨木花色素式（sambicyanin)，花色素葡萄糖式（cyanidol glucoside)，還含氫基酸（iridoid glucoside)，莫羅忍冬式（morroniside)等。
[0009] 接骨木中醫學上以莖、枝入藥。有抗菌消炎、清熱解毒、祛風除濕、活血止痛、通經 接骨等功效，用于治療各種炎癥性疾病、風濕關節痛、腰腿痛、瘡瘍腫毒肺炎、闌尾炎、急性 蜂窩組織炎、腫瘤、跌打損傷、骨折等。
[0010] 接骨木的藥材性味：味甘；苦；性平。歸肝經。《唐本草》："甘苦，平，無毒"；《本 草拾遺》："有小毒"；《現代實用中藥》："苦，寒"；《本草新編》："味苦、辛，氣平，有小 yy 母〇
[0011] 接骨木有祛風利濕、活血、止血、止痛之功效。治療風濕痹痛，風濕筋骨疼痛，痛風， 腰痛，大骨節病，急慢性腎炎，水腫，風癢，風疫，癮疫，產后血暈，跌打損傷，跌打腫痛，骨折， 骨折腫痛，外傷出血。
[0012] 《唐本草》："主折傷，續筋骨，除風癢、齲齒。可為浴湯。"
[0013] 《千金翼方》："打傷痕血及產婦惡血，一切血不行或不止，并煮汁服。"
[0014] 汪連仕《采藥書》："行血敗毒，洗一切瘡疥、鬼箭風。"
[0015] 《百草鏡》："治跌撲癰腫。"
[0016]《現代實用中藥》："為鎮痛藥。治手足偏風及風濕腰痛，骨間諸痛，四肢寒痛，腳 腫。又跌傷骨痛、風疹、汗疹等為浴湯料。"
[0017] 《本草新編》："接骨木，入骨節，專續筋接骨，折傷酒吞，風癢湯浴。獨用之以接續 骨節固奇，然用之生血活血藥中，其接骨尤奇，但宜生用為佳。至干木用之，其力減半，炒用 又減半也。"
[0018] 接骨木內服煎湯，15-30克；或入丸、散。外用：適量，搗敷或煎湯熏洗；或研末撒。 但是，孕婦忌服。《品匯精要》："多服令人吐。"
[0019] 接骨木果，英文名稱：Elderberries (Certified Organic)，學名：Sambuccus nigra。接骨木果可促進發汗、抗鼻黏膜炎、利尿、幫助身體抵抗傷風、感冒。然而，孕婦不宜 飲用。
[0020] 接骨木Sambucus williamsii Hance的果實可以提取接骨木提取物，其含有花青 素，含有少量的黃酮和多酚，含量在25 %以上，花青素為藍紫粉末。花青素可活血止痛，祛風 利濕。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質 的損傷。花青素可以作為酸性飲料及汽酒，果酒中或各種食品天然功能性染色劑。有記載 接骨木果提取物可以被用來保護上呼吸道健康，HerbalScience Group的研究者利用先進 的科學方法和創新性技術揭示了接骨木果提取物具有抗病毒特質和醫療作用，即其接骨木 果的提取物對H1N1人類流感病毒產生了對抗活性。
[0021] 接骨木果一直被譽為對付一般感冒及流行性感冒的最佳藥草療方，可改善因感冒 引起的發燒、頭痛、肌肉酸痛及呼吸道不適等癥狀。
[0022] 外用時，接骨木果可以減輕如濕疹的皮膚發炎癥狀，亦可滋潤皮膚減輕乾燥。
[0023] 接骨木果放入壺中，加入熱開水，沖泡3?5分鐘，即可飲用！亦可加入蜂蜜（需 待接骨木果茶的溫度降底才可加入蜂蜜，以避免蜂蜜變酸）或砂糖調味。
[0024] 鑒于此，有關接骨木的技術開發主要圍繞著"接骨木果中花青素、油、紅色素的提 取"、"接骨木提取物的應用"、"接骨木保健茶、酒"展開，尤其大量的"接骨木的中藥配伍" 單、復劑方、膏方、散方的國家發明專利應運而生，如火如荼，豐富多彩。
[0025] 接骨木屬植物是我國民間常用草藥，是我國民間，甚至是苗族、傣族、蒙古族等少 數民族獨具特色的傳統中藥.具有抗病毒、抗炎、鎮痛、抗腫瘤、抗氧化、抗艾滋病等藥理功 效。接骨木中的化合物成分主要有黃酮、三萜、環烯醚萜、酚及其苷、木脂素、氰苷等。
[0026] 黃酮化合物是自然界尤其是植物界分布較廣泛的一大類天然活性化合物，具 有抗腫瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒、防治心血管疾病、免疫活性等藥理功效。從接骨木 (williamsii)果實中提取得到的4種黃酮類化合物芹菜素（1)、山奈酚（2)、槲皮素（3) 和木犀草素（4)，對中老年婦女的代謝具有積極影響，可以防治骨質疏松等疾病 [5]。另外， Lamaison等從其葉中分離到的人參黃酮苷（panasenoside)，具有顯著的降低實驗動物血 壓的作用。
[0027] 花色素又叫花青素，是一類帶有氧翁離子的特殊的水溶性黃酮類化合物，廣泛存 在于忍冬科植物中，主要分布于果實中，在其他器官如根、莖、葉中也有存在.糖基化的花 色素稱為花色素苷，其糖基通常位于3-0-位置，有時也在5-0-或者7-0-位。與黃酮相似， 花色素苷具有抗氧化、抗癌、增強免疫、抗菌、抗過敏及抗病毒活性，因此具有較好的保健功 效。
[0028] Schwaiger等從矮接骨木（S. ebulus)葉中分離得到化合物烏索酸（ursolic acid，又名熊果酸）。烏索酸具有較好的抗腫瘤活性.通過對矮接骨木中烏索酸抗炎活性機 理的研究，他們得出接骨木可以用于治療慢性炎癥。
[0029] 韓美華從接骨木根皮中分離得到3種環烯醚萜苷類化合物，其中α -莫諾苷在接 骨木中的含量最多，在接骨木復方制劑中含量約為5. 8%，具有健胃、利尿降壓、補肝腎作 用。
[0030] 酚類成分是植物體內重要的次生代謝產物，廣泛分布于藥用植物中，是一種良好 的抗氧化劑，具有廣泛的藥理作用，除常見的收斂、抗菌消炎、止血、驅蟲、止瀉外，還表現出 抗腫瘤、抗突變、抗脂質過氧化物、抗變態反應、抗氧化、抗病毒、抗炎抑菌及抑制HIV復制 等多種生物活性。
[0031] 木脂素是一類廣泛存在于自然界，由苯丙烷類氧化聚合而成的天然產物。從接骨 木屬植物中分離出的木質素類化合物分別屬于苯并呋喃類、雙四氫呋喃類、四氫呋喃類、芳 醚類和芳基四氫萘類、新木脂素類等。
[0032] -些植物可以通過水解釋放出HCN，并用其進行一些化合物的合成，這些化合物包 括氰苷（cyanophoric glycosides)和氰脂（cyanolipids)。氰苷主要指具有α-輕基腈 苷，已經在細菌、真菌、地衣、蕨類植物、擬蕨類植物、裸子植物和被子植物中發現。
[0033] 從西洋接骨木（S. nigra)葉的甲醇提取物中分離得到6種氰苷化合物。
[0034] 接骨木屬植物中揮發油的組成因植物種類或地域不同而有差異。其主要成分為 芳香族化合物和飽和脂肪酸，約占全部揮發性成分總量的半數以上，個別植物中含量可達 90%以上。
[0035] 接骨木屬植物中還含有留體、生物堿（如3-氨基吲哚）、脂肪酸、糖類、有機酸、氨 基酸、維生素和礦物質等，其中有許多是人體需要的營養物質。
[0036] Zakay-Rones等發現接骨木所含的2種蛋白質能夠和在病毒表面發現的血細胞凝 集素刺突相結合，而這些血細胞凝集素的刺突可以刺穿細胞壁，從而使病毒進入細胞.當 這些刺突被結合后，病毒就無法刺穿細胞壁進入細胞。
[0037] Ahmadiani等通過小鼠甩尾試驗和慢性甲醛致痛模型對矮接骨木根提取物進行實 驗，結果是其鎮痛和抗炎性均優于水楊酸，且抗炎與鎮痛機制與阿片系統無關。
[0038] Anon發現了西洋接骨木具有抗氧化、抗病毒的功效，并且可以通過調節人體細胞 因子來調節免疫力，因此以其為原料制作的酒品、果汁是有益健康的飲品。
[0039] Anon和Morag等認為西洋接骨木可能對治療糖尿病、降低血脂以及阻止諸如HIV、 流感和單純性皰疹等感染有一定作用。
[0040] Mlinaric等研究表明接骨木提取物對HIV-ι逆轉錄酶（RT-H1V)的抑制作用IC5。 為0. 017g/L。抑制RT-HIV的生成是抗HIV的機理所在。
[0041] Yesilada等研究發現矮接骨木提取物濃度在1. 95?250g/L有較強的抗幽門螺旋 桿菌（HP)作用。Cficeres等研究發現墨西哥接骨木（mexicana)提取物具有抑制呼吸道合 胞體病毒（RSV)的作用。
[0042] 陸英始載于《神農本草經》，功能疏肝健脾、祛風利濕，用于急性病毒性肝炎、骨折 等癥；血滿草有祛風除濕，活血散瘀之功，用于風濕痹痛，水腫；接骨木有接骨續筋、活血止 痛、祛風利濕之功，用于跌打腫痛、骨折。
[0043] 接骨木成分中熊果酸和齊墩果酸有抗肝炎作用。齊墩果酸治療傳染性黃疸肝炎總 有效率達93. 5%，而熊果酸能使CCI4引起的急性肝損傷的大鼠血清谷丙轉氨酶顯著下降， 熊果酸還有抗腫瘤作用，可能成為低毒高效的抗腫瘤藥物。
[0044] 接骨木嫩葉搗碎成泥外敷扭傷處可消腫、止痛，具有明顯鎮痛作用，能使風濕疼痛 消失。外敷其嫩葉泥使金黃色葡萄球菌感染所致癰腫消退，有抗菌作用。其針劑具有清熱 解毒和消炎作用，可治療急性化膿性扁桃腺炎及其他炎癥。
[0045] 接骨木能夠促進骨折愈合作用，其莖枝甲醇提取物的乙酸乙酯部分對甲狀旁腺激 素的促進骨吸收顯示強抑制作用。
[0046] 接骨木莖枝中的羥基桂皮酸可促進大鼠類成骨UMR106細胞的增殖及分化；對羥 基苯甲酸、原兒茶酸可促進細胞堿性磷酸酶活性，表明這些化合物可能具有抗骨質疏松之 功。
[0047] 接骨木莖枝的水提取物對醋酸誘發的小鼠扭體反應及醋酸引起的小鼠腹腔毛細 血管通透性增高都有顯著的抑制作用，提示其可能有鎮痛抗炎作用。
[0048] 接骨木果實中的花青素可促進細胞活素的產生以增強人體免疫功能，從而增強抗 病能力。給正常小鼠灌胃接骨木果油，發現其對體內淋巴細胞轉化有較強的刺激增殖作用， 對環磷酰胺抑制的淋巴細胞轉化率也有較強的恢復作用，表明其有活化淋巴細胞、提高機 體免疫功能的作用。
[0049] 接骨木果油對小鼠莨菪堿所致記憶獲得性障礙、氯霉素所致記憶鞏固障礙及40% 乙醇所致記憶再障礙均有明顯的改善作用，表明其能提高學習記憶力。
[0050] 接骨木果油可明顯降低高脂血癥模型小鼠的血清總膽固醇、低密度脂蛋白及動脈 硬化指數，也能降低甘油三酯，增加高密度脂蛋白值，這提示其有降血脂、抗動脈硬化之功。
[0051] 接骨木提取物其有效成分為花青素。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保 護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。本產品可以作為酸性飲料及汽酒，果酒中 或各種食品天然功能性染色劑。
[0052] 在歐洲，西洋接骨木的果實（elderberry)曾用于防腐、造酒或者當作著色劑和調 味劑，給其他酒品增加顏色和風味。用接骨木果實的提取物制成的果汁和糖漿制品在西方 非常流行，人們普遍用它來治療流感及其引發的咽喉腫痛、咳嗽等上呼吸道感染等病癥，藥 理研究發現它具有免疫調節、抗氧化、抗病毒等作用。加拿大接骨木的果實用于制酒與食 用，其花用于發汗和利尿，也作為刺激劑。
[0053]接骨木果實中含有黃酮和黃酮苷類，氰苷類等成分。從接骨木屬植物中分離得到 很多類黃酮化合物，如芹菜素、山柰酚、槲皮素、木樨草素、花青素及其苷等。接骨木果實中 含有的花青素具有顯著的抗氧化作用。
[0054] 將接骨木果實曬干，經冷榨得到接骨木果實油，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，能 夠加速膽固醇的排泄，減少膽固醇的吸收、轉運及合成，最終有效降低血液中膽固醇的量， 具有降血脂作用。
[0055] 接骨木屬物種的藥用歷史可以追溯到15世紀BCE，包括在Hippocrates、 Dioscorides和Pliny的著作中。在美洲原住民和歐洲草藥醫生當中，接骨木的傳統應用有 悠久歷史。傳統醫學應用和現代研究活動都集中在花提取物上。果實也用來給酒、冬季提 審飲料、果醬、食物和調味品調味和上色。花和果作為藥用試劑已經有很長的歷史了。
[0056] 接骨木花和果的化學成分包括類黃酮和花色素的生物活性酚酸、蛋白質、多糖和 維生素
[0057] 市場上主要的接骨木果提取物包含濃度為0. 5 %的花色素。
[0058] 接骨木果實作為歐洲的常用植物藥，已被國內外學者從不同角度進行了較為深入 的研究，《英國植物藥典》、《德國commissionE植物藥專論》、《芬蘭法定植物藥名錄》和《法 國規定用于臨床的植物藥名錄》中均收載了接骨木屬植物。我國也有較為豐富的接骨木屬 植物資源，除了作為觀賞植物外，其保健和藥用價值尚待進一步的開發與利用。
[0059] 今天，隨著科學的發展，促使人們提出回歸大自然的要求，應充分利用大自然產 物，以減少污染，保護人類環境。天然植物生物質有效功能活性成份為人類的健康、友好、環 保提供了一條有效的道路。
[0060] 本發明應對了我國生物質資源化學、生物質醫藥、保健食品安全與衛生這一挑戰 和急需，符合國家衛生、食品安全戰略，符合國家林業產業、低碳經濟戰略。
[0061] 本發明的目的是提供一種純天然接骨木籽果飲的制備，其由一種純天然接骨木籽 果粒飲料的制備和一種純天然接骨木籽果汁飲料的制備組成。本發明提供的一種純天然接 骨木籽果飲的制備，特別是一種保健胃腸功能飲料的制備，在強調了接骨木籽果粒汁液利 用的同時，主要強調、側重了接骨木籽果汁及其接骨木籽果籽多酚、接骨木籽果食用纖維、 接骨木籽果多糖、果膠的全利用，此在有效地提供了人體所必需的接骨木籽果天然營養成 分和微量元素的同時，有助于改善人體的胃腸清潔功能和增強人體的抵抗力和免疫力。 [0062] 本發明的一種純天然接骨木籽果飲綠色，純天然，富含多種營養成分，酸甜可口， 味覺爽口、安全，是一種具有良好市場前景的飲料產品。 發明內客：
[0063] 1、一種純天然接骨木籽果飲的制備，其由一種純天然接骨木籽果粒飲料的制備和 一種純天然接骨木籽果汁飲料的制備組成。
[0064] 2、一種純天然接骨木籽果飲的制備，其特征在于一種純天然接骨木籽果粒飲料的 制備，其包括以下步驟：
[0065] (1)原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果；
[0066] (2)接骨木籽果粒的菜取、洗滌：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；先后用 清水清洗、浙干后，備用；
[0067] (3)接骨木籽粒飲的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2?5倍 新鮮接骨木籽果量的純凈水或礦泉水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的 磨漿粉碎，被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經1〇〇目篩底過濾，自動排出制備好的純 天然接骨木籽果粒飲料液；
[0068] (4)接骨木籽果粒飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲料液用檸檬 酸和碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果粒飲 料的勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果粒飲料；
[0069] (5)接骨木籽果粒飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲 料先后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌 溫度100?105°C，滅菌時間20?30秒；
[0070] (6) -種純天然接骨木籽果粒飲料的制備的稀釋、勾兌、磨漿用水為純凈水或礦泉 水。
[0071] 3、一種純天然接骨木籽果飲的制備，其特征在于一種純天然接骨木籽果汁飲料的 制備，其包括以下步驟：
[0072] (1)原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果；
[0073] (2)接骨木籽果的采取、洗滌與浙干：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；用 清水清洗、浙干后，備用；
[0074] (3)接骨木籽果汁飲料的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2? 5倍新鮮接骨木籽果量的純凈水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的磨漿粉 碎，被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經200目篩底過濾，自動排出制備好的純天然接 骨木桿果汁飲料液；
[0075] (4)接骨木籽果汁飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲料液用檸檬 酸和碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果汁飲 料的勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果汁飲料；
[0076] (5)接骨木籽果汁飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲 料先后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌 溫度100?105°C，滅菌時間20?30秒；
[0077] (6) -種純天然接骨木籽果汁飲料的制備的稀釋、勾兌、磨漿用水為純凈水或礦泉 水。

【專利附圖】

【附圖說明】：
[0078] 圖本發明一種純天然接骨木籽果飲的工藝原理圖。

【具體實施方式】：
[0079] 本發明的技術核心是發明了一種純天然接骨木籽果飲的制備，特別是一種保健胃 腸功能飲料的制備，在強調了接骨木籽果汁液利用的同時，主要強調、側重了接骨木籽果汁 及其接骨木籽果多酚、接骨木籽果食用纖維、接骨木籽果多糖、果膠的全利用，此在有效地 提供了人體所必需的接骨木籽果天然營養成分和微量元素的同時，有助于改善人體的胃腸 清潔功能和增強人體的抵抗力和免疫力。
[0080] 本發明的實施例闡述如下：
[0081] 本發明一種純天然接骨木籽果飲的制備的第一實施例是一種純天然接骨木籽果 飲的制備，其特征在于一種純天然接骨木籽果粒飲料的制備，其包括以下步驟：
[0082] (1)原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果；
[0083] (2)接骨木籽果粒的菜取、洗滌：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；先后用 清水清洗、浙干后，備用；
[0084] (3)接骨木籽粒飲的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2?5倍 新鮮接骨木籽果量的純凈水或礦泉水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的 磨漿粉碎，被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經1〇〇目篩底過濾，自動排出制備好的純 天然接骨木籽果粒飲料液；
[0085] (4)接骨木籽果粒飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲料液用檸檬 酸和碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果粒飲 料的勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果粒飲料；
[0086] (5)接骨木籽果粒飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲 料先后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌 溫度100?105°C，滅菌時間20?30秒；
[0087] (6)接骨木籽果粒飲料的制備用水為純凈水或礦泉水。
[0088] 本發明一種純天然接骨木籽果的制備的第二實施例是一種純天然接骨木籽果飲 的制備，其特征在于一種純天然接骨木籽果汁飲料的制備，其包括以下步驟：
[0089] (1)原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果；
[0090] (2)接骨木籽果的采取、洗滌與浙干：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；用 清水清洗、浙干后，備用；
[0091] (3)接骨木籽果汁飲料的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2? 5倍新鮮接骨木籽果量的純凈水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的磨漿粉 碎，被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經200目篩底過濾，自動排出制備好的純天然接 骨木桿果汁飲料液；
[0092] (4)接骨木籽果汁飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲料液用檸檬 酸和碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果汁飲 料的勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果汁飲料；
[0093] (5)接骨木籽果汁飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲 料先后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌 溫度100?105°C，滅菌時間20?30秒；
[0094] (6)接骨木籽果汁飲料的制備用水為純凈水或礦泉水。
[〇〇95] 以上所述僅是本發明的優選實施例，就本【技術領域】的科學技術人員而言，在不脫 離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的 保護范圍。
【權利要求】
1. 一種純天然接骨木籽果飲的制備，其由一種純天然接骨木籽果粒飲料的制備和一種 純天然接骨木籽果汁飲料的制備組成。
2. 根據權利要求1所述的一種純天然接骨木籽果飲的制備，其特征在于一種純天然接 骨木籽果粒飲料的制備，其包括以下步驟： (1) 原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果； (2) 接骨木籽果粒的菜取、洗滌：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；先后用清水 清洗、浙干后，備用； (3) 接骨木籽粒飲的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2?5倍新鮮 接骨木籽果量的純凈水或礦泉水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的磨漿 粉碎，被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經100目篩底過濾，自動排出制備好的純天然 接骨木籽果粒飲料液； (4) 接骨木籽果粒飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲料液用檸檬酸和 碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果粒飲料的 勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果粒飲料； (5) 接骨木籽果粒飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果粒飲料先 后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌溫度 100?105°C，滅菌時間20?30秒。
3. 根據權利要求1所述的一種純天然接骨木籽果飲的制備，其特征在于一種純天然接 骨木籽果汁飲料的制備，其包括以下步驟： (1) 原料的選擇：取新鮮、成熟的接骨木籽果； (2) 接骨木籽果的采取、洗滌與浙干：稱取一定量的新鮮、成熟的接骨木籽果；用清水 清洗、浙干后，備用； (3) 接骨木籽果汁飲料的制備：取洗滌、浙干后的新鮮接骨木籽果，連同加入2?5倍 新鮮接骨木籽果量的純凈水一并加入到不銹鋼磨漿粉碎機中進行接骨木籽果的磨漿粉碎， 被磨漿粉碎后的接骨木籽果磨漿料液經200目篩底過濾，自動排出制備好的純天然接骨木 籽果汁飲料液； (4) 接骨木籽果汁飲料液的勻質：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲料液用檸檬酸和 碳酸氫鈉調節pH值在3. 5?5. 8之間，并用木糖醇或蜂蜜或甜味素將接骨木籽果汁飲料的 勻質液調至適口，然后攪拌均勻后即得一種純天然接骨木籽果汁飲料。 (5) 接骨木籽果汁飲料的灌裝、滅菌與包裝：將制備好的純天然接骨木籽果汁飲料先 后進行罐裝、滅菌與包裝操作；罐裝采用灌裝生產線自動罐裝、滅菌與產品包裝；滅菌溫度 100?105°C，滅菌時間20?30秒。
4. 根據權利要求1所述的一種純天然接骨木籽果飲的制備，其特征在于稀釋、勾兌、磨 漿用水為純凈水或礦泉水。
【文檔編號】A23L2/02GK104095269SQ201410341444
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年7月16日 優先權日:2014年7月16日
【發明者】孫先玉, 孫博, 張秀珍, 李冬梅 申請人:中國林業科學研究院林產化學工業研究所