一種用于定量補硒的富硒小麥咀嚼片的制備方法
【專利摘要】本發明涉及了一種用于缺硒人群定量補硒的富硒小麥咀嚼片及其制備方法。其特征在于以硒生物營養強化的富硒小麥為原料(硒含量范圍為5-150微克/克(干重))，經過清洗、粗粉、熟化、細粉、物料混合、壓片等工藝，制備得到硒含量在1-90微克硒/片的富硒小麥咀嚼片。本發明制備的富硒小麥咀嚼片不僅保留了全麥的營養，盡量減少了添加劑的引入，而且具有小麥的天然膨化香味；此外，該咀嚼片定量含有有機硒，可開發滿足各種缺硒人群定量補硒需求的系列咀嚼片產品。
【專利說明】—種用于定量補砸的富砸小麥咀嚼片的制備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種咀嚼片的制備方法，尤其涉及一種一種用于定量補硒的富硒小麥咀嚼片及其制備方法。

【背景技術】
[0002]硒是人體和哺乳動物必需的一種微量礦物質元素，是谷胱甘肽過氧化物酶(68^^)、硒蛋白？等多達30種活性酶的必需成分，具有抗氧化、保護心臟、抗肝壞死、防治近視和白內障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強生殖功能等多種生理作用。據不完全統計，世界上有40多個國家和地區缺硒，而我國有72%的地區屬于缺硒-嚴重缺硒的地區，有近9億人群正在遭受硒缺乏所導致的健康威脅。此外，隨著環境污染日益嚴重，導致肺炎、肝癌、胃癌等成為國人高發惡性病，而硒作為能有效拮抗重金屬、護肝的一種功能物質，正受到越來越多的消費者的重視。基于此，開發一種能科學、定量補硒的產品就成為現時的迫切需求！
[0003]中國發明專利《一種高硒小麥及其生產方法》(申請號:201210290101.8)公開了一種高硒小麥的種植方法，種植出的小麥籽粒中硒含量高達5-150微克/克(干重)，約為普通小麥硒含量(約0.1-0.3微克丨克(干重))的20-1500倍。這種高硒小麥適宜制備科學、定量補硒的產品。
[0004]目前，咀嚼片的制作方法主要用于制備保健食品，如:《桑葉咀嚼片及其生產工藝》(21200610017043.6)、《銀耳孢糖咀嚼片》(21200810089608.0)、《一種蛋白咀嚼片》(21200810247336.2)、《鋅硒咀嚼片》(21201110164257.7)、《一種藍莓咀嚼片》(申請號:201310058372.5)；也有用于生產保健藥物，如:《復方蘭索拉唑咀嚼片》(21201110066161.7)。但用于生產功能食品的較少，盡管發明專利《一種二次發酵全小麥咀嚼片及其制備方法》(21200710175481.X〉中實現了利用二次發酵全小麥制備咀嚼片，但是使用了大量的粘合劑、甜味劑、稀釋劑、潤滑劑、助流劑，并不符合健康食品的理念。
[0005]有鑒于上述的缺陷，本設計人，積極加以研究創新，以期創設一種用于定量補硒的富硒小麥咀嚼片的制備方法，使其更具有產業上的利用價值。


【發明內容】

[0006]為解決上述技術問題，本發明的目的是要提供一種用于定量補硒小麥咀嚼片的制備方法，旨在實現富硒小麥咀嚼片的制備，為廣大缺硒人群提供科學、定量補硒產品。
[0007]本發明提供的技術方案如下:
[0008]本發明是由下述重量份的原料制成的片劑:
[0009]富硒小麥粉10-20
[0010]填充劑79-89.7
[0011]潤滑劑0.3-1
[0012]作為優選，本發明的填充劑為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；
[0013]作為優選，本發明的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0014]制備本發明的原料優選重量配比是:
[0015]富硒小麥粉16.7
[0016]甘露醇82.7
[0017]硬脂酸鎂 0.6
[0018]本發明所述富硒小麥咀嚼片的制作方法包括以下工序:
[0019]清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為5-150微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0020]匕熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0021]0.細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0022](1.物料混合:將細粉后的小麥全麥粉與填充劑、潤滑劑按照以上重量配比進行均勻混合；
[0023]6.壓片:將混勻后的物料進行壓片。
[0024]借由上述方案，本發明至少具有以下優點:
[0025](1)本發明在僅引入填充劑、潤滑劑，而未引入粘合劑、助流劑、包膜劑等添加物的條件下，實現了富硒小麥咀嚼片的制備，具有全麥的均衡營養，硬度適中(90-130),甜度適中，且有涼爽的口感和小麥粉的天然膨化香味；
[0026](2)本發明獲得的富硒小麥咀嚼片定量含硒，如:3克/片中含硒75微克，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺硒人群的補硒產品(3-4^/^) ；3克/片中含硒50微克，可作為長期從事有毒有害工作者、交警/司機、長期吸煙酗酒者、久病不愈等中度缺硒人群的補硒產品(2-3^/^) ；3克/包中含硒25微克，2片可滿足健康成人一天的補硒需求，可作為普通缺硒人群、亞健康人群的補砸廣品。
[0027]上述說明僅是本發明技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本發明的技術手段，并可依照說明書的內容予以實施，以下以本發明的較佳實施例進行詳細說明。

【具體實施方式】
[0028]下面結合實施例，對本發明的【具體實施方式】作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。
[0029]實施例1
[0030]90微克硒丨片的富硒小麥咀嚼片的生產實例
[0031](1)清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為150微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0032](2)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0033](3)細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0034](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0035]富硒小麥粉20
[0036]填充劑 79
[0037]潤滑劑1
[0038]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0039](5)壓片:將混勻后的物料進行壓片(規格:38/片)，獲得90微克硒/片的富硒小麥咀嚼片產品，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺硒人群的補硒產品(3-4片/天)。
[0040]實施例2
[0041]75微克硒丨片的富硒小麥咀嚼片的生產實例
[0042](1)清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為150微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0043](2)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0044](3)細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0045](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0046]富硒小麥粉16.7
[0047]填充劑82.7
[0048]潤滑劑0.6
[0049]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0050](5)壓片:將混勻后的物料進行壓片(規格:38/片)，獲得75微克硒/片的富硒小麥咀嚼片產品，可作為正在接受放化療的癌癥患者、普通的癌癥患者、心血管病患者、糖尿病患者等重度缺硒人群的補硒產品(3-4片/天)。
[0051]實施例3
[0052]45微克硒丨片的富硒小麥咀嚼片的生產實例
[0053](1)清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為150微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0054](2)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0055](3)細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0056](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0057]富硒小麥粉10
[0058]填充劑89.7
[0059]潤滑劑0.3
[0060]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0061]壓片:將混勻后的物料進行壓片(規格:38/片)，獲得45微克硒/片的富硒小麥咀嚼片產品，可作為長期從事有毒有害工作者、交警/司機、長期吸煙酗酒者、久病不愈等中度缺硒人群的補硒產品(2-3片/天)；
[0062]實施例4
[0063]50微克硒/片的富硒小麥咀嚼片的生產實例
[0064](1)清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為100微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0065](2)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0066](3)細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0067](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0068]富硒小麥粉16.7
[0069]填充劑82.7
[0070]潤滑劑0.6
[0071]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0072]壓片:將混勻后的物料進行壓片(規格命/片)，獲得50微克硒/片的富硒小麥咀嚼片產品，可作為長期從事有毒有害工作者、交警/司機、長期吸煙酗酒者、久病不愈等中度缺硒人群的補硒產品(2-3片/天)；
[0073]實施例5
[0074]25微克硒丨片的富硒小麥咀嚼片的生產實例
[0075](1)清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，硒含量為50微克/克(干重)，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒；
[0076](2)熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-1601的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒；
[0077](3)細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉；
[0078](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0079]富硒小麥粉16.7
[0080]填充劑82.7
[0081]潤滑劑 0.6
[0082]其中，填充劑可以為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；潤滑劑可以為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0083]壓片:將混勻后的物料進行壓片(規格:38/片)，獲得25微克硒/片的富硒小麥咀嚼片產品，2片可滿足健康成人一天的補硒需求，可作為普通缺硒人群、亞健康人群的補砸廣品。
[0084]以上所述僅是本發明的優選實施方式，并不用于限制本發明，應當指出，對于本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應視為本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種用于定量補硒的富硒小麥咀嚼片的制備方法，其特征在于是由下述重量份的原料制成片劑: 富硒小麥粉 10-20 填充劑79-89.7 潤滑劑0.3-1。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于:所述的填充劑為甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于:所述的潤滑劑為硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于:制備本發明的原料優選重量配比是: 富硒小麥粉 16.7 甘露醇82.7 硬脂酸鎂 0.6。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于包括以下工序: a.清洗、粗粉:選用優質的富硒小麥全麥，進行清洗、烘干后進行粗粉，獲得60-80目的小麥顆粒； b.熟化:將粗粉后的顆粒加1-3%的水，進行混合均勻后利用雙螺桿擠出機、在100-160°C的擠壓熟化溫度下，形成熟化小麥顆粒； c.細粉:將熟化小麥顆粒進行粉碎，獲得100-120目的小麥全麥粉； d.物料混合:將細粉后的小麥全麥粉與填充劑、潤滑劑按照前述重量配比進行均勻混合； e.壓片:將混勻后的物料進行壓片。
6.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于:所述咀嚼片定量含有機硒的范圍為25-90微克/片。
【文檔編號】A23L1/164GK104305007SQ201410608059
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月3日 優先權日:2014年11月3日
【發明者】袁林喜 申請人:蘇州硒谷科技有限公司