1.一種有降脂、減肥美體功效又口感好的山楂紅豆保健食品，其特征是：由下述按重量份配比計的原料經發酵制成：
山楂粉10-15
紅豆75-85
根霉孢子粉0.1-0.3
羅漢果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根據權利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步驟的方法制成：
（1）按配方用料重量份配比稱料；
（2）將紅豆用清水泡脹；
（3）將泡脹的紅豆煮熟，冷卻，與山楂粉、根霉孢子粉、羅漢果香甜晶和淮山粉混合拌勻；
（4）將拌勻的混合物裝入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃環境中發酵1-2天，即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。