恒溫醬油釀造池的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種恒溫醬油釀造池，包括池體(1)和鉸接在所述池體(1)頂面的蓋板(2)，其特征在于：所述池體(1)具有外池(11)和位于該外池(11)內的內池(12)，該外池(11)與內池(12)側壁間設置有橫向隔板(3)，使外池(11)與內池(12)之間形成一環形熱風通道(8)，所述熱風通道(8)內設置有電熱絲(7)和風機(6)，所述蓋板(2)具有自動翻轉機構。有益效果是：結構簡單新穎，能夠方便地加熱釀造池，并且熱量分布均勻，加熱效率高；當溫度過高時，還能夠開蓋通風以及對釀造池進行強制風冷，當溫度過低時，可以利用電熱絲進行加熱。還設有氣簾防塵結構，當蓋板打開時，氣簾防塵結構自動啟用。
【專利說明】恒溫醬油釀造池

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種醬油釀造設備，具體涉及一種恒溫醬油釀造池。

【背景技術】
[0002]醬油，是中國各大菜系中傳統的調味品，由豆、麥、麩皮等釀造而成，其色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
[0003]發酵是整個醬油釀造過程中的核心環節，需要將醬醪裝入釀造池中，加入酵母進行密閉發酵，整個發酵過程中，需要保持釀造池內處于合適的發酵溫度，當外界氣溫較低時，需要對釀造池進行加熱，而現有的醬油釀造池不具備該項功能，只能求助于外部加熱設備，操作不方便，降低了生產效率。
實用新型內容
[0004]為解決以上技術問題，本實用新型提供一種結構簡單，能根據自動調節溫度的恒溫醬油釀造池。
[0005]技術方案如下:
[0006]一種恒溫醬油釀造池，包括池體和鉸接在所述池體頂面的蓋板，其特征在于:所述池體具有外池和位于該外池內的內池，該外池與內池側壁間設置有橫向隔板，使外池與內池之間形成一環形熱風通道，所述熱風通道內設置有電熱絲和風機，所述蓋板具有自動翻轉機構，所述自動翻轉機構上設有常閉的打開狀態接近開關SWl和常閉的關閉狀態接近開關SW2，當蓋板完全打開時，打開狀態接近開關斷開，當蓋板關閉時，關閉狀態接近開關斷開，所述熱風通道內設有熱敏電阻RT;所述電熱絲的開關由繼電器J2控制，所述自動翻轉機構的正轉開關由繼電器Jl和打開狀態接近開關SWl控制，反轉開關由繼電器J3和關閉狀態接近開關SW2控制，所述電熱絲和自動翻轉機構的具體控制電路是:
[0007]正電源VCC串聯電阻Rl和熱敏電阻RT后接地，電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端接入比較器Ul的正相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R2和滑動變阻器RPl后接地，所述滑動變阻器RPl的滑片和比較器Ul的負相輸入端相連，比較器Ul的輸出端依次串打開狀態接近開關SWl和繼電器Jl后接地；電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端還接入比較器U2的反相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R3和滑動變阻器RP2后接地，所述滑動變阻器RP2的滑片和比較器U2的正相輸入端相連，比較器U2輸出端串繼電器J2后接地；比較器Ul的輸出端還接入或門U3第一輸入端，比較器U2輸出端還接入或門U3第二輸入端，或門U3輸出端依次串關閉狀態接近開關SW2和繼電器J3接正電源VCC。
[0008]采用以上結構，環形熱風通道延及池體底部及側壁，使加熱裝置能夠對池體進行均勻加熱，同時由于熱風通道是封閉的，可以對釀造池進行連續加熱，避免熱量損失，加熱效率高，設置帶自動翻轉機構的蓋板，當進行發酵時，關閉蓋板，能夠進一步保持池體內溫度，需要打開時，操作更加方便，通過熱敏電阻RT采集池內溫度，利用比較器跟預設電壓進行比較，當溫度過高時比較器Ul輸出高電平，觸發繼電器Jl使蓋板打開散熱，當完全打開時，打開狀態接近開關斷開，停止正轉，維持打開的狀態；當溫度過低時比較器U2輸出高電平，觸發繼電器J2使電熱絲開始工作，為釀造池加熱；當溫度位于正常范圍時，比較器U2輸出與比較器Ul均輸出低電平，經過或門U3后，觸發繼電器J3使蓋板開始關閉，當完全關閉時，關閉狀態接近開關斷開，停止反轉，維持關閉狀態。
[0009]更進一步的技術方案是所述池體上還設有狀態顯示燈:
[0010]所述比較器Ul的輸出端串高溫狀態顯示燈LEDl后接地；
[0011]所述或門U3輸出端串恒溫狀態顯示燈LED2接正電源VCC ；
[0012]所述比較器U2輸出端串低溫狀態顯示燈LED3后接地。
[0013]采用以上結構，當溫度過高時，池體上的高溫狀態顯示燈LEDl點亮，當溫度處于正常范圍時，恒溫狀態顯示燈LED2點亮，當溫度過低時，低溫狀態顯示燈LED3點亮。
[0014]更進一步的技術方案是所述外池在風機進風一側的側壁上開設有進風口，在該進風口背離風機一側設置有出風口，該進風口與出風口上均設置有擋片，所述擋片由電磁閥控制，電磁閥的開關由繼電器Jl控制。
[0015]采用以上結構，當溫度過高時可以打開風機和進風口、出風口，對外池進行散熱。
[0016]更進一步的技術方案是所述自動翻轉機構包括與蓋板翻轉軸線平行的翻轉軸，所述翻轉軸兩側固定連接有支耳，所述支耳底部固定在蓋板上，所述翻轉軸中部固套有傳動齒輪，與所述傳動齒輪嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪，所述電機由繼電器JI和手動控制。
[0017]采用以上結構，由于翻轉軸通過支耳與蓋板剛性連接，驅動齒輪帶動傳動齒輪旋轉時，可以帶動蓋板翻轉，控制電機反轉，即可將蓋板放下，對池體進行密封，操作方便，省力?？梢酝ㄟ^手動控制或繼電器Jl控制電機運作。
[0018]更進一步的技術方案是所述池體的頂面設有開關安裝槽，開關安裝槽內裝有干簧管開關，所述蓋板底面與干簧管開關相應設置有磁鐵塊；所述內池的側壁上沿周向設置有一進風狹槽，所述狹槽上下兩側分別設置有隔板，所述隔板連接內池和外池，并在內池和外池側壁之間形成一密閉腔室；所述外池外側設置有送風裝置，該送風裝置的出風口與所述密閉腔室連通；與所述狹槽相應設置有一擋塊，所述擋塊外側連接有拉拔機構，所述送風裝置和拉拔機構的供電回路均由干簧管開關控制。
[0019]采用以上結構，干簧管開關是磁性開關，當蓋板底面的磁鐵塊靠近干簧管開關時，受磁鐵塊磁力影響，改變開關狀態。通過送風裝置將高壓氣流通過進風狹槽通入釀造池中，在釀造池的內池表面形成氣簾，能夠有效防止蚊蟲、灰塵等雜質進入到釀造池內，有利于保持醬油品質，擋塊和拉拔機構使進風狹槽常態下保持閉合，當釀造池打開時，受干簧管開關影響，拉拔機構和送風裝置開始對釀造池進行氣簾防塵。
[0020]更進一步的技術方案是所述送風裝置為一空氣壓縮機。
[0021]采用以上結構，當狹槽開啟時，確保提供足夠的空氣壓力，以在釀造池的內池表面形成氣簾。
[0022]更進一步的技術方案是所述拉拔機構為一氣缸，所述氣缸的活塞桿與擋塊連接。
[0023]采用以上結構，能夠實現狹槽的自動開閉，并保持常態下擋塊堵住狹槽，防止蚊蟲、灰塵等異物由狹槽進入釀造池內部。向氣缸內通氣，活塞桿向后移動，使擋塊自狹槽中脫出，即可通入高壓空氣，進行氣簾防塵，反之，則將擋塊推進狹槽內，以關閉狹槽。
[0024]更進一步的技術方案是所述內池和外池為同軸的圓柱形池。
[0025]采用以上結構，內池和外池為同軸的圓柱形池，是為了方便制造及安裝，同樣，也可以根據需要設置成三角形、矩形等形狀。
[0026]有益效果:本實用新型的保溫醬油釀造池，結構簡單新穎，能夠方便地加熱釀造池，并且熱量分布均勻，加熱效率高；當溫度過高時，還能夠開蓋通風以及對釀造池進行強制風冷，當溫度過低時，可以利用電熱絲進行加熱。還設有氣簾防塵結構，當蓋板打開時，氣簾防塵結構自動啟用。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0027]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0028]圖2為本實用新型池體局部剖切的立體機構示意圖；
[0029]圖3為本實用新型的控制電路原理圖；
[0030]圖4為本實用新型的電機正反轉連線圖。

【具體實施方式】
[0031 ] 下面結合實施例和附圖對本實用新型作進一步說明。
[0032]如圖1和圖2所示，一種恒溫醬油釀造池，包括池體I和鉸接在所述池體I頂面的蓋板2，其特征在于:所述池體I具有外池11和位于該外池11內的內池12，該外池11與內池12側壁間設置有橫向隔板3，使外池11與內池12之間形成一環形熱風通道8，所述熱風通道8內設置有電熱絲7和風機6，所述蓋板2具有自動翻轉機構，所述自動翻轉機構上設有常閉的打開狀態接近開關SWl和常閉的關閉狀態接近開關SW2，當蓋板2完全打開時，打開狀態接近開關斷開，當蓋板2關閉時，關閉狀態接近開關斷開，所述熱風通道8內設有熱敏電阻RT ;所述電熱絲7的開關由繼電器J2控制，所述自動翻轉機構的正轉開關由繼電器Jl和打開狀態接近開關SWl控制，反轉開關由繼電器J3和關閉狀態接近開關SW2控制。
[0033]恒溫醬油釀造池池體有兩層，外池用于控溫，內池用于盛裝醬醪等原材料。所述蓋板2具有自動翻轉機構可以通過控制使其能打開和關閉。蓋板2打開有通常是兩種情況:第一，人為的需要添加原材料或檢查釀造程度，此時可以用手動控制自動翻轉機構打開和關閉；第二，釀造過程中，外池檢測到的溫度過高，超過預設值，此時自動翻轉機構在繼電器Jl的控制下自動打開。因為內外池的熱傳遞，所以當熱敏電阻RT檢測到溫度過高時，說明內池溫度也很高了，因此需要打開蓋板降溫，以免影響釀造的產品質量。
[0034]所述池體I上還設有狀態顯示燈10:當控制電路檢測到是高溫時，亮起高溫狀態顯示燈LEDl，當控制電路檢測到是正常溫度范圍內時，亮起恒溫狀態顯示燈LED2，當控制電路檢測到是低溫時，亮起低溫狀態顯示燈LED3。所述外池11在風機6進風一側的側壁上開設有進風口 11a，在該進風口 Ila背離風機6—側設置有出風口 11b，該進風口 Ila與出風口 Ilb上均設置有擋片11c，所述擋片Ilc由電磁閥控制，電磁閥的開關由繼電器Jl控制。當溫度過高時可以打開風機和進風口、出風口，對外池進行散熱。
[0035]所述自動翻轉機構包括與蓋板2翻轉軸線平行的翻轉軸，所述翻轉軸兩側固定連接有支耳22，所述支耳22底部固定在蓋板2上，所述翻轉軸中部固套有傳動齒輪23，與所述傳動齒輪23嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪24，所述電機由繼電器Jl和手動控制。當繼電器Jl閉合時，電機開始驅動蓋板2打開，當繼電器Jl斷開時，電機開始驅動蓋板2關閉。
[0036]所述池體的頂面設有開關安裝槽，開關安裝槽內裝有干簧管開關13a，所述蓋板I底面與干簧管開關13a相應設置有磁鐵塊13b ;所述內池12的側壁上沿周向設置有一進風狹槽12a，所述狹槽12a上下兩側分別設置有隔板，所述隔板連接內池12和外池11，并在內池12和外池11側壁之間形成一密閉腔室；所述外池11外側設置有送風裝置5，該送風裝置5的出風口與所述密閉腔室連通；與所述狹槽12a相應設置有一擋塊，所述擋塊外側連接有拉拔機構4，所述送風裝置5和拉拔機構4的供電回路均由干簧管開關13a控制。干簧管開關是磁性開關，當蓋板I底面的磁鐵塊靠近干簧管開關時，受磁鐵塊磁力影響，改變開關狀態。擋塊和拉拔機構都由干簧管開關控制，因此可以做到每當蓋板打開，干簧管開關消失磁性吸引時，擋塊和拉拔機構就開始工作，立刻形成氣簾，防止蚊蟲、灰塵等雜質進入到釀造池內?？梢赃x用常閉型干簧管開關開關，其在施加外部磁場時接點開離，無外部磁場時閉合。所述送風裝置5為一空氣壓縮機。所述拉拔機構4為一氣缸,所述氣缸的活塞桿與擋塊連接。所述內池12和外池11為同軸的圓柱形池，所述狹槽12a兩端的連線通過所述內池12位于該平面上的圓心，所述擋塊4的形狀與狹槽12a相應。內池和外池為同軸的圓柱形池，是為了方便制造及安裝，同樣，也可以根據需要設置成三角形、矩形等形狀；所述狹槽兩端的連線通過所述內池位于該平面上的圓心，使狹槽長度剛好為內池的一半周長，如此可以確保氣簾覆蓋整個內池表面；擋塊與狹槽的形狀相應，以保證擋塊對狹槽的密封。
[0037]如圖3和圖4所示，實用新型的控制電路原理圖所述電熱絲7和自動翻轉機構的具體控制電路是:
[0038]正電源VCC串聯電阻Rl和熱敏電阻RT后接地，電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端接入比較器Ul的正相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R2和滑動變阻器RPl后接地，所述滑動變阻器RPl的滑片和比較器Ul的負相輸入端相連，比較器Ul的輸出端依次串打開狀態接近開關SWl和繼電器Jl后接地；電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端還接入比較器U2的反相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R3和滑動變阻器RP2后接地，所述滑動變阻器RP2的滑片和比較器U2的正相輸入端相連，比較器U2輸出端串繼電器J2后接地；比較器Ul的輸出端還接入或門U3第一輸入端，比較器U2輸出端還接入或門U3第二輸入端，或門U3輸出端依次串關閉狀態接近開關SW2和繼電器J3接正電源VCC。
[0039]所述比較器Ul的輸出端串高溫狀態顯示燈LEDl后接地；
[0040]所述或門U3輸出端串恒溫狀態顯示燈LED2接正電源VCC ；
[0041]所述比較器U2輸出端串低溫狀態顯示燈LED3后接地。
[0042]從圖4中可以看出，當繼電器Jl觸發后，繼電器的開關Jl導通，電機開始供電開始正轉，當繼電器J3觸發后，繼電器的開關J3導通，電機開始供電開始反轉。因此可以實現一開一關的兩種方向。
[0043]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種恒溫醬油釀造池，包括池體(I)和鉸接在所述池體(I)頂面的蓋板(2)，其特征在于:所述池體(I)具有外池(11)和位于該外池(11)內的內池(12)，該外池(11)與內池(12)側壁間設置有橫向隔板(3)，使外池(11)與內池(12)之間形成一環形熱風通道(8)，所述熱風通道(8)內設置有電熱絲(7)和風機￠)，所述蓋板(2)具有自動翻轉機構，所述自動翻轉機構上設有常閉的打開狀態接近開關SWl和常閉的關閉狀態接近開關SW2，當蓋板(2)完全打開時，打開狀態接近開關斷開，當蓋板(2)關閉時，關閉狀態接近開關斷開，所述熱風通道⑶內設有熱敏電阻RT;所述電熱絲(7)的開關由繼電器J2控制，所述自動翻轉機構的正轉開關由繼電器Jl和打開狀態接近開關SWl控制，反轉開關由繼電器J3和關閉狀態接近開關SW2控制，所述電熱絲(7)和自動翻轉機構的具體控制電路是: 正電源VCC串聯電阻Rl和熱敏電阻RT后接地，電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端接入比較器Ul的正相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R2和滑動變阻器RPl后接地，所述滑動變阻器RPl的滑片和比較器Ul的負相輸入端相連，比較器Ul的輸出端依次串打開狀態接近開關SWl和繼電器Jl后接地；電阻Rl和熱敏電阻RT的公共端還接入比較器U2的反相輸入端，正電源VCC還串聯電阻R3和滑動變阻器RP2后接地，所述滑動變阻器RP2的滑片和比較器U2的正相輸入端相連，比較器U2輸出端串繼電器J2后接地；比較器Ul的輸出端還接入或門U3第一輸入端，比較器U2輸出端還接入或門U3第二輸入端，或門U3輸出端依次串關閉狀態接近開關SW2和繼電器J3接正電源VCC。
2.根據權利要求1所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述池體(I)上還設有狀態顯示燈(10): 所述比較器Ul的輸出端串高溫狀態顯示燈LEDl后接地； 所述或門U3輸出端串恒溫狀態顯示燈LED2接正電源VCC ； 所述比較器U2輸出端串低溫狀態顯示燈LED3后接地。
3.根據權利要求1所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述外池(11)在風機(6)進風一側的側壁上開設有進風口(11a)，在該進風口(Ila)背離風機(6) —側設置有出風口(11b)，該進風口(Ila)與出風口(Ilb)上均設置有擋片(11c)，所述擋片(Ilc)由電磁閥控制，電磁閥的開關由繼電器Jl控制。
4.根據權利要求1所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述自動翻轉機構包括與蓋板(2)翻轉軸線平行的翻轉軸，所述翻轉軸兩側固定連接有支耳(22)，所述支耳(22)底部固定在蓋板(2)上，所述翻轉軸中部固套有傳動齒輪(23)，與所述傳動齒輪(23)嚙合有一由電機驅動的驅動齒輪(24)，所述電機由繼電器Jl和手動控制。
5.根據權利要求1至4任一項所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述池體的頂面設有開關安裝槽，開關安裝槽內裝有干簧管開關(13a)，所述蓋板(I)底面與干簧管開關(13a)相應設置有磁鐵塊(13b);所述內池(12)的側壁上沿周向設置有一進風狹槽(12a)，所述狹槽(12a)上下兩側分別設置有隔板，所述隔板連接內池(12)和外池(11)，并在內池(12)和外池(11)側壁之間形成一密閉腔室；所述外池(11)外側設置有送風裝置(5)，該送風裝置(5)的出風口與所述密閉腔室連通；與所述狹槽(12a)相應設置有一擋塊，所述擋塊外側連接有拉拔機構(4)，所述送風裝置(5)和拉拔機構(4)的供電回路均由干簧管開關(13a)控制。
6.根據權利要求5所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述送風裝置(5)為一空氣壓縮機。
7.根據權利要求5所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述拉拔機構(4)為一氣缸，所述氣缸的活塞桿與擋塊連接。
8.根據權利要求5所述的恒溫醬油釀造池，其特征在于:所述內池(12)和外池(11)為同軸的圓柱形池。
【文檔編號】A23L1/238GK203985941SQ201420363423
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月2日 優先權日:2014年7月2日
【發明者】李晉, 彭予揚 申請人:重慶黃花園釀造調味品有限責任公司