一種雞皮糙米健胃粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種雞皮糙米健胃粥，由下列重量份的原料制成：珍珠米65-76、糙米20-30、營養添加劑5-8、烏梅7-10、蘋果13-14、生姜皮2-3.5、無花果3-5、香菜2-4、枇杷果13-14、冬瓜皮3-4、雞皮7-8、咖喱2-3、蝦頭粉3-4、橘核粉2-3、水仙鱗莖2-3、葛根3-4、綠蘿2.5-3.4、枸杞葉4-5、西河柳3-4、麻花4-5、香葉1.2-2.4、旱蓮草2-3.3；本發明的粥餡加入了烏梅、蘋果、雞皮等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如香葉、水仙鱗莖、綠蘿的加入，賦予了本發明很好的清熱解毒、活血散瘀、健胃理氣的作用。
【專利說明】 一種雞皮糙米健胃粥及其制備方法

【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種保健粥，尤其涉及一種雞皮糙米健胃粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]粥是我國的傳統早餐，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場和消費者的需求，因此增加粥所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。


【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種雞皮糙米健胃粥及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種雞皮糙米健胃粥，由下列重量份的原料制成:
珍珠米65-76、糙米20-30、營養添加劑5_8、烏梅7_10、蘋果13-14、生姜皮2-3.5、無花果3_5、香菜2_4、批把果13_14、冬瓜皮3_4、雞皮7_8、咖喱2_3、ife下頭粉3_4、橘核粉2_3、水仙鱗莖2-3、葛根3-4、綠蘿2.5-3.4、枸杞葉4_5、西河柳3_4、麻花4_5、香葉1.2-2.4、旱蓮草 2-3.3 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
當歸葉3-3.3、藕節2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5_6、芝麻醬7_8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量；
制備方法為:(I)將當歸葉、藕節等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種雞皮糙米健胃粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葛根、綠蘿、枸杞葉等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)雞皮、香菜混合切碎，拌入咖喱、蝦頭粉，枇杷果去皮挖孔去核，塞入雞皮，上鍋用藥液熏蒸10-15分鐘，取出后，分離枇杷果與雞皮，待用；
(3)麻花磨粉，與橘核粉合并，取(I)所得枇杷果，與烏梅混合切丁，滾麻花橘核粉入油鍋，煎炸10-20秒，取出待用；
(4)蘋果、水仙鱗莖混合榨汁，濾得汁液，加入生姜皮、冬瓜皮、無花果，混合入鍋小火熬煮5-10分鐘，濾得汁液，待用；
(5)雞皮、珍珠米、糙米混合倒入鍋中，兌藥液再加加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。
[0005]本發明的優點是: 本發明的粥餡加入了烏梅、蘋果、雞皮等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如香葉、水仙鱗莖、綠蘿的加入，賦予了本發明很好的清熱解毒、活血散瘀、健胃理氣的作用。

【具體實施方式】
[0006]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種雞皮糙米健胃粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
珍珠米76、糙米30、營養添加劑5、烏梅10、蘋果14、生姜皮3.5、無花果5、香菜4、枇杷果14、冬瓜皮4、雞皮8、咖喱3、蝦頭粉4、橘核粉3、水仙鱗莖3、葛根4、綠蘿3.4、枸杞葉5、西河柳4、麻花5、香葉2.4、旱蓮草3.3 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
當歸葉3.3、藕節2.4、菠蘿葉3、蓮房2、棗花蜜5、芝麻醬8、海苔片4、兔肉20，扇貝殼適量；
制備方法為:(1)將當歸葉、藕節等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮35分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種雞皮糙米健胃粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將葛根、綠蘿、枸杞葉等中草藥加5倍的水文火煎煮35分鐘，過濾分離，得藥液；
(2)雞皮、香菜混合切碎，拌入咖喱、蝦頭粉，枇杷果去皮挖孔去核，塞入雞皮，上鍋用藥液熏蒸15分鐘，取出后，分離枇杷果與雞皮，待用；
(3)麻花磨粉，與橘核粉合并，取(I)所得枇杷果，與烏梅混合切丁，滾麻花橘核粉入油鍋，煎炸10-20秒，取出待用；
(4)蘋果、水仙鱗莖混合榨汁，濾得汁液，加入生姜皮、冬瓜皮、無花果，混合入鍋小火熬煮10分鐘，濾得汁液，待用；
(5)雞皮、珍珠米、糙米混合倒入鍋中，兌藥液再加加5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟
(3),(4)所得物料及剩余物料，小火繼續加熱15分鐘，即得。
【權利要求】
1.一種雞皮糙米健胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 珍珠米65-76、糙米20-30、營養添加劑5-8、烏梅7-10、蘋果13-14、生姜皮2-3.5、無花果3-5、香菜2-4、批把果13-14、冬瓜皮3-4、雞皮7-8、咖喱2-3、師頭粉3-4、橘核粉2-3、水仙鱗莖2-3、葛根3-4、綠蘿2.5-3.4、枸杞葉4-5、西河柳3-4、麻花4-5、香葉1.2-2.4、旱蓮草 2-3.3 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 當歸葉3-3.3、藕節2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5-6、芝麻醬7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量； 制備方法為:(1)將當歸葉、藕節等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得。
2.根據權利要求1所述的一種雞皮糙米健胃粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將葛根、綠蘿、枸杞葉等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液； (2)雞皮、香菜混合切碎，拌入咖喱、蝦頭粉，枇杷果去皮挖孔去核，塞入雞皮，上鍋用藥液熏蒸10-15分鐘，取出后，分離枇杷果與雞皮，待用； (3)麻花磨粉，與橘核粉合并，取(1)所得枇杷果，與烏梅混合切丁，滾麻花橘核粉入油鍋，煎炸10-20秒，取出待用； (4)蘋果、水仙鱗莖混合榨汁，濾得汁液，加入生姜皮、冬瓜皮、無花果，混合入鍋小火熬煮5-10分鐘，濾得汁液，待用； (5)雞皮、珍珠米、糙米混合倒入鍋中，兌藥液再加加3-5倍的水，燒煮至粘稠后加入步驟(3^ (4)所得物料及剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104323075SQ201410489304
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年9月23日 優先權日:2014年9月23日
【發明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司