一種補肝益腎切糕及其生產方法
【專利摘要】本發明的一種補肝益腎切糕，具有補肝益腎、滋陰生津、溫腎壯陽的作用，其營養價值較高，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、刀豆2-3%、九香蟲2-3%、蓽澄茄2-3%、柿蒂2-3%、旋復花2-3%，其生產方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、制備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花，制得混合溶液，加入蔗糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、制備粘稠的玉米糖稀；6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種補肝益腎切糕及其生產方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，特別是一種補肝益腎切糕及其生產方法。

【背景技術】
[0002]中醫認為，腎為水火之臟，內藏元陰元陽。元陽由稱腎陽，是人體一切生命活動的源動力。所以，歷來人們就十分重視顧護腎陽，腎陽不足的主要癥狀為畏寒怕冷，面色發白，精神萎靡，腰酸腿軟，陽痿早泄，男子精冷清稀，女子宮寒不孕等。目前市場上存在著各種各樣的補腎藥物，但大多數藥物的作用并不像其所描述的那樣作用強大。
[0003]我國著名的中醫男科病專家、首都醫科大學的王琦教授，對目前國內市場上所銷售的60多種溫腎壯陽的中成藥調查研究之后發現，90%以上都屬同類藥。盡管它們名稱各異，但絕大多數都是由鹿茸、鹿鞭、海馬、海狗腎、淫羊藿、陽起石之類的中藥組成。那些包裝上都冠以“純天然補品”、“長期服用無任何毒副作用”等字樣，有的患者信以為真，亂用甚至濫用“壯陽”藥，不僅未能見效，反而還導致病情加劇。
[0004]因此，制造一種純天然、無毒副作用并且具有補肝益腎效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場上的切糕大多數都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內部加入一些紅棗，這種切糕的營養價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以補肝益腎、增強食欲、營養價值較高的切糕及其生產方法。


【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種營養豐富的、食用方便的，具有補肝益腎作用的切糕及其生產方法。
[0006]本發明的一種補肝益腎切糕，其目的通過以下技術方案來實現:一種補肝益腎切糕及其生產方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、刀? 2-3%、九香蟲2-3%、革澄爺2-3%、柿帝2_3%、旋復花 2-3%。
[0007]所述的一種補肝益腎切糕及其生產方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、刀豆3%、九香蟲3%、蓽澄茄2%、柿蒂2%、旋復花2%。
[0008]所述的一種補肝益腎切糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質量的淀粉酶，繼續熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0009]刀豆，溫中下氣，益腎補元，主虛寒呃逆，腎虛腰痛，九香蟲，理氣止痛，溫中助陽，用于胃寒脹痛，肝胃氣痛，腎虛陽痿，腰膝酸痛，蓽澄茄，溫中散寒，行氣止痛，用于胃寒嘔逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒濕郁滯，小便渾濁，柿蒂，降逆止嘔，用于胸滿呃逆，旋復花，消痰，下氣，軟堅，行水，治胸中痰結，脅下脹滿，咳喘，呃逆，唾如膠漆，心下痞粳，噫氣不除，大腹水腫。
[0010]本發明的有益效果:本發明的一種補肝益腎切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收，工藝簡單、制作方便，并且具有補肝益腎、滋陰生津、溫腎壯陽的作用。

【具體實施方式】
[0011]下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明:
實施例1
一種補肝益腎切糕及其生產方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅率5-10%、紅? 5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、刀? 2-3%、九香蟲2-3%、革澄茄2-3%、柿蒂2-3%、旋復花2-3%。
[0012]實施例2
一種補肝益腎切糕及其生產方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、刀豆3%、九香蟲3%、蓽澄茄2%、柿蒂2%、旋復花2%。
[0013]實施例3
一種補肝益腎切糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質量的淀粉酶，繼續熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權利要求】
1.一種補肝益腎切糕及其生產方法，其特征在于:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、刀豆2-3%、九香蟲2-3%、蓽澄茄2-3%、柿蒂2-3%、旋復花2_3%。
2.根據權利要求1所述的一種補肝益腎切糕及其生產方法，其特征在于:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、刀豆3%、九香蟲3%、蓽澄茄2%、柿蒂2%、旋復花2%。
3.根據權利要求1所述的一種補肝益腎切糕及其生產方法，其特征在于:其生產方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比,選取優質大黃米、江米、紅率、紅豆、玉米粒、鹿糖、紅糖、刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花分別用水浸泡18-24小時；步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的刀豆、九香蟲、蓽澄茄、柿蒂、旋復花混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質量的淀粉酶，繼續熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104286862SQ201410574615
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月24日 優先權日:2014年10月24日
【發明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態農副產品有限公司