一種肉夾饃加工設備的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種肉夾饃加工設備，屬于食品機械【技術領域】。它解決了現(xiàn)有肉夾饃加工效率低等技術問題。本設備包括工作臺，工作臺上設置有輸送帶，輸送帶上設置有固定座，固定座上開設有夾槽，夾槽的兩端分別設置有滑槽，滑槽上滑動連接有滑塊，本設備還包括刀架、氣缸一和切刀，刀架固定于工作臺上，氣缸一的缸體固定于刀架上，氣缸一的活塞桿與切刀相連接；本還包括筒架和料筒，筒架固定于工作臺上，料筒固定于筒架上，料筒內開設有料腔，本設備還包括兩個推桿，工作臺上設置有能夠帶動推桿移動的驅動裝置，當固定座移動至料筒的正下方時，推桿能夠通過移動與滑塊相抵靠并使該滑塊上的凸起從卡槽內滑脫。本實用新型具有加工效率高等優(yōu)點。
【專利說明】一種肉夾饃加工設備

【技術領域】
[0001] 本實用新型屬于食品機械【技術領域】，涉及一種肉夾饃加工設備。

【背景技術】
[0002] 隨著"舌尖上的中國"收視率逐步攀高，肉夾饃這一特色小吃也越來越得到消費者 的青睞。肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉和白吉饃，將白吉饃掰開，加入臘汁肉 等食材，即可食用。
[0003] 現(xiàn)有技術中的肉夾饃都是通過手工制作來完成的，自動化程度低且較不衛(wèi)生。
[0004] 我國專利CN 101548691A公開了一種新型的肉餅（肉夾饃類）加工機，它是由開 口部分、夾餡部分、送餡部分組成，開口部分是由切餅機、傳輸帶、馬達、刀片組成；送餡部分 是由傳送斗、風扇、上料筒、電機 組成；夾餡部分是由電機一二、料筒、出料口、控制器組 成。使用時，首先將餅塊通過切餅機餅塊中間斷開，通過運輸帶運送到夾餡機上，肉餡通過 電機一一的帶動運送到傳送斗上，傳送斗上設置有風扇，傳送的過程中通過風扇的作用快 速的降溫，肉餡通過傳送斗送到料筒內，料筒上方設置有電機一二，通過電機一二的帶動肉 餡隨之下落，控制器是根據夾餡的速度來設定的，間歇工作，便于夾餡工作的順利進行，夾 餡工作完成以后通過傳輸帶把肉夾饃運送至封裝臺進行封裝即可。
[0005] 但是，上述專利并未公開具體如何去加工肉夾饃，比如用切餅機切割白吉饃時，如 何將白吉饃固定住供切割，而切餅機的具體結構又是如何的，夾餡又是如何實現(xiàn)的等等均 未公開，因此人們無法根據上述信息實現(xiàn)肉夾饃的加工。


【發(fā)明內容】

[0006] 本實用新型是針對現(xiàn)有的技術存在的上述問題，提供一種肉夾饃加工設備，本實 用新型所要解決的技術問題是：如何提高肉夾饃的生產效率。
[0007] 本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現(xiàn)：
[0008] -種肉夾饃加工設備，其特征在于，所述肉夾饃加工設備包括工作臺，所述工作臺 上設置有橢圓形的輸送帶，所述輸送帶上設置有若干個固定座，所述固定座上開設有用于 夾持饃底部的夾槽，所述夾槽的兩端分別設置有一滑槽，所述滑槽的槽壁上開設有卡槽，所 述滑槽上滑動連接有滑塊，所述滑塊上設置有能夠與所述卡槽相卡接的凸起，位于所述夾 槽兩端處的兩個滑塊之間通過彈性件相連接，所述彈性件發(fā)生彈性形變時所生產的最大彈 力小于所述凸起與卡槽之間的卡接力；所述肉夾饃加工設備還包括刀架、氣缸一和切刀，所 述刀架固定于工作臺上，所述氣缸一沿堅直方向設置，所述氣缸一的缸體固定于刀架上，所 述氣缸一的活塞桿與所述切刀相連接，所述切刀位于所述固定座的上方且能夠切割夾持于 夾槽上的饃；所述肉夾饃加工設備還包括筒架和料筒，所述筒架固定于工作臺上，所述料筒 固定于筒架上，所述料筒內開設有用于盛裝臘汁肉的料腔，所述料筒的底部設置有與所述 料腔相連通的導管，所述導管位于所述固定座的上方，所述導管上還設置有用于控制流量 的電動閥；所述肉夾饃加工設備還包括兩個位于所述輸送帶兩側的推桿，兩根所述的推桿 相對設置，所述工作臺上設置有能夠帶動所述推桿移動的驅動裝置，當所述固定座移動至 料筒的正下方時，所述推桿能夠通過移動與所述滑塊相抵靠并使該滑塊上的凸起從卡槽內 滑脫。
[0009] 本肉夾饃加工設備在使用時，可先將饃固定于夾槽內，并使滑塊與饃的兩圓面相 貼靠，此時的滑塊上的凸起卡接于卡槽內使饃固定，然后通過輸送帶將饃移動至刀架處，通 過氣缸一的伸長帶動切刀向下移動，將饃切開2/3左右的高度，然后氣缸一收縮，輸送帶帶 動固定座繼續(xù)移動至料筒下方，通過驅動裝置帶動推桿移動，將滑塊上的凸起從卡槽內滑 脫，滑塊在彈性件的復位彈力作用以及驅動裝置的推動作用下，可朝夾槽方向移動，從而壓 迫饃的兩邊向中間擠壓，使被切刀切開的切口張開，然后通過電動閥控制導管打開，將料筒 內的臘汁肉引導至饃內，從而完成肉夾饃的加工。與現(xiàn)有技術相比，本申請自動化程度高， 可有效地提高肉夾饃的加工效率。
[0010] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為一種方案，所述彈性件包括橡皮筋，位于所 述夾槽兩端處的兩個滑塊上均開設有兩個通孔，所述橡皮筋依次穿過所述的通孔且首尾相 連形成一個套箍。設計有橡皮筋后，可通過套箍將饃夾緊，避免切割時饃發(fā)生偏擺。
[0011] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為另一種方案，所述彈性件包括拉簧，所述拉 簧的兩端分別固定于位于夾槽兩端處的兩個滑塊上。
[0012] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述滑塊沿堅直方向開設有開口，所述開口貫 穿滑塊的上端面，且該開口的寬度大于所述切刀的厚度。設計有開口，保證切刀能夠將饃切 開足夠的深度。
[0013] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述凸起采用橡膠制成。凸起采用橡膠制成，則 保證其能夠反復地與卡槽相連接和滑脫。
[0014] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述料筒呈截頂圓錐狀，所述料筒的小端堅直 朝下，所述料筒的大端堅直朝上，所述導管固定于料筒的小端上。料筒設計為截頂圓錐狀， 既保證了料筒的儲料容量，又可精確地將料筒內的臘汁肉倒入饃中。
[0015] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述料筒的大端固定有機架，所述機架上固定 有一電機一，所述電機一的輸出端連接有一攪拌軸，所述攪拌軸沿堅直方向設置且插設于 所述料腔中，所述攪拌軸的側壁上設置有攪拌槳。設計有電機一和攪拌槳后，可對料腔中的 臘汁肉進行攪拌，避免因時間較長臘汁肉出現(xiàn)冷凝導致送料不暢。
[0016] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述攪拌槳包括均呈板狀的一級葉片和二級葉 片，所述一級葉片位于所述二級葉片的下方且前者的長度小于后者的長度。
[0017] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述一級葉片和二級葉片均有四個均沿所述攪 拌軸的周向均勻分布。
[0018] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為一種方案，所述驅動裝置包括氣缸二，所述 氣缸二的缸體固定于工作臺上，所述氣缸二的活塞桿與所述推桿相連接。氣缸二的活塞桿 伸長帶動推桿移動，從而使滑塊上的凸起從卡槽內滑脫。
[0019] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述氣缸二的活塞桿端部固定有一橡膠墊。設 計有橡膠墊后，能夠有效地起到減震作用，提高設備的使用壽命。
[0020] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，作為另一種方案，所述驅動裝置包括固定于所 述工作臺上的滑軌，所述滑軌與推桿相平行，所述滑軌上滑動連接有兩個滑桿，兩個滑桿分 別與兩個推桿相連接；所述驅動裝置還包括與所述滑軌相平行的絲桿，所述絲桿的兩端轉 動設置于工作臺上，所述滑桿上固定有與所述絲桿螺紋連接的螺母，兩個滑桿上的螺母的 螺紋方向相反，所述工作臺上還固定有與所述絲桿相連接的電機二。電機二轉動，帶動絲桿 轉動，從而帶動兩個滑桿相對靠近或遠離，進而帶動兩根推桿相對靠近或遠離，從而將滑塊 上的凸起從卡槽內滑脫。
[0021] 在上述的一種肉夾饃加工設備中，所述滑槽的槽底固定有一限位塊，所述限位塊 位于所述卡槽和夾槽之間。設計有限位塊后，當驅動裝置推動滑塊至一定位置后可停止，避 免因兩個滑塊之間的距離過近導致饃的切口張開過大出現(xiàn)破裂。
[0022] 與現(xiàn)有技術相比，本實用新型具有以下優(yōu)點：
[0023] 1、本申請自動化程度高，可有效地提高肉夾饃的加工效率。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0024] 圖1是實施例中本肉夾饃加工設備的軸測圖。
[0025] 圖2是實施例中本肉夾饃加工設備中的夾饃結構示意圖。
[0026] 圖3是實施例中本肉夾饃加工設備的主視圖。
[0027] 圖4是實施例中本攪拌軸的結構示意圖。
[0028] 圖中，1、工作臺；2、輸送帶；3、固定座；4、夾槽；5、滑槽；6、卡槽；7、滑塊；8、凸起； 9、彈性件；10、刀架；11、氣缸一；12、切刀；13、筒架；14、料筒；15、導管；16、推桿；17、開口； 18、電機一；19、攪拌軸；20、一級葉片；21、二級葉片；22、氣缸二；23、限位塊。

【具體實施方式】
[0029] 以下是本實用新型的具體實施例并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步 的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。
[0030] 如圖1、圖2、圖3、圖4所示，本肉夾饃加工設備包括工作臺1，工作臺1上設置有 橢圓形的輸送帶2,輸送帶2上設置有若干個固定座3,圖中只繪制了一個固定座，具體固定 座的個數可視需要設計。而輸送帶2的結構和驅動方式，可參考現(xiàn)有技術中回轉壽司等回 轉臺上的輸送帶，在此不加以贅述。固定座3上開設有用于夾持饃底部的夾槽4,夾槽4的 兩端分別設置有一滑槽5,滑槽5的槽壁上開設有卡槽6,滑槽5上滑動連接有滑塊7,滑塊 7上設置有能夠與卡槽6相卡接的凸起8,位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7之間通過彈性件 9相連接，彈性件9發(fā)生彈性形變時所生產的最大彈力小于凸起8與卡槽6之間的卡接力； 具體來講，彈性件9包括橡皮筋，位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7上均開設有兩個通孔，橡 皮筋依次穿過的通孔且首尾相連形成一個套箍。作為其它方案，彈性件9包括拉簧，拉簧的 兩端分別固定于位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7上。作為優(yōu)選，滑塊7沿堅直方向開設有 開口 17,開口 17貫穿滑塊7的上端面，且該開口 17的寬度大于切刀12的厚度；凸起8采 用橡膠制成。
[0031] 如圖1、圖2、圖3、圖4所示，本肉夾饃加工設備還包括刀架10、氣缸一 11和切刀 12,刀架10固定于工作臺1上，氣缸一 11沿堅直方向設置，氣缸一 11的缸體固定于刀架10 上，氣缸一 11的活塞桿與切刀12相連接，切刀12位于固定座3的上方且能夠切割夾持于 夾槽4上的饃。
[0032] 如圖1、圖2、圖3、圖4所示，本肉夾饃加工設備還包括筒架13和料筒14,筒架13 固定于工作臺1上，料筒14固定于筒架13上，料筒14內開設有用于盛裝臘汁肉的料腔，料 筒14的底部設置有與料腔相連通的導管15,導管15位于固定座3的上方，導管15上還設 置有用于控制流量的電動閥。具體來講，料筒14呈截頂圓錐狀，料筒14的小端堅直朝下， 料筒14的大端堅直朝上，導管15固定于料筒14的小端上；機架上固定有一電機一 18,電機 一 18的輸出端連接有一攪拌軸19,攪拌軸19沿堅直方向設置且插設于料腔中，攪拌軸19 的側壁上設置有攪拌槳；攪拌槳包括均呈板狀的一級葉片20和二級葉片21，一級葉片20 位于二級葉片21的下方且前者的長度小于后者的長度；一級葉片20和二級葉片21均有四 個均沿攪拌軸19的周向均勻分布。
[0033] 如圖1、圖2、圖3、圖4所示，肉夾饃加工設備還包括兩個位于輸送帶2兩側的推 桿16,兩根的推桿16相對設置，工作臺1上設置有能夠帶動推桿16移動的驅動裝置，當固 定座3移動至料筒14的正下方時，推桿16能夠通過移動與滑塊7相抵靠并使該滑塊7上 的凸起8從卡槽6內滑脫。本實施例中，驅動裝置包括氣缸二22,氣缸二22的缸體固定于 工作臺1上，氣缸二22的活塞桿與推桿16相連接；氣缸二22的活塞桿端部固定有一橡膠 墊。作為其它方案，驅動裝置包括固定于工作臺1上的滑軌，滑軌與推桿16相平行，滑軌上 滑動連接有兩個滑桿，兩個滑桿分別與兩個推桿16相連接；驅動裝置還包括與滑軌相平行 的絲桿，絲桿的兩端轉動設置于工作臺1上，滑桿上固定有與絲桿螺紋連接的螺母，兩個滑 桿上的螺母的螺紋方向相反，工作臺1上還固定有與絲桿相連接的電機二。滑槽5的槽底 固定有一限位塊23,限位塊23位于卡槽6和夾槽4之間。
[0034] 本實用新型的工作原理如下：本肉夾饃加工設備在使用時，可先將饃固定于夾槽 內，并使滑塊與饃的兩圓面相貼靠，此時的滑塊上的凸起卡接于卡槽內使饃固定，然后通過 輸送帶將饃移動至刀架處，通過氣缸一的伸長帶動切刀向下移動，將饃切開2/3左右的高 度，然后氣缸一收縮，輸送帶帶動固定座繼續(xù)移動至料筒下方，通過驅動裝置帶動推桿移 動，將滑塊上的凸起從卡槽內滑脫，滑塊在彈性件的復位彈力作用以及驅動裝置的推動作 用下，可朝夾槽方向移動，從而壓迫饃的兩邊向中間擠壓，使被切刀切開的切口張開，然后 通過電動閥控制導管打開，將料筒內的臘汁肉引導至饃內，從而完成肉夾饃的加工。
[0035] 本文中所描述的具體實施例僅僅是對本實用新型精神作舉例說明。本實用新型所 屬【技術領域】的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似 的方式替代，但并不會偏離本實用新型的精神或者超越所附權利要求書所定義的范圍。
【權利要求】
1. 一種肉夾饃加工設備，其特征在于，所述肉夾饃加工設備包括工作臺（1)，所述工 作臺（1)上設置有橢圓形的輸送帶（2)，所述輸送帶（2)上設置有若干個固定座（3)，所述 固定座（3)上開設有用于夾持饃底部的夾槽（4)，所述夾槽（4)的兩端分別設置有一滑槽 (5)，所述滑槽（5)的槽壁上開設有卡槽￠)，所述滑槽（5)上滑動連接有滑塊（7)，所述滑 塊（7)上設置有能夠與所述卡槽（6)相卡接的凸起（8)，位于所述夾槽（4)兩端處的兩個滑 塊（7)之間通過彈性件（9)相連接，所述彈性件（9)發(fā)生彈性形變時所生產的最大彈力小 于所述凸起（8)與卡槽（6)之間的卡接力；所述肉夾饃加工設備還包括刀架（10)、氣缸一 (11)和切刀（12)，所述刀架（10)固定于工作臺⑴上，所述氣缸一（11)沿堅直方向設置， 所述氣缸一（11)的缸體固定于刀架（10)上，所述氣缸一（11)的活塞桿與所述切刀（12) 相連接，所述切刀（12)位于所述固定座（3)的上方且能夠切割夾持于夾槽（4)上的饃；所 述肉夾饃加工設備還包括筒架（13)和料筒（14)，所述筒架（13)固定于工作臺（1)上，所述 料筒（14)固定于筒架（13)上，所述料筒（14)內開設有用于盛裝臘汁肉的料腔，所述料筒 (14)的底部設置有與所述料腔相連通的導管（15)，所述導管（15)位于所述固定座（3)的 上方，所述導管（15)上還設置有用于控制流量的電動閥；所述肉夾饃加工設備還包括兩個 位于所述輸送帶（2)兩側的推桿（16)，兩根所述的推桿（16)相對設置，所述工作臺（1)上 設置有能夠帶動所述推桿（16)移動的驅動裝置，當所述固定座（3)移動至料筒（14)的正 下方時，所述推桿（16)能夠通過移動與所述滑塊（7)相抵靠并使該滑塊（7)上的凸起（8) 從卡槽（6)內滑脫。
2. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述彈性件（9)包括橡皮筋， 位于所述夾槽（4)兩端處的兩個滑塊（7)上均開設有兩個通孔，所述橡皮筋依次穿過所述 的通孔且首尾相連形成一個套箍。
3. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述彈性件（9)包括拉簧，所 述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽（4)兩端處的兩個滑塊（7)上。
4. 根據權利要求1或2或3所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述滑塊（7)沿堅直 方向開設有開口（17)，所述開口（17)貫穿滑塊（7)的上端面，且該開口（17)的寬度大于所 述切刀（12)的厚度；所述凸起（8)采用橡膠制成。
5. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述料筒（14)呈截頂圓錐狀， 所述料筒（14)的小端堅直朝下，所述料筒（14)的大端堅直朝上，所述導管（15)固定于料 筒（14)的小端上；所述機架上固定有一電機一（18)，所述電機一（18)的輸出端連接有一 攪拌軸（19)，所述攪拌軸（19)沿堅直方向設置且插設于所述料腔中，所述攪拌軸（19)的 側壁上設置有攪拌槳；所述攪拌槳包括均呈板狀的一級葉片（20)和二級葉片（21)，所述一 級葉片（20)位于所述二級葉片（21)的下方且前者的長度小于后者的長度；所述一級葉片 (20)和二級葉片（21)均有四個均沿所述攪拌軸（19)的周向均勻分布。
6. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述驅動裝置包括氣缸二 (22)，所述氣缸二（22)的缸體固定于工作臺（1)上，所述氣缸二（22)的活塞桿與所述推桿 (16)相連接；所述氣缸二（22)的活塞桿端部固定有一橡膠墊。
7. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述驅動裝置包括固定于所 述工作臺（1)上的滑軌，所述滑軌與推桿（16)相平行，所述滑軌上滑動連接有兩個滑桿， 兩個滑桿分別與兩個推桿（16)相連接；所述驅動裝置還包括與所述滑軌相平行的絲桿，所 述絲桿的兩端轉動設置于工作臺（1)上，所述滑桿上固定有與所述絲桿螺紋連接的螺母， 兩個滑桿上的螺母的螺紋方向相反，所述工作臺（1)上還固定有與所述絲桿相連接的電機 --〇
8.根據權利要求6或7所述的肉夾饃加工設備，其特征在于，所述滑槽（5)的槽底固定 有一限位塊（23)，所述限位塊（23)位于所述卡槽（6)和夾槽（4)之間。
【文檔編號】A21D13/08GK203897158SQ201420342423
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年6月25日 優(yōu)先權日:2014年6月25日
【發(fā)明者】王磊 申請人:嘉興職業(yè)技術學院