一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制作方法
【專利摘要】一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份原料制成：玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5-6、大薊4-5、桔梗5-6、白微4-5等；本發明公開了一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山藥以及土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊等的提取物制成，適合火氣大、容易長痘痘的人食用。
【專利說明】一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕

【技術領域】
[0001]本發明主要涉及豬蹄制品及其制備【技術領域】，尤其涉及一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕。

【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。


【發明內容】

[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份原料制成:玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5-6、大薊4-5、桔梗5-6、白微4-5、芙蓉花2-3、椰子適量、調味料適量、營養添加劑13-14、水適量:
營養添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉I O-13、醋栗5-7、玫瑰草6_7、百里香4_5、茶花花粉4_5、木瓜適量、水適量;
營養添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分攪拌，混勻即得營養添加劑；
調味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ；
調味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調味料。
[0005]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用； (2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機中攪碎，得到碎木耳山藥備用;
(3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分攪拌得到面團后，做成糕狀，蒸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明公開了一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，添加抹茶粉，有抹茶的清新爽滑配以木耳、山藥以及土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊等的提取物制成，適合火氣大、容易長痘痘的人食用。

【具體實施方式】
[0007]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，由以下重量份(Kg)原料制成:玉米粉395、燕麥粉105、抹茶粉15、豬蹄100、烏龜肉20、木耳20、山藥30、土茯苓5、厚樸花6、金銀花5、大薊4、桔梗5、白微4、芙蓉花2、椰子適量、調味料適量、營養添加劑13、水適量:
營養添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:雞蛋清50、香蕉汁40、奶油10、凍干樹莓粉15、魚膠粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜適量、水適量；
營養添加劑的制備方法:(I)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分攪拌，混勻即得營養添加劑；
調味料，由以下重量份(Kg)原料制成:食鹽300、綠茶粉8、花椒15、洋蔥60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、當歸油0.02、辣椒油10-15 ；
調味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調味料。
[0008]一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用；
(2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機中攪碎，得到碎木耳山藥備用;
(3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分攪拌得到面團后，做成糕狀，蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕，其特征在于，由以下重量份原料制成:玉米粉395-405、燕麥粉105-110、抹茶粉15-20、豬蹄100-110、烏龜肉20-30、木耳20-25、山藥30-40、土茯苓5-7、厚樸花6-7、金銀花5_6、大薊4_5、桔梗5_6、白微4_5、芙蓉花2_3、椰子適量、調味料適量、營養添加劑13-14、水適量: 所述營養添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜適量、水適量； 所述營養添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用； (3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分攪拌，混勻即得營養添加劑； 所述調味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ； 所述調味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當歸油、辣椒油，力口熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調味料。
2.如權利要求1所述的一種土茯苓烏龜祛痘豬蹄糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將豬蹄洗凈，去除骨頭，將其與洗凈的烏龜肉一起放入攪碎機中攪碎，將椰子洗凈，開蓋后，將去除一半椰子汁，將豬蹄分裝在椰子中，蓋上蓋，放入蒸屜中燜蒸至豬蹄軟爛，將椰子所有物料取出備用； (2)將山藥洗凈，去皮后切成片與洗凈的木耳一起放入攪碎機中攪碎，得到碎木耳山藥備用; (3)將土茯苓、厚樸花、金銀花、大薊、桔梗、白微、芙蓉花用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用； (4)將剩余原料中除水、椰子外的其它物料與步驟I中所有物料、碎木耳山藥、提取物合并，加入適量水，充分攪拌得到面團后，做成糕狀，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/33GK104256679SQ201410556003
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月20日 優先權日:2014年10月20日
【發明者】倪群 申請人:倪群