一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置，屬于食品機械【技術領域】。它解決了現有技術中饃易被切碎或切偏等技術問題。本切饃裝置包括固定于輸送帶上的固定座，固定座上開設有夾槽，夾槽的兩端分別設置有滑槽，滑槽的槽壁上開設有卡槽，滑槽上滑動連接有滑塊，滑塊上設置有能與卡槽相卡接的凸起，兩個滑塊之間通過彈性件相連接，彈性件發生彈性形變時所生產的最大彈力小于凸起與卡槽之間的卡接力；切饃裝置還包括刀架、氣缸一和切刀，刀架固定于工作臺上，氣缸一沿豎直方向設置，氣缸一的缸體固定于刀架上，氣缸一的活塞桿與切刀相連接，切刀位于固定座的上方且能夠切割夾持于夾槽上的饃。本實用新型可避免饃被切碎或切偏。
【專利說明】一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置

【技術領域】
[0001] 本實用新型屬于食品機械【技術領域】，涉及一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置。

【背景技術】
[0002] 隨著"舌尖上的中國"收視率逐步攀高，肉夾饃這一特色小吃也越來越得到消費者 的青睞。肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉和白吉饃，將白吉饃掰開，加入臘汁肉 等食材，即可食用。
[0003] 現有技術中的肉夾饃都是通過手工制作來完成的，自動化程度低且較不衛生。
[0004] 我國專利CN101548691A公開了一種新型的肉餅（肉夾饃類）加工機，它是由開 口部分、夾餡部分、送餡部分組成，開口部分是由切餅機、傳輸帶、馬達、刀片組成；送餡部分 是由傳送斗、風扇、上料筒、電機 組成；夾餡部分是由電機一二、料筒、出料口、控制器組 成。使用時，首先將餅塊通過切餅機餅塊中間斷開，通過運輸帶運送到夾餡機上，肉餡通過 電機一一的帶動運送到傳送斗上，傳送斗上設置有風扇，傳送的過程中通過風扇的作用快 速的降溫，肉餡通過傳送斗送到料筒內，料筒上方設置有電機一二，通過電機一二的帶動肉 餡隨之下落，控制器是根據夾餡的速度來設定的，間歇工作，便于夾餡工作的順利進行，夾 餡工作完成以后通過傳輸帶把肉夾饃運送至封裝臺進行封裝即可。
[0005] 但是，上述專利并未公開具體如何去加工肉夾饃，比如用切餅機切割白吉饃時，如 何將白吉饃固定住供切割，而切餅機的具體結構又是如何的，如不對饃進行有效的固定，則 很容易導致饃被切碎或切偏，因此人們無法根據上述信息實現肉夾饃的加工。


【發明內容】

[0006] 本實用新型是針對現有的技術存在的上述問題，提供一種肉夾饃加工設備中的切 饃裝置，本實用新型所要解決的技術問題是：如何避免饃被切碎或切偏。
[0007] 本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：
[0008] -種肉夾饃加工設備中的切饃裝置，所述肉夾饃加工設備包括工作臺，所述工作 臺上設置有橢圓形的輸送帶，其特征在于，所述切饃裝置包括若干個固定于輸送帶上的固 定座，所述固定座上開設有用于夾持饃底部的夾槽，所述夾槽的兩端分別設置有一滑槽，所 述滑槽的槽壁上開設有卡槽，所述滑槽上滑動連接有滑塊，所述滑塊上設置有能夠與所述 卡槽相卡接的凸起，位于所述夾槽兩端處的兩個滑塊之間通過彈性件相連接，所述彈性件 發生彈性形變時所生產的最大彈力小于所述凸起與卡槽之間的卡接力；所述切饃裝置還包 括刀架、氣缸一和切刀，所述刀架固定于工作臺上，所述氣缸一沿堅直方向設置，所述氣缸 一的缸體固定于刀架上，所述氣缸一的活塞桿與所述切刀相連接，所述切刀位于所述固定 座的上方且能夠切割夾持于夾槽上的饃。
[0009] 其工作原理如下：本肉夾饃加工設備在使用時，可先將饃固定于夾槽內，并使滑塊 與饃的兩圓面相貼靠，此時的滑塊上的凸起卡接于卡槽內使饃固定，然后通過輸送帶將饃 移動至刀架處，通過氣缸一的伸長帶動切刀向下移動，將饃切開2/3左右的高度，然后氣缸 一收縮，輸送帶帶動固定座繼續移動至下一工位；本申請通過滑塊和卡槽的配合對饃進行 固定，可有效地避免切割時饃被切碎或切偏。
[0010] 在上述的一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置中，作為一種方案，所述彈性件包括 橡皮筋，位于所述夾槽兩端處的兩個滑塊上均開設有兩個通孔，所述橡皮筋依次穿過所述 的通孔且首尾相連形成一個套箍。設計有橡皮筋后，可通過套箍將饃夾緊，避免切割時饃發 生偏擺。
[0011] 在上述的一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置中，作為另一種方案，所述彈性件包 括拉簧，所述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽兩端處的兩個滑塊上。
[0012] 在上述的一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置中，所述滑塊沿堅直方向開設有開 口，所述開口貫穿滑塊的上端面，且該開口的寬度大于所述切刀的厚度。設計有開口，保證 切刀能夠將饃切開足夠的深度。
[0013] 在上述的一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置中，所述凸起采用橡膠制成。凸起采 用橡膠制成，則保證其能夠反復地與卡槽相連接和滑脫。
[0014] 與現有技術相比，本實用新型具有以下優點：
[0015] 1、本申請通過滑塊和卡槽的配合對饃進行固定，可有效地避免切割時饃被切碎或 切偏。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016] 圖1是實施例中本肉夾饃加工設備的軸測圖。
[0017] 圖2是實施例中本肉夾饃加工設備中的夾饃結構示意圖。
[0018] 圖中，1、工作臺；2、輸送帶；3、固定座；4、夾槽；5、滑槽；6、卡槽；7、滑塊；8、凸起； 9、彈性件；10、刀架；11、氣缸一；12、切刀；17、開口。

【具體實施方式】
[0019] 以下是本實用新型的具體實施例并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步 的描述，但本實用新型并不限于這些實施例。
[0020] 如圖1、圖2所示，本肉夾饃加工設備包括工作臺1，工作臺1上設置有橢圓形的輸 送帶2,本切饃裝置包括若干個固定于輸送帶2上的固定座3,圖中只繪制了一個固定座，具 體固定座的個數可視需要設計。而輸送帶2的結構和驅動方式，可參考現有技術中回轉壽 司等回轉臺上的輸送帶，在此不加以贅述。固定座3上開設有用于夾持饃底部的夾槽4,夾 槽4的兩端分別設置有一滑槽5,滑槽5的槽壁上開設有卡槽6,滑槽5上滑動連接有滑塊 7,滑塊7上設置有能夠與卡槽6相卡接的凸起8,位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7之間通 過彈性件9相連接，彈性件9發生彈性形變時所生產的最大彈力小于凸起8與卡槽6之間 的卡接力；具體來講，彈性件9包括橡皮筋，位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7上均開設有兩 個通孔，橡皮筋依次穿過的通孔且首尾相連形成一個套箍。作為其它方案，彈性件9包括拉 簧，拉簧的兩端分別固定于位于夾槽4兩端處的兩個滑塊7上。作為優選，滑塊7沿堅直方 向開設有開口 17,開口 17貫穿滑塊7的上端面，且該開口 17的寬度大于切刀12的厚度； 凸起8采用橡膠制成。
[0021] 如圖1、圖2所示，本切饃裝置還包括刀架10、氣缸一 11和切刀12,刀架10固定于 工作臺1上，氣缸一 11沿堅直方向設置，氣缸一 11的缸體固定于刀架10上，氣缸一 11的 活塞桿與切刀12相連接，切刀12位于固定座3的上方且能夠切割夾持于夾槽4上的饃。
[0022] 本實用新型的工作原理如下：本肉夾饃加工設備在使用時，可先將饃固定于夾槽 內，并使滑塊與饃的兩圓面相貼靠，此時的滑塊上的凸起卡接于卡槽內使饃固定，然后通過 輸送帶將饃移動至刀架處，通過氣缸一的伸長帶動切刀向下移動，將饃切開2/3左右的高 度，然后氣缸一收縮，輸送帶帶動固定座繼續移動至下一工位；本申請通過滑塊和卡槽的配 合對饃進行固定，可有效地避免切割時饃被切碎或切偏。
[0023] 本文中所描述的具體實施例僅僅是對本實用新型精神作舉例說明。本實用新型所 屬【技術領域】的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似 的方式替代，但并不會偏離本實用新型的精神或者超越所附權利要求書所定義的范圍。
【權利要求】
1. 一種肉夾饃加工設備中的切饃裝置，所述肉夾饃加工設備包括工作臺（1)，所述工 作臺（1)上設置有橢圓形的輸送帶（2)，其特征在于，所述切饃裝置包括若干個固定于輸送 帶（2)上的固定座（3)，所述固定座（3)上開設有用于夾持饃底部的夾槽（4)，所述夾槽（4) 的兩端分別設置有一滑槽（5)，所述滑槽（5)的槽壁上開設有卡槽￠)，所述滑槽（5)上滑 動連接有滑塊（7)，所述滑塊（7)上設置有能夠與所述卡槽（6)相卡接的凸起（8)，位于所 述夾槽（4)兩端處的兩個滑塊（7)之間通過彈性件（9)相連接，所述彈性件（9)發生彈性 形變時所生產的最大彈力小于所述凸起（8)與卡槽（6)之間的卡接力；所述切饃裝置還包 括刀架（10)、氣缸一（11)和切刀（12)，所述刀架（10)固定于工作臺⑴上，所述氣缸一 (11)沿堅直方向設置，所述氣缸一（11)的缸體固定于刀架（10)上，所述氣缸一（11)的活 塞桿與所述切刀（12)相連接，所述切刀（12)位于所述固定座（3)的上方且能夠切割夾持 于夾槽⑷上的饃。
2. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備中的切饃裝置，其特征在于，所述彈性件（9) 包括橡皮筋，位于所述夾槽（4)兩端處的兩個滑塊（7)上均開設有兩個通孔，所述橡皮筋依 次穿過所述的通孔且首尾相連形成一個套箍。
3. 根據權利要求1所述的肉夾饃加工設備中的切饃裝置，其特征在于，所述彈性件（9) 包括拉簧，所述拉簧的兩端分別固定于位于夾槽（4)兩端處的兩個滑塊（7)上。
4. 根據權利要求1或2或3所述的肉夾饃加工設備中的切饃裝置，其特征在于，所述滑 塊（7)沿堅直方向開設有開口（17)，所述開口（17)貫穿滑塊（7)的上端面，且該開口（17) 的寬度大于所述切刀（12)的厚度。
5. 根據權利要求4所述的肉夾饃加工設備中的切饃裝置，其特征在于，所述凸起（8)采 用橡膠制成。
【文檔編號】A21C15/04GK203897157SQ201420342437
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年6月25日 優先權日:2014年6月25日
【發明者】王磊 申請人:嘉興職業技術學院