一種魚香肉絲的調料配方的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種魚香肉絲的調料，所述調料組成和重量為：辣椒18克，蔥12克，干姜12克，蒜蓉辣醬12克，白糖9克，鹽18克，醬油10ml，腹皮2克，茴香粉6克，雞粉12克。本發明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質期長，刺激唾液和胃液的分泌，增加血液循環，具有開胃健脾、溫運中焦的功效。
【專利說明】—種魚香肉絲的調料配方

【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種魚香肉絲的調料配方。

【背景技術】
[0002]魚香肉絲，主要是用糖和醋來進行調味，以酸甜味為主，可以和黑木耳、筍來進行搭配，做出的菜品色澤極佳。常用的作料為泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種魚香肉絲的調料配方，其成本低，原料易得，安全健康，皮脆肉鮮，湯濃色艷。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案來實現:
[0005]一種魚香肉絲的調料，所述調料組成和重量為:辣椒18克，蔥12克，干姜12克，蒜蓉辣醬12克，白糖9克，鹽18克，醬油10ml，腹皮2克，茴香粉6克，雞粉12克。
[0006]本發明采用的原料的營養，效果及食療作用如下:
[0007]辣椒:辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛
[0008]蔥:含有前列腺素A，有舒張小血管、促進血液循環的功效，有助于防止血壓升高所致的頭暈
[0009]干姜:溫運中焦，驅散里寒，溫中祛寒，回陽通脈；促進消化液分泌，增加食欲
[0010]蒜蓉辣醬:刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環、散寒驅濕[0011 ] 白糖:味甜,提供人體活動的能量
[0012]鹽:解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味
[0013]醬油:增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲
[0014]腹皮:安胃健脾，浮腫消去
[0015]茴香粉:茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體
[0016]雞粉:具有很好的鮮味，故可增進人的食欲
[0017]本發明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質期長，刺激唾液和胃液的分泌，增加血液循環，具有開胃健脾、溫運中焦的功效。

【具體實施方式】
[0018]本發明的魚香肉絲調料的具體實施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、定量包裝。具體實施步驟如下:
[0019]選料:辣椒18克，蔥12克，干姜12克，蒜蓉辣醬12克，白糖9克，鹽18克，腹皮2克，茴香粉6克，雞粉12克，按照國家質量和衛生標準備好以上原料。
[0020]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時間為45min。[0021 ] 粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。
[0022]定量包裝:將上述定量粉碎好的原料與1ml醬油混合均勻，按照所需的重量包裝，每包的重量規定不超過±1克。
[0023]檢驗合格后制成成品。
【權利要求】
1.一種魚香肉絲的調料，其特征在于:所述的調料組成和重量為:辣椒18克，蔥12克，干姜12克，蒜蓉辣醬12克，白糖9克，鹽18克，醬油10ml，腹皮2克，茴香粉6克，雞粉12克。
【文檔編號】A23L1/231GK104286806SQ201410551073
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月9日 優先權日:2014年10月9日
【發明者】侯茂武 申請人:侯茂武