技術(shù)特征：

1.一種地瓜海鮮拌醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：

地瓜15-20份、銀杏粉15-20份、萵筍絲6-8份、白蘿卜3-5份、毛臘果醬8-12份、核桃粉3-5份、脫水蛤蜊肉6-8份、藕粉30-40份、蝦皮粉2-4份、色拉油2-3份、紫蘇汁1.5-2份、醋和糖按照重量比1：4組成的湯汁7-9份。