一種牛奶紅薯甜點的制作方法
【專利摘要】本發明提供了一種牛奶紅薯甜點的制作方法。具體如下：地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入牛奶30%、雞蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200℃烘烤6min，即為牛奶紅薯甜點。可現烤現賣，即買即食。
【專利說明】 一種牛奶紅薯甜點的制作方法

【技術領域】
[0001]本發明屬食品加工領域，涉及一種牛奶紅薯甜點的制作方法。

【背景技術】
[0002]紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素及鎂、磷、鈣等礦物元素及亞油酸等，這些成分對保持血管彈性、防治習慣性便秘十分有效。紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，其含量豐富的β_胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。因此，常食紅薯制品有益健康，應多開發鮮食紅薯產品O


【發明內容】

[0003]本發明提供了一種牛奶紅薯甜點的制作方法。
[0004]本發明的內容是通過下述方式實現的:地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115°C蒸15min,加入牛奶30%、雞蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即為牛奶紅薯甜點。
[0005]本發明的牛奶紅薯甜點外觀呈橘黃色，口感細膩，奶香濃郁，兼有蛋香和烤地瓜的焦香，是一種色、香、味俱佳的烘焙產品，可現烤現賣，即買即食。
[0006]四、【具體實施方式】實施例1:
本發明的【具體實施方式】:稱取經洗凈、去皮、切片的地瓜500g，115°C蒸15min，加入牛奶150g、雞蛋全蛋液25g、葡萄糖15g,混合、搗碎、打衆,裝入裱花袋,在烤盤上擠出花型,在表面均勻撒上25g碎花生仁，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即為牛奶紅薯甜點。
[0007]實施例2:
本發明的【具體實施方式】:稱取經洗凈、去皮、切片的地瓜800g，115°C蒸15min，加入牛奶240g、雞蛋全蛋液40g、葡萄糖24g，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，在表面均勻撒上40g碎花生仁，放入烤箱中，200°C烘烤6min，即為牛奶紅薯甜點。
【權利要求】
1.本發明提供了一種牛奶紅薯甜點的制作方法，其特征是:地瓜，洗凈、去皮、切薄片，115°C蒸15min，加入牛奶30%、雞蛋全蛋液5%、葡萄糖3%，混合、搗碎、打漿，裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，表面撒上碎花生仁5%，放入烤箱中，200°C烘烤6min。
【文檔編號】A23G3/48GK104304607SQ201410526028
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月9日 優先權日:2014年10月9日
【發明者】趙云財 申請人:哈爾濱艾克爾食品科技有限公司