生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲及制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥2-5，竹芋1-3，荸薺3-6，浮小麥1-3，綠豆20-40。本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在：本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲制備方法簡(jiǎn)單，所得粉絲食用安全有效、無(wú)副作用；本發(fā)明粉絲制作成本低廉，保健效果顯著，長(zhǎng)期食用可改善身體機(jī)能，提高機(jī)體抵抗力。
【專(zhuān)利說(shuō)明】生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲及制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中醫(yī)中藥領(lǐng)域，特別是涉及一種生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲及制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 咳嗽是指肺失宣降，肺氣上逆作聲，咳吐痰液而言，為肺系疾病的主要證候之一。 咳嗽是因邪犯肺系，肺失宣肅，肺氣上逆所致的以咳嗽為主要癥狀的一組病癥。它既是一個(gè) 癥狀，又可是獨(dú)立的一種疾病。有聲無(wú)痰為咳，有痰無(wú)聲為嗽，有痰有聲稱(chēng)為咳嗽。臨床上 多痰、聲并見(jiàn)，故以咳嗽并稱(chēng)。
[0003] 咳嗽之名始見(jiàn)于《皇帝內(nèi)經(jīng)》，并以臟腑命名，分為肺咳、肝咳、心咳、脾咳等，認(rèn)為 "五臟六腑皆令人咳，非獨(dú)肺也"。《素問(wèn)病機(jī)氣宜保命集》:"咳謂無(wú)痰而有聲，肺氣傷而不清 也；嗽是無(wú)聲而有痰，脾濕動(dòng)而為痰也。咳嗽謂有痰而有聲，蓋因傷于肺氣動(dòng)于脾濕，咳而為 嗽也"。咳嗽的不利作用，是可把氣管病變擴(kuò)散到鄰近的小支氣管，使病情加重。另外，持久 劇烈的咳嗽可影響休息，還易消耗體力，并可引起肺泡壁彈性組織的破壞，誘發(fā)肺氣腫。咳 嗽，臨床上以風(fēng)寒咳嗽、風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽為多見(jiàn)。咳嗽的治療當(dāng)以辯證施治為主，重視化 痰順氣，生津潤(rùn)燥，滋陰潤(rùn)肺，使痰清氣順，肺氣宣暢，則咳嗽易于治療。現(xiàn)有的藥物類(lèi)型多 為抗生素，既不能有效根除咳嗽，還易產(chǎn)生抗藥性。
[0004] 申請(qǐng)公布號(hào)CN 103405604 A (申請(qǐng)?zhí)?01310390426. 8)的中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了 一種止咳化痰的藥物，所述中藥組合物主要由以下重量份的原料藥制成：陳皮10-15份， 姜半夏8-15份，炒枳殼12-18份，桔梗4-8份，炒杏仁10-15份，炒萊菔子13-20份，粉葛 根8-12份，茯苓12-18份，前胡8-12份，甘草9-15份，炒六神曲7-13份。申請(qǐng)公布號(hào)CN 103550473 A (申請(qǐng)?zhí)?01310518714.7)的中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種有利于止咳化痰的中 藥配方，由以下按重量份配比的原料組成：雷公仔10-20份、龍眼梭10-20份、余甘果10-16 份、崗菊6-12份、五爪龍8-14份、牛大力5-12份、天胡荽8-15份、豬仔籠5-10份、枇杷葉 5-10份、檸檬葉5-9份、老鼠耳6-12份、降真香6-10份、板栗5-1份、白欖根4-9份、玉珊 瑚5-10份、吉祥草5-10份、濱鹽膚木5-10份、梧桐葉6-9份。申請(qǐng)公布號(hào)CN 103638341 A(申請(qǐng)?zhí)?01310570206. 3)的中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種止咳化痰的中藥配方，該配方包括： 川貝母30g、檳榔15g、甘草7. 5g、當(dāng)歸12g、獲茶15g、青稞20g、橘梗8g。
[0005] 中醫(yī)藥治療咳嗽具有療效高、持久、簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、安全無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)。有研究 資料顯示中醫(yī)對(duì)咳嗽病的治療尤其對(duì)頑固性咳嗽、久咳以及經(jīng)西醫(yī)用抗生素治療無(wú)效的患 者，可取得較好的療效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是，提供一種生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，通過(guò)加入幾味純天然植物配 合制成的粉絲，對(duì)治療咳嗽、咳痰患者有很好的治療效果。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案是： 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥2-5， 竹芋1-3,荸薺3-6,浮小麥1-3,綠豆20-40。
[0008] 優(yōu)選的方案中，山藥3-4,竹芋1. 5-2. 5,荸薺4-5,浮小麥1. 5-2. 5,綠豆25-35。
[0009] 更加優(yōu)選的，山藥3. 5,竹芋2. 0,荸薺4. 5,浮小麥2. 0,綠豆30。
[0010] 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，步驟如下： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡2-3小時(shí)(優(yōu)選浸泡2. 5小時(shí))，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀18-24小 時(shí)(優(yōu)選沉淀21小時(shí))，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?5-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘4-6小時(shí)(優(yōu)選烘 5小時(shí))，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡后撈出； 清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘16-24 小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎 成玉米粒大小的顆粒，加0. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中， 過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攪勻 后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干透，手抓不粘 手為止； (3 )將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2 )所得山藥粉和荸薺粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟 (1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入熱水，待粉糊呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加 入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠、增筋劑聚丙烯酸鈉，攪拌均勻； (4)將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷卻，洗粉，搓粉，淋干，然后通過(guò)冷 凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0011] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（2)中浸泡時(shí)間為 1. 5-4. 5小時(shí)(優(yōu)選浸泡時(shí)間為2-4小時(shí)，更加優(yōu)選的浸泡時(shí)間為3小時(shí))。
[0012] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（2)中荸薺濕粉放在 60-80°C烘房或烘箱內(nèi)（優(yōu)選荸薺濕粉放在65-75°C烘房或烘箱內(nèi)，更加優(yōu)選的荸薺濕粉放 在70°C烘房或烘箱內(nèi)）。
[0013] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中邊攪拌邊加入 70-90°C熱水(優(yōu)選邊攪拌邊加入75-85°C熱水，更加優(yōu)選的邊攪拌邊加入80°C熱水)。
[0014] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中碳酸氫鈉和瓜 爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的〇. 02%_0. 04%和0. 015%-0. 035% (優(yōu)選的碳酸氫鈉和瓜 爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的〇. 〇25%-〇. 035%和0. 02%-0. 03%，更加優(yōu)選的碳酸氫鈉 和瓜爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的0. 03%和0. 025%)。
[0015] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（3)中聚丙烯 酸鈉的含量為淀粉總重量的〇.〇1%_〇. 05% (優(yōu)選的聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總重量的 0. 02%-0. 04%，更加優(yōu)選的聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總重量的0. 03%)。
[0016] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，優(yōu)選的方案是，步驟（4)中篩孔的孔徑為 0. 8-2. 4mm (優(yōu)選的篩孔的孔徑為1. 2-2. 0mm，更加優(yōu)選的篩孔的孔徑為I. 6mm)。
[0017] 本發(fā)明所用主要中藥原料的藥理如下： 山藥：基原：為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。性味：甘，平。歸經(jīng)：入肺、脾、腎經(jīng)。功能主治： 健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
[0018] 竹芋：基原：為竹芋科竹芋屬植物竹芋的根莖。竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生 素，蛋白質(zhì)含量?jī)H0.2%。功效：清肺止咳、清熱利尿。性味：甘、淡，涼。歸經(jīng)：入肺、膀胱二 經(jīng)。主治：用治肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛。
[0019] 荸薺：基原：為莎草科植物荸薺的球莖。化學(xué)成份：含一種不耐熱的抗菌成分-荸 薺英。一般成分含水分68. 52%，淀粉18. 75%，蛋白質(zhì)2. 25%，脂肪0. 19%，灰分1.58%。 藥理作用：荸薺英對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產(chǎn)氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶于 有機(jī)溶媒，不被動(dòng)物炭吸附。用瓦伯氏儀測(cè)得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達(dá)80% (10小時(shí) 后)。性味：甘，寒。歸經(jīng)：入肺、胃經(jīng)。功能主治：清熱，化痰，消積。治慍病消渴，黃疸，熱 淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅撫。
[0020] 浮小麥：基原：為干癟輕浮的小麥，水淘浮起者。性狀：干燥穎果呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約 2?6毫米，直徑約1. 5?2. 5毫米。表面淺黃棕色或黃色，略皺，腹面中央有較深的縱溝， 背面基部有不明顯的胚1枚，頂端有黃色柔毛。質(zhì)堅(jiān)硬，少數(shù)極癟者，質(zhì)地較軟。斷面白色或 淡黃棕色。少數(shù)帶有穎及稃。氣無(wú)，味淡。以粒勻、輕浮，表面有光澤者為佳。性味：甘咸， 涼。功能主治：治骨蒸勞熱，止自汗盜汗。
[0021] 綠豆：基原：為豆科植物綠豆的種子。化學(xué)成份：每百克含蛋白質(zhì)22. 1克，脂肪 〇. 8克，碳水化物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3. 2毫克，胡蘿卜素0. 22毫克，硫胺素 〇. 53毫克，核黃素0. 12毫克，尼克酸1. 8毫克。蛋白質(zhì)主為球蛋白類(lèi)，其組成中蛋氨酸、色 氨酸和酪氨酸較少。綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰 甘油、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸。性味：甘，涼。歸經(jīng)：入心、胃經(jīng)。功能主治：清熱解毒，消暑， 利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。
[0022] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲制備方法簡(jiǎn)單，所得粉絲食用安全有效、無(wú)副作用。 除此之外，本發(fā)明的優(yōu)良效果還表現(xiàn)在： i、本發(fā)明所選多種植物配合而成，對(duì)各種原因引起的咳嗽、咳痰有很好的治療效果，； 么本發(fā)明所得粉絲配方安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用能有效的改善和治療咳嗽癥 狀； 又本發(fā)明粉絲制作成本低廉，保健效果顯著，長(zhǎng)期食用，可改善身體機(jī)能，提高機(jī)體抵 抗力，無(wú)副作用。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 下面結(jié)合實(shí)施例和實(shí)驗(yàn)例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，但保護(hù)范圍不限于此。
[0024] 實(shí)施例1 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（2. 5千 克/份）：山藥2份，竹芋1份，荸薺3份，浮小麥1份，綠豆20份。
[0025] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法是： (1)將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡2小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀18小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑?于65-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘4小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡1. 5小時(shí) 后撈出；清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi) 烘16-24小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽， 果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，加〇. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗 布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清 水，攪勻后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在60°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干 透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉(竹芋和浮小麥的混合細(xì)粉)、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混 和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入70°C熱水，待粉糊 呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠(碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含 量分別為淀粉總重量的〇. 02%和0. 015%)、增筋劑聚丙烯酸鈉(聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總 重量的0. 01%),攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中（孔徑為〇. 8mm)，敲震， 由篩孔中露出的粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷卻，洗粉，搓粉， 淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0026] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的食用方法：取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0027] 實(shí)施例2生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（2千克/ 份）：山藥5份，竹芋3份，荸薺6份，浮小麥3份，綠豆40份。
[0028] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法是： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡3小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀24小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑?于65-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘6小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡4. 5小時(shí) 后撈出；清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi) 烘16-24小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽， 果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，加〇. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗 布袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清 水，攪勻后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在80°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干 透，手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉(竹芋和浮小麥的混合細(xì)粉)、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混 和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入90°C熱水，待粉糊 呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠(碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含 量分別為淀粉總重量的〇. 04%和0. 035%)、增筋劑聚丙烯酸鈉(聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總 重量的0.05%)，攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中（孔徑為2. 4mm)，敲震， 由篩孔中露出的粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷卻，洗粉，搓粉， 淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0029] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的食用方法：取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0030] 實(shí)施例3 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（1. 5千 克/份）：山藥3份，竹芋1. 5份，荸薺4份，浮小麥1. 5份，綠豆25份。
[0031] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法是： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡2小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀18小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑?于65-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘4小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡2小時(shí)后 撈出；清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘 16-24小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果 肉切碎成玉米粒大小的顆粒，加〇. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布 袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水， 攪勻后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在65°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干透， 手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉(竹芋和浮小麥的混合細(xì)粉)、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混 和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入75°C熱水，待粉糊 呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠(碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含 量分別為淀粉總重量的〇. 025%和0. 02%)、增筋劑聚丙烯酸鈉(聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總 重量的0.02%)，攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中（孔徑為I. 2mm)，敲震， 由篩孔中露出的粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷卻，洗粉，搓粉， 淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0032] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的食用方法：取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0033] 實(shí)施例4生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（1千克/ 份）：山藥4份，竹芋2. 5份，荸莽5份，浮小麥2. 5份，綠豆35份。
[0034] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法是： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡3小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀24小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹壑?于65-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘6小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡4小時(shí)后 撈出；清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘 16-24小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果 肉切碎成玉米粒大小的顆粒，加〇. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布 袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水， 攪勻后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在75°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干透， 手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉(竹芋和浮小麥的混合細(xì)粉)、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混 和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入85°C熱水，待粉糊 呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠(碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含 量分別為淀粉總重量的〇. 035%和0. 03%)、增筋劑聚丙烯酸鈉(聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總 重量的0. 04%)，攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中（孔徑為2. 0mm)，敲震， 由篩孔中露出的粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷卻，洗粉，搓粉， 淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0035] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的食用方法：取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0036] 實(shí)施例5 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，由下列原料藥制備而成，均為重量份（0. 5千 克/份）：山藥3. 5份，竹芋2. 0份，荸薺4. 5份，浮小麥2. 0份，綠豆30份。
[0037] 上述生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法是： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C-70°C清水中， 浸泡2. 5小時(shí)，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀21小時(shí)，然后將所得綠豆?jié)穹?置于65-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘5小時(shí)，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡3小時(shí)后 撈出；清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘 16-24小時(shí)。最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果 肉切碎成玉米粒大小的顆粒，加〇. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布 袋中，過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水， 攪勻后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在70°C烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干透， 手抓不粘手為止； (3) 將步驟（1)所得細(xì)粉(竹芋和浮小麥的混合細(xì)粉)、步驟（2)所得山藥粉和荸薺粉混 和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟（1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入80°C熱水，待粉糊 呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠(碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含 量分別為淀粉總重量的〇. 03%和0. 025%)、增筋劑聚丙烯酸鈉(聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總 重量的0.03%)，攪拌均勻； (4) 將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好 的面應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中（篩孔的孔徑為 I. 6mm)，敲震，由篩孔中露出的粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -KTC冷水中冷 卻，洗粉，搓粉，淋干，然后通過(guò)冷凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
[0038] 本發(fā)明生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的食用方法：取適量粉絲，放入沸水中加熱煮沸 10-15分鐘，根據(jù)個(gè)人喜好涼拌或炒菜食用。
[0039] 試驗(yàn)例1實(shí)施例5所得生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的應(yīng)用研究： 1、實(shí)施例5所得產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)： I. 1粉絲斷條率的測(cè)定： 取10根20cm長(zhǎng)的粉絲，放在500mL蒸饋水中，加熱煮沸20min。計(jì)算公式如下： 斷條率（％)=(煮后粉絲條數(shù)-煮前粉絲條數(shù)）/煮前粉絲條數(shù)X 100% 1. 2粉絲耐煮性的測(cè)定： 將IOcm左右的粉絲10. OOg (W1)于常壓下，以105°C (±2°C)烘干4小時(shí)，測(cè)定干物 質(zhì)含量(W2),然后在400 mL沸騰的水腫加熱15分鐘，中途不斷的加水，保持在400mL的水 量，并不斷攪拌，煮好后迅速冷卻，用濾紙吸去表面的水分，測(cè)定含水物質(zhì)（W3)，再以105°C (±2°C)烘干4小時(shí)，測(cè)定干物質(zhì)含量（W4)。計(jì)算公式如下： 膨潤(rùn)度（％)=W3/W4 X100% 煮沸損失（％)=( W2-W4) /W2 X 100% 干物質(zhì)含量（％) =W2/Wi X 100% 1. 3粉絲品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： 斷條率=〇,質(zhì)量為優(yōu)；〇 <斷條率< 2. 5%，質(zhì)量為良；2.5% <斷條率< 10%，質(zhì)量為中 等；10% <斷條率，質(zhì)量為差。
[0040] 干物質(zhì)含量< 90%，粉絲質(zhì)量為優(yōu)；87% <干物質(zhì)含量< 90%，粉絲質(zhì)量為良；84% <干物質(zhì)含量< 87%，粉絲質(zhì)量為中等；干物質(zhì)含量< 84%，粉絲質(zhì)量為差。
[0041] 膨潤(rùn)度> 700%，粉絲質(zhì)量為優(yōu)；600% <膨潤(rùn)度< 700%，粉絲質(zhì)量為良；500% <膨 潤(rùn)度< 600%，粉絲質(zhì)量為中等；膨潤(rùn)度< 500%，粉絲質(zhì)量為差。
[0042] 煮沸損失=0,質(zhì)量為優(yōu)；0 <煮沸損失< 3%，質(zhì)量為良；3% <煮沸損失< 10%，質(zhì)量 為中等；10% <煮沸損失，質(zhì)量為差。
[0043] (4)評(píng)價(jià)結(jié)果： 表1 :實(shí)施例5所得生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果

【權(quán)利要求】
1. 生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥 2-5,竹芋1-3,荸薺3-6,浮小麥1-3,綠豆20-40。
2. 如權(quán)利要求1所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成， 均為重量份：山藥3-4,竹芋1. 5-2. 5,荸薺4-5,浮小麥1. 5-2. 5,綠豆25-35。
3. 如權(quán)利要求1所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成， 均為重量份：山藥3. 5,竹芋2. 0,荸薺4. 5,浮小麥2. 0,綠豆30。
4. 如權(quán)利要求1-3任一所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征是，步驟如 下： (1) 將竹芋剝?nèi)ネ馄ぃ衅瑫窀桑湃敕鬯闄C(jī)中粉碎，過(guò)篩，得細(xì)粉1 ;浮小麥經(jīng)脫皮后 研磨，過(guò)90-110目篩，得細(xì)粉2 ;將細(xì)粉1、2混合，備用；綠豆洗凈后放入65°C_70°C清水中， 浸泡2-3小時(shí)(優(yōu)選浸泡2. 5小時(shí))，去外皮，然后用打漿機(jī)加水粉碎，得粉漿，沉淀18-24小 時(shí)(優(yōu)選沉淀21小時(shí))，然后將所得綠豆?jié)穹壑糜?5-75°C烘房或烘箱內(nèi)烘4-6小時(shí)(優(yōu)選烘 5小時(shí))，研磨，得綠豆粉，備用； (2) 將山藥去皮，切薄片，浸入0. 5%亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行變色處理，浸泡后撈出； 清水洗去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，置60-65°C烘房或烘箱內(nèi)烘16-24 小時(shí)，最后將烘干后的山藥片用粉碎機(jī)粉碎，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎 成玉米粒大小的顆粒，加0. 2-0. 5倍量的清水，用打漿機(jī)打成漿狀，然后倒入細(xì)紗布袋中， 過(guò)濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使?jié){液流出；然后向?yàn)V出的漿液中加入2-4倍量的清水，攪勻 后，沉淀20-28小時(shí)，將所得荸薺濕粉放在烘房或烘箱內(nèi)烘18-30小時(shí)，直至干透，手抓不粘 手為止； (3 )將步驟（1)所得細(xì)粉、步驟（2 )所得山藥粉和荸薺粉混和均勻，得混合細(xì)粉；取步驟 (1)所得綠豆粉總重量的1/3,邊攪拌邊加入熱水，待粉糊呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加 入抗粘劑碳酸氫鈉和瓜爾豆膠、增筋劑聚丙烯酸鈉，攪拌均勻； (4)將步驟（3)所得混合細(xì)粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面 應(yīng)無(wú)疙瘩、不黏手、均勻細(xì)膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的 粉絲落入90-98°C熱水中成型，再撥入5°C -10°C冷水中冷卻，洗粉，搓粉，淋干，然后通過(guò)冷 凍箱進(jìn)行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（2)中 浸泡時(shí)間為1. 5-4. 5小時(shí)(優(yōu)選浸泡時(shí)間為2-4小時(shí)，更加優(yōu)選的浸泡時(shí)間為3小時(shí))。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（2)中 荸薺濕粉放在60-80°C烘房或烘箱內(nèi)（優(yōu)選荸薺濕粉放在65-75°C烘房或烘箱內(nèi)，更加優(yōu)選 的荸薺濕粉放在70°C烘房或烘箱內(nèi)）。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3) 中邊攪拌邊加入70-90°C熱水(優(yōu)選邊攪拌邊加入75-85°C熱水，更加優(yōu)選的邊攪拌邊加入 80°C熱水）。
8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的〇. 02%_0. 04%和0. 015%-0. 035% (優(yōu)選的 碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的〇. 〇25%-〇. 035%和0. 02%-0. 03%，更加優(yōu) 選的碳酸氫鈉和瓜爾豆膠的含量分別為淀粉總重量的〇. 03%和0. 025%)。
9. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3)中 聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總重量的〇. 〇1%_〇. 05% (優(yōu)選的聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總重量 的0. 02%-0. 04%，更加優(yōu)選的聚丙烯酸鈉的含量為淀粉總重量的0. 03%)。
10. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的生津潤(rùn)燥祛咳化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（4) 中篩孔的孔徑為0. 8-2. 4mm (優(yōu)選的篩孔的孔徑為1. 2-2. 0mm，更加優(yōu)選的篩孔的孔徑為 L 6mm)〇
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104381792SQ201410725793
【公開(kāi)日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月4日
【發(fā)明者】陳文斌 申請(qǐng)人:陳文斌