一種陳皮山楂助消化面粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種陳皮山楂助消化面粉及其制備方法，是由面粉、竹竽粉、鮮山楂、板栗粉、小茴香菜、豆瓣菜、藍莓、菠蘿、黑豆、羊骨髓、娃娃菜、大黃米、紫菜、芡實、鮮柳葉、雞樅菌、干鮑魚、干貝、黃連蜜、忍冬藤、陳皮、金盞花、白術、洋蔥粉等原料組成。本發明有益效果為：現代人久坐不動，多有消化功能問題，本發明的面粉，含有陳皮、山楂等有益成分，具有保肝健胃、消積化食的功效，配方還增加了黃連蜜、金盞花等均具有清熱解毒功效的原料，安全無毒副作用，有益人體健康。
【專利說明】一種陳皮山楂助消化面粉及其制備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]長期以來，精制的的大米和面粉都是人們的主食，隨著生活水平的提高，人們越來越關注食品的營養與多樣性，而單一的由小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求。精制的面粉由于加工時脫去麩皮，雖然改善了口感且利于消化，但卻因此損失了小麥中的大量B族維生素以及蛋白質、礦物質等營養物質。本發明中添加多種天然健康食材，最大程度保留了營養成分，強化營養結構，增強保健功效，改善精制面粉的不足，在滿足人們對主食提供熱量需求的同時，更能做到營養與健康兼顧，具有日常保健的功效。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種陳皮山楂助消化面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:陳皮山楂助消化面粉由以下重量份的原料組成:面粉220-225、竹竽粉35-36、鮮山楂18-20、板栗粉42-44、小茴香菜11-12、豆瓣菜20-21、藍莓15-16、菠蘿9-10、黑豆34-35、羊骨髓2_3、娃娃菜25-26、大黃米30-32、紫菜7-8、芡實13-14、鮮柳葉4-5、雞揪菌8-9、干鮑魚1_2、干貝2_3、黃連蜜5_6、忍冬藤1-2、陳皮4-5、金盞花1-2、白術2-3、洋蔥粉4_5、保健添加劑9_10、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8-9、雪梨汁14-15、藕粉11_12、金針菇粉17-18、野薔薇花5_6、紫荊果2_3、苦瓜干1-2、花椒籽2-3、玄參葉4-5、水適量。
[0006]本發明的陳皮山楂助消化面粉制備過程按以下步驟進行:
(1)鮮山楂洗凈去核，干鮑魚、干貝泡發，黑豆、大黃米、芡實洗凈，忍冬藤、陳皮、金盞花、白術用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；
(2)小茴香菜、豆瓣菜、娃娃菜、紫菜、鮮柳葉、雞揪菌、洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)菠蘿取果肉切片后與藍莓進行烘干處理，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合水果營養粉；
(4)面粉、竹竽粉過50-60目篩，與步驟(I)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發明中的竹竽粉為竹芋屬植物竹芋的根莖做成的粉，不僅容易消化且有清肺止咳、清熱利尿的功效。
[0009]本發明的有益效果:現代人久坐不動，多有消化功能問題，本發明的面粉，含有陳皮、山楂等有益成分，具有保肝健胃、消積化食的功效，配方還增加了黃連蜜、金盞花等均具有清熱解毒功效的原料，安全無毒副作用，有益人體健康。

【具體實施方式】
陳皮山楂助消化面粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉225、竹竽粉36、鮮山楂20、板栗粉42、小茴香菜11、豆瓣菜20、藍莓16、菠蘿10、黑豆35、羊骨髓2、娃娃菜25、大黃米30、紫菜8、芡實13、鮮柳葉5、雞揪菌8、干鮑魚1、干貝
2、黃連蜜5、忍冬藤1、陳皮5、金盞花1、白術2、洋蔥粉5、保健添加劑9、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:牛蒡粉72、南瓜子粉20、玉米粉35、蠔油9、雪梨汁14、藕粉12、金針菇粉18、野薔薇花5、紫荊果3、苦瓜干1、花椒籽3、玄參葉5、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)鮮山楂洗凈去核，干鮑魚、干貝泡發，黑豆、大黃米、芡實洗凈，忍冬藤、陳皮、金盞花、白術用紗布包起，一同用小火煮制4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；
(2)小茴香菜、豆瓣菜、娃娃菜、紫菜、鮮柳葉、雞揪菌、洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)菠蘿取果肉切片后與藍莓進行烘干處理，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合水果營養粉；
(4)面粉、竹竽粉過50目篩，與步驟(I)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種陳皮山楂助消化面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉220-225、竹竽粉35-36、鮮山楂18-20、板栗粉42-44、小茴香菜11-12、豆瓣菜20-21、藍莓15-16、菠蘿9-10、黑豆34-35、羊骨髓2-3、娃娃菜25-26、大黃米30-32、紫菜7_8、芡實13-14、鮮柳葉4-5、雞揪菌8-9、干鮑魚1-2、干貝2-3、黃連蜜5_6、忍冬藤1_2、陳皮4_5、金盞花1_2、白術2-3、洋蔥粉4-5、保健添加劑9-10、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8_9、雪梨汁14-15、藕粉11-12、金針菇粉17-18、野薔薇花5-6、紫荊果2-3、苦瓜干1_2、花椒籽2_3、玄參葉4_5、水適量；制備方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的陳皮山楂助消化面粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)鮮山楂洗凈去核，干鮑魚、干貝泡發，黑豆、大黃米、芡實洗凈，忍冬藤、陳皮、金盞花、白術用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿； (2)小茴香菜、豆瓣菜、娃娃菜、紫菜、鮮柳葉、雞揪菌、洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)菠蘿取果肉切片后與藍莓進行烘干處理，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合水果營養粉； (4)面粉、竹竽粉過50-60目篩，與步驟(I)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104256297SQ201410473468
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月17日 優先權日:2014年9月17日
【發明者】嚴曉武 申請人:合肥市晶谷米業有限公司