一種清熱苦瓜綠茶春卷及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種清熱苦瓜綠茶春卷，由下列重量份的原料制成：黑小麥面粉30-42、苦瓜粉5-8、營養添加劑4-8、刀豆粉4-5、楊桃3-4、百香果2-3、螃蟹殼2-3、甜瓜3-4、椰蓉4-7、紫米4-6、銀耳2-3、醬黃ii4-6、色蕉芋塊蓮1-2、綠茶茶葉1-2、玉美人0.5-1、菟絲子0.6-1、藿香葉0.5-0.8、勒管草1-2、龍利葉0.6-1，本發明添加的楊桃、百香果等原料，豐富了本發明的口感，此外，本發明還含有保健成分，如芭蕉芋塊莖、綠茶茶葉、龍利葉，可以降血糖、降血壓涼血解毒、清熱利尿，經常食用可達到降血糖、降血壓、防癌抗癌、美容護膚的功效。
【專利說明】一種清熱苦瓜綠茶春卷及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種保健清熱苦瓜綠茶春卷，尤其涉及一種清熱苦瓜綠茶春卷及其制 備方法。

【背景技術】
[0002] 春卷一般作為早餐，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚 餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和 營養素。市場上的早餐已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的 早餐越來越受到消費者的青睞。


【發明內容】

[0003] 本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種清熱苦瓜綠茶春卷及其制備方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種清熱苦瓜綠茶春卷，由下列重量份的原料制成： 黑小麥面粉30-42、苦瓜粉5-8、營養添加劑4-8、刀豆粉4-5、楊桃3-4、百香果2-3、螃 蟹殼2-3、甜瓜3-4、椰蓉4-7、紫米4-6、銀耳2-3、醬黃豆4-6、芭蕉芋塊莖1-2、綠茶茶葉 1-2、玉美人0. 5-1、菟絲子0. 6-1、藿香葉0. 5-0. 8、勒管草1-2、龍利葉0. 6-1 ; 所述營養添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1-1. 5、芡實葉0.8-1. 6、玫瑰花1-1. 2、姜葉1.4-2. 3、香薷0.4-1. 2、香菜汁 6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ; 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得； 一種清熱苦瓜綠茶春卷的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的玉美人、菟絲子等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻， 得藥汁；取適量水和食鹽，將黑小麥面粉、苦瓜粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后 搟成清熱苦瓜綠茶春卷皮； (2) 紫米洗凈煮熟，銀耳泡發，將銀耳、紫米與醬黃豆兌藥汁混合打漿，得香糊； (3) 楊桃、百香果取果肉，切丁，芭蕉芋塊莖切丁，與楊桃丁、百香果丁混勻，再均勻鋪 設于多個螃蟹殼上，每個蟹殼上再添少量香糊以及綠茶茶葉，將各個蟹殼上烤爐，烘烤8-10 分鐘，取下蟹殼上物料，待用； (4) 甜瓜切絲，滾刀豆粉，入鍋翻炒1-2分鐘，取出，與營養添加劑、椰蓉合并，待用； (5) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用清熱苦瓜綠茶春卷皮包裹，即得成品； 將成型清熱苦瓜綠茶春卷在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時間為 25-30分鐘，將速凍好的清熱苦瓜綠茶春卷整理包裝，在-6°C以下低溫儲藏。
[0005] 本發明的優點是： 本發明添加的楊桃、百香果等原料，豐富了本發明的口感，此外，本發明還含有保健成 分，如芭蕉芋塊莖、綠茶茶葉、龍利葉，可以降血糖、降血壓涼血解毒、清熱利尿，經常食用可 達到降血糖、降血壓、防癌抗癌、美容護膚的功效。

【具體實施方式】
[0006] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例1 : 一種清熱苦瓜綠茶春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 黑小麥面粉35、苦瓜粉6、營養添加劑8、刀豆粉4、楊桃4、百香果3、螃蟹殼2、甜瓜3、椰 蓉7、紫米4、銀耳3、醬黃豆6、芭蕉芋塊莖2、綠茶茶葉2、玉美人1、菟絲子0. 6、藿香葉0. 8、 勒管草2、龍利葉1; 所述營養添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1、芡實葉〇. 8、玫瑰花1、姜葉1. 4、香薷0. 4、香菜汁6、蕎麥5、干香菇3、掃帚菜 2 ； 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得； 一種清熱苦瓜綠茶春卷的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的玉美人、菟絲子等中草藥用4倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻，得 藥汁；取適量水和食鹽，將黑小麥面粉、苦瓜粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后搟 成清熱苦瓜綠茶春卷皮； (2) 紫米洗凈煮熟，銀耳泡發，將銀耳、紫米與醬黃豆兌藥汁混合打漿，得香糊； (3) 楊桃、百香果取果肉，切丁，芭蕉芋塊莖切丁，與楊桃丁、百香果丁混勻，再均勻鋪 設于多個螃蟹殼上，每個蟹殼上再添少量香糊以及綠茶茶葉，將各個蟹殼上烤爐，烘烤8分 鐘，取下蟹殼上物料，待用； (4) 甜瓜切絲，滾刀豆粉，入鍋翻炒1分鐘，取出，與營養添加劑、椰蓉合并，待用； (5) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用清熱苦瓜綠茶春卷皮包裹，即得成品； 將成型清熱苦瓜綠茶春卷在10分鐘內進行速凍，速凍溫度為-l〇°C，速凍時間為25分鐘，將 速凍好的清熱苦瓜綠茶春卷整理包裝，在_6°C以下低溫儲藏。
【權利要求】
1. 一種清熱苦瓜綠茶春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 黑小麥面粉30-42、苦瓜粉5-8、營養添加劑4-8、刀豆粉4-5、楊桃3-4、百香果2-3、螃 蟹殼2-3、甜瓜3-4、椰蓉4-7、紫米4-6、銀耳2-3、醬黃豆4-6、芭蕉芋塊莖1-2、綠茶茶葉 1-2、玉美人0. 5-1、菟絲子0. 6-1、藿香葉0. 5-0. 8、勒管草1-2、龍利葉0. 6-1 ; 所述營養添加劑由下列重量份原料制成： 箬竹葉1-1. 5、芡實葉0.8-1. 6、玫瑰花1-1. 2、姜葉1.4-2. 3、香薷0.4-1. 2、香菜汁 6-7、蕎麥5-6、干香燕3-4、掃帚菜2-3 ; 制備方法為： (1) 箬竹葉、芡實葉、香薷等中藥材加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液； (2) 將蕎麥炒香，與干香菇混合研磨成粉得香粉，掃帚菜洗凈，控干，丟入香粉中，手抓 掃帚菜使均勻裹上香粉，上鍋用藥液熏蒸5分鐘，取出兌香菜汁剁碎，即得。
2. 根據權利要求1所述的一種清熱苦瓜綠茶春卷的制備方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 將所述重量份的玉美人、菟絲子等中草藥用4-5倍水浸提后濃縮，待濃縮液冷卻， 得藥汁；取適量水和食鹽，將黑小麥面粉、苦瓜粉加入其中，充分攪拌混合后揉成面團，然后 搟成清熱苦瓜綠茶春卷皮； (2) 紫米洗凈煮熟，銀耳泡發，將銀耳、紫米與醬黃豆兌藥汁混合打漿，得香糊； (3) 楊桃、百香果取果肉，切丁，芭蕉芋塊莖切丁，與楊桃丁、百香果丁混勻，再均勻鋪 設于多個螃蟹殼上，每個蟹殼上再添少量香糊以及綠茶茶葉，將各個蟹殼上烤爐，烘烤8-10 分鐘，取下蟹殼上物料，待用； (4) 甜瓜切絲，滾刀豆粉，入鍋翻炒1-2分鐘，取出，與營養添加劑、椰蓉合并，待用； (5) 將上述步驟所得餡料與剩余物料混合后，用清熱苦瓜綠茶春卷皮包裹，即得成品； 將成型清熱苦瓜綠茶春卷在10-15分鐘內進行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時間為 25-30分鐘，將速凍好的清熱苦瓜綠茶春卷整理包裝，在-6 °C以下低溫儲藏。
【文檔編號】A23L1/30GK104207006SQ201410351736
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月23日 優先權日:2014年7月23日
【發明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產品生態養殖專業合作社