技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種地瓜海鮮拌醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：地瓜15-20份、銀杏粉15-20份、萵筍絲6-8份、白蘿卜3-5份、毛臘果醬8-12份、核桃粉3-5份、脫水蛤蜊肉6-8份、藕粉30-40份、蝦皮粉2-4份、色拉油2-3份、紫蘇汁1.5-2份、醋和糖按照重量比1：4組成的湯汁7-9份。本發(fā)明采用地瓜和銀杏粉為主要原料，口感比傳統(tǒng)干面豆食好，能增進(jìn)食欲，脫水蛤蜊肉、蝦皮粉等成分使得到的面醬更鮮美，營養(yǎng)價值更高，紫蘇汁提高了面醬的營養(yǎng)成分，可使本發(fā)明口感好，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，食用方便，適合佐餐使用。

技術(shù)研發(fā)人員：畢輝琴
受保護(hù)的技術(shù)使用者：畢輝琴
文檔號碼：201510361302
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.28
技術(shù)公布日：2017.01.11