技術總結
本發明涉及一種用于處理脫羽的全腿家禽產品的方法，其中方法包括步驟：?提供腿產品，腿產品包括：?大腿，?腿下段，?膝關節，?當腿產品懸掛于輸送機的托架時，在膝關節處形成橫向切割部，從腿產品的后側朝向膝蓋骨形成橫向切割部，切割部具有切割端，切割端鄰近膝蓋骨后面定位，以使得大腿和腿下段保持連接到彼此且膝蓋骨保持完整，通過切割部創建了腿下段側切割平面和大腿側切割平面，?當保持大腿肉和腿下段連接到彼此時，經由橫向切割部的大腿側切割平面從大腿肉去除大腿骨，?當保持大腿肉和腿下段連接到彼此時，將膝肉從膝蓋骨切離同時保持膝肉和大腿肉連接到彼此，且隨后將仍互相連接的膝肉和大腿肉從腿下段切離。

技術研發人員：H·安內馬;R·G·J·德拉貝爾斯;R·P·H·M·克萊森斯;S·C·W·M·范登霍伊維爾;P·P·A·范肯彭;J·W·博斯
受保護的技術使用者：馬雷爾斯托克家禽加工有限公司
文檔號碼：201580044233
技術研發日：2015.06.11
技術公布日：2017.05.10