一種清熱補肝花生糖及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清熱補肝花生糖，由下列重量份的原料制成：花生40-50、營養(yǎng)添加劑6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黃豆?jié){15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海帶粉5-6、鴨油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、纈草0.6-1、穿心蓮葉1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2；本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，不僅具備花生本身的豐富營養(yǎng)，而且添加的排骨、熟化海帶粉、穿心蓮葉、虎皮草等食材藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強(qiáng)免疫力，具有清熱，平肝，解毒等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【專利說明】一種清熱補肝花生糖及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健花生，尤其涉及一種清熱補肝花生糖及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。如今，用花生制備的各種保健食品也層出不窮，但是有的為了降低生產(chǎn)成本，無法滿足人們?nèi)粘τ跔I養(yǎng)的需求，有的甚至降低了花生原本的營養(yǎng)價值，因此生產(chǎn)一種高保健的花生食品顯得尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種清熱補肝花生糖及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種清熱補肝花生糖，由下列重量份的原料制成:
花生40-50、營養(yǎng)添加劑6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2_3、排骨10-15、可可粉2_3、腌肉4_5、黃豆?jié){15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海帶粉5_6、鴨油3_4、枸杞子泥7_8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、纈草0.6-1、穿心蓮葉1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜
3.1-3.5克、肉松100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克；
制備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后過濾，得到中藥汁；肉松兌水加熱，10-15分鐘取出肉松，晾干待用；
(2)將青魚洗凈，去內(nèi)臟，塞入洗凈的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5-6小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用；
(3)凍豆腐解凍切碎曬干，與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘，取出青魚塊、肉松以及凍豆腐，浙干烘干磨粉，即得。
[0005]一種清熱補肝花生糖的制備方法，包括以下步驟:
(1)將玫瑰茄、纈草、穿心蓮葉、葛根、秦皮、虎皮草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)腌肉、玉米棒混合入鍋，兌黃豆?jié){大火煮沸，拌入洋槐蜜、中藥粉小火熬煮20-30分鐘，濾得濃漿；
(3)豆豉、榨菜烘干磨粉，得調(diào)味粉，排骨洗凈，刷枸杞子泥與鴨油的混合物，撒調(diào)味粉上烤爐烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入鍋倒入花生，混合翻炒10-15分鐘，取出花生切碎，待用；
(4)黑糖入油鍋熬化，倒入花生碎以及步驟(2)所得濃漿，混合攪拌均勻，取出入模捶打，切成糖塊，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，不僅具備花生本身的豐富營養(yǎng)，而且添加的排骨、熟化海帶粉、穿心蓮葉、虎皮草等食材藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強(qiáng)免疫力，具有清熱，平肝，解毒等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例1:
一種清熱補肝花生糖，由下列重量份(斤)的原料制成:
花生50、營養(yǎng)添加劑8、豆豉4、洋槐蜜3、排骨15、可可粉3、腌肉4_5、黃豆?jié){17、榨菜
4、玉米棒7、熟化海帶粉6、鴨油4、枸杞子泥8、黑糖32-33、玫瑰茄2、纈草1、穿心蓮葉2.2、葛根2.8、秦皮2-2.1、虎皮草2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
2斤的青魚I條、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、凍豆腐200克、清酒20克、香菜100克；
制備方法:(I)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后過濾，得到中藥汁；肉松兌水加熱，15分鐘取出肉松，晾干待用；
(2)將青魚洗凈，去內(nèi)臟，塞入洗凈的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用；
(3)凍豆腐解凍切碎曬干，與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40分鐘，取出青魚塊、肉松以及凍豆腐，浙干烘干磨粉，即得。
[0008]一種清熱補肝花生糖的制備方法，包括以下步驟:
(1)將玫瑰茄、纈草、穿心蓮葉、葛根、秦皮、虎皮草用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)腌肉、玉米棒混合入鍋，兌黃豆?jié){大火煮沸，拌入洋槐蜜、中藥粉小火熬煮30分鐘，濾得濃漿；
(3)豆豉、榨菜烘干磨粉，得調(diào)味粉，排骨洗凈，刷枸杞子泥與鴨油的混合物，撒調(diào)味粉上烤爐烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入鍋倒入花生，混合翻炒10-15分鐘，取出花生切碎，待用；
(4)黑糖入油鍋熬化，倒入花生碎以及步驟(2)所得濃漿，混合攪拌均勻，取出入模捶打，切成糖塊，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱補肝花生糖，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生40-50、營養(yǎng)添加劑6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2_3、排骨10-15、可可粉2_3、腌肉4_5、黃豆?jié){15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海帶粉5_6、鴨油3_4、枸杞子泥7_8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、纈草0.6-1、穿心蓮葉1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 1.5-2斤的青魚I條、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、凍豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克； 制備方法:(1)將勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后過濾，得到中藥汁；肉松兌水加熱，10-15分鐘取出肉松，晾干待用； (2)將青魚洗凈，去內(nèi)臟，塞入洗凈的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5-6小時，至青魚滲出魚油，取出青魚剁成塊狀待用； (3)凍豆腐解凍切碎曬干，與晾干的肉松、清酒以及青魚塊混合入鍋，倒入中藥汁以及適量水浸煮40-45分鐘，取出青魚塊、肉松以及凍豆腐，浙干烘干磨粉，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱補肝花生糖的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將玫瑰茄、纈草、穿心蓮葉、葛根、秦皮、虎皮草用6-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)腌肉、玉米棒混合入鍋，兌黃豆?jié){大火煮沸，拌入洋槐蜜、中藥粉小火熬煮20-30分鐘，濾得濃漿； (3)豆豉、榨菜烘干磨粉，得調(diào)味粉，排骨洗凈，刷枸杞子泥與鴨油的混合物，撒調(diào)味粉上烤爐烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入鍋倒入花生，混合翻炒10-15分鐘，取出花生切碎，待用； (4)黑糖入油鍋熬化，倒入花生碎以及步驟(2)所得濃漿，混合攪拌均勻，取出入模捶打，切成糖塊，即得。
【文檔編號】A23G3/48GK104304619SQ201410565101
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】李炳坤, 陳菊云, 陳慶龍 申請人:肥東縣花生原種場