一種益氣補血面包及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種益氣補血面包及其制備方法，按照重量份數計算，包括如下原料：面粉80-100份、紅豆粉20-30份、山藥20-30份、紅棗20-30份、雞蛋10-15份、奶油5-10份、酵母粉3-5份、蜂蜜10-15份、阿膠4-6份、水40-60份，口味香甜，營養豐富，含有多種益氣補血成分，具有保健功效。
【專利說明】一種益氣補血面包及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種益氣補血面包及其制備方法。

【背景技術】
[0002]面包是人們非常喜愛的一種食品，隨著人們生活水平的提高，人們也越來越注意食品的營養和保健功效，現在市售面包雖然口味多樣，但是普遍達不到營養和保健的要求，針對上述弊端，本發明選擇多種益氣補血的食物為原料，研制出一種益氣補血面包。


【發明內容】

[0003]本發明提出一種益氣補血面包及其制備方法，不僅口味香甜，營養豐富，而且含有多種益氣補血成分，具有保健功效。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種益氣補血面包，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉80-100份、紅豆粉20-30份、山藥20-30份、紅棗20-30份、雞蛋10-15份、奶油5-10份、酵母粉3-5份、蜂蜜10-15份、阿膠4-6份、水40-60份。
[0006]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉80份、紅豆粉20份、山藥20份、紅棗20份、雞蛋10份、奶油5份、酵母粉3份、蜂蜜10份、阿膠4份、水40份。
[0007]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉90份、紅豆粉25份、山藥25份、紅棗25份、雞蛋13份、奶油8份、酵母粉4份、蜂蜜12份、阿膠5份、水50份。
[0008]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉100份、紅豆粉30份、山藥30份、紅棗30份、雞蛋15份、奶油10份、酵母粉5份、蜂蜜15份、阿膠6份、水60份。
[0009]另，本發明還提供一種如上所述益氣補血面包的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉；
[0011](2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(1)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌30-50分鐘；
[0012](3)將步驟(2)得到的面團在25-351發酵2-3小時，然后制成所需面包形狀；
[0013](4)將步驟⑶得到的面包放入烤箱中，控制溫度在130-1401，烘烤10-15分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
[0014]本發明的有益效果如下:
[0015]1、口味香甜，營養豐富。
[0016]2、含有多種益氣補血成分，具有保健功效。

【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發明的實施例，對本發明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]選取面粉80-100份、紅豆粉20-30份、山藥20-30份、紅棗20-30份、雞蛋10-15份、奶油5-10份、酵母粉3-5份、蜂蜜10-15份、阿膠4-6份、水40-60份。按如下步驟制備:
[0020](1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉；
[0021](2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(1)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌30-50分鐘；
[0022](3)將步驟(2)得到的面團在25-351發酵2-3小時，然后制成所需面包形狀；
[0023](4)將步驟⑶得到的面包放入烤箱中，控制溫度在130-1401，烘烤10-15分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
[0024]實施例二:
[0025]選取面粉80份、紅豆粉20份、山藥20份、紅棗20份、雞蛋10份、奶油5份、酵母粉3份、蜂蜜10份、阿膠4份、水40份。按如下步驟制備:
[0026](1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉；
[0027](2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(1)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌30分鐘；
[0028](3)將步驟⑵得到的面團在251發酵2小時，然后制成所需面包形狀；
[0029](4)將步驟⑶得到的面包放入烤箱中，控制溫度在1301，烘烤10分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
[0030]實施例三:
[0031]選取面粉90份、紅豆粉25份、山藥25份、紅棗25份、雞蛋13份、奶油8份、酵母粉4份、蜂蜜12份、阿膠5份、水50份。按如下步驟制備:
[0032](1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉；
[0033](2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(1)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌40分鐘；
[0034](3)將步驟⑵得到的面團在301發酵2.5小時，然后制成所需面包形狀；
[0035](4)將步驟⑶得到的面包放入烤箱中，控制溫度在1351，烘烤12分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
[0036]實施例四:
[0037]選取面粉100份、紅豆粉30份、山藥30份、紅棗30份、雞蛋15份、奶油10份、酵母粉5份、蜂蜜15份、阿膠6份、水60份。按如下步驟制備:
[0038](1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉；
[0039](2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(1)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌50分鐘；
[0040](3)將步驟(2)得到的面團在351發酵3小時，然后制成所需面包形狀；
[0041](4)將步驟⑶得到的面包放入烤箱中，控制溫度在1401，烘烤15分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
[0042] 此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種益氣補血面包，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉80-100份、紅豆粉20-30份、山藥20-30份、紅棗20-30份、雞蛋10-15份、奶油5_10份、酵母粉3_5份、蜂蜜10-15份、阿膠4-6份、水40-60份。
2.根據權利要求1所述的一種益氣補血面包，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉80份、紅豆粉20份、山藥20份、紅棗20份、雞蛋10份、奶油5份、酵母粉3份、蜂蜜10份、阿膠4份、水40份。
3.根據權利要求1所述的一種益氣補血面包，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉90份、紅豆粉25份、山藥25份、紅棗25份、雞蛋13份、奶油8份、酵母粉4份、蜂蜜12份、阿膠5份、水50份。
4.根據權利要求1所述的一種益氣補血面包，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:面粉100份、紅豆粉30份、山藥30份、紅棗30份、雞蛋15份、奶油10份、酵母粉5份、蜂蜜15份、阿膠6份、水60份。
5.—種如權利要求1-4任一所述益氣補血面包的制備方法,其特征在于,所述制備方法包括如下步驟: (1)將山藥去皮，加水打成糊狀，紅棗去核，與阿膠共同磨成粉； (2)將面粉、紅豆粉、雞蛋、奶油、酵母粉、蜂蜜放入和面機，然后再加入步驟(I)中的山藥糊和混合細粉，加水攪拌30-50分鐘； (3)將步驟(2)得到的面團在25-35°C發酵2-3小時，然后制成所需面包形狀； (4)將步驟(3)得到的面包放入烤箱中，控制溫度在130-140°C，烘烤10-15分鐘，取出，冷卻，即得所述一種益氣補血面包。
【文檔編號】A23L1/29GK104430708SQ201410681192
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月24日 優先權日:2014年11月24日
【發明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司