一種蜂蜜雞蛋餅干的制作方法
【專利摘要】一種蜂蜜雞蛋餅干，由以下重量份原料制成：面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、雞蛋70-80、木瓜適量、大棗45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白蘿卜40-45、桑葚汁40-50等；本發明公開了一種蜂蜜雞蛋餅干，加入柿子粉、梨、白蘿卜等，口感好，營養足，以及連翹花、金銀花、銀杏葉、苜蓿芽等提取物的添加，賦予了本發明餅干一定的清熱解毒、活血化瘀的功效。
【專利說明】一種蜂蜜雞蛋餅干

【技術領域】
[0001]本發明主要涉及餅干及其制備【技術領域】，尤其涉及一種蜂蜜雞蛋餅干。

【背景技術】
[0002]人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。


【發明內容】

[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蜂蜜雞蛋餅干及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:一種蜂蜜雞蛋餅干，由以下重量份原料制成:面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、雞蛋70-80、木瓜適量、大棗45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白蘿卜40-45、桑葚汁40-50、黑胡椒汁30-35、連翹花5-7、金銀花6-7、銀杏葉4-6、苜蓿芽5-7、蟲草菌絲體5-6、椒蒿7-8、仙人掌粉8-10、營養添加劑13-15、食鹽適量、蔗糖適量、水適量:
營養添加劑，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、楊桃30-40、蓮藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘絡6-8、薺菜籽4-6、黃瓜霜5-6、水適量；
營養添加劑的制備方法:(1)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，加入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用；
(2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將步驟1中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養添加劑。
[0005]一種蜂蜜雞蛋餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將雞蛋液打出，與蜂蜜合并，攪拌均勻；將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將雞蛋蜂蜜混合物分裝在木瓜中，將木瓜放在鍋中，蒸30-35分鐘，取木瓜中所有物料備用；
(2 )將大棗、梨洗凈，取其果肉，與粳米一起放入鍋中，加入適量水，煮40-50分鐘后，過濾，取濾液備用；將芝麻洗凈，炒熟備用；將白蘿卜洗凈，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌勻后腌制5-7天備用；
(3)將連翹花、金銀花、銀杏葉、苜蓿芽、蟲草菌絲體、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將白蘿卜攪碎與步驟1木瓜中所有物料、步驟2中濾液、芝麻、步驟3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，攪拌均勻后做成餅干，用烤箱烤熟即可。
[0006]發明優點:本發明公開了一種蜂蜜雞蛋餅干，加入柿子粉、梨、白蘿卜等，口感好，營養足，以及連翹花、金銀花、銀杏葉、苜蓿芽等提取物的添加，賦予了本發明餅干一定的清熱解毒、活血化瘀的功效。

【具體實施方式】
[0007]一種蜂蜜雞蛋餅干，由以下重量份(1?)原料制成:面粉500、柿子粉30、蜂蜜80、雞蛋70、木瓜適量、大棗45、梨30、粳米20、芝麻20、白蘿卜40、桑葚汁40、黑胡椒汁30、連翹花5、金銀花6、銀杏葉4、苜蓿芽5、蟲草菌絲體5、椒蒿7、仙人掌粉8、營養添加劑13、食鹽適量、蔗糖適量、水適量:
營養添加劑，由以下重量份(1?)原料制成:薏仁20、楊桃30、蓮藕汁60、西瓜汁60、柚子汁50、生姜8、橘絡6、薺菜籽4、黃瓜霜5、水適量；
營養添加劑的制備方法:(1)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，加入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用；
(2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將步驟1中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養添加劑。
[0008]一種蜂蜜雞蛋餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將雞蛋液打出，與蜂蜜合并，攪拌均勻；將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將雞蛋蜂蜜混合物分裝在木瓜中，將木瓜放在鍋中，蒸30分鐘，取木瓜中所有物料備用；
(2)將大棗、梨洗凈，取其果肉，與粳米一起放入鍋中，加入適量水，煮40分鐘后，過濾，取濾液備用；將芝麻洗凈，炒熟備用；將白蘿卜洗凈，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌勻后腌制5天備用；
(3)將連翹花、金銀花、銀杏葉、苜蓿芽、蟲草菌絲體、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；
(4)將白蘿卜攪碎與步驟1木瓜中所有物料、步驟2中濾液、芝麻、步驟3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，攪拌均勻后做成餅干，用烤箱烤熟即可。
【權利要求】
1.一種蜂蜜雞蛋餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉500-530、柿子粉30-40、蜂蜜80-90、雞蛋70-80、木瓜適量、大棗45-55、梨30-35、粳米20-30、芝麻20-25、白蘿卜40-45、桑葚汁40-50、黑胡椒汁30-35、連翹花5_7、金銀花6_7、銀杏葉4_6、苜蓿芽5-7、蟲草菌絲體5-6、椒蒿7-8、仙人掌粉8-10、營養添加劑13-15、食鹽適量、蔗糖適量、水適量: 所述營養添加劑，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、楊桃30-40、蓮藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘絡6-8、薺菜籽4-6、黃瓜霜5-6、水適量； 所述營養添加劑的制備方法:(I)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，力口入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用； (2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將步驟I中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養添加劑。
2.如權利要求1所述的一種蜂蜜雞蛋餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (I)將雞蛋液打出，與蜂蜜合并，攪拌均勻；將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將雞蛋蜂蜜混合物分裝在木瓜中，將木瓜放在鍋中，蒸30-35分鐘，取木瓜中所有物料備用； (2 )將大棗、梨洗凈，取其果肉，與粳米一起放入鍋中，加入適量水，煮40-50分鐘后，過濾，取濾液備用；將芝麻洗凈，炒熟備用；將白蘿卜洗凈，切成片，放入容器中，加入桑葚汁、黑胡椒汁，拌勻后腌制5-7天備用； (3)將連翹花、金銀花、銀杏葉、苜蓿芽、蟲草菌絲體、椒蒿、仙人掌粉用5-9倍量的水提取，得到提取物備用； (4)將白蘿卜攪碎與步驟I木瓜中所有物料、步驟2中濾液、芝麻、步驟3中提取物、剩余原料除水、木瓜外的其它物料混合，攪拌均勻后做成餅干，用烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A21D13/08GK104397108SQ201410618679
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月6日 優先權日:2014年11月6日
【發明者】姜闊 申請人:蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司