技術領域:
本發明具體涉及一種轉盤烤面機,屬于面粉食品加工機械設備制作的技術領域。
背景技術:
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現有面條的制作已基本由人工刀切面條、刀削面條、拉面實現了機械化、半自動化,面粉加水用和面機和面,制成不可流動的、可揉捏成設定狀態的形狀,用壓面機壓制成面皮,用面條機切割成面條,用刀削面“機器人”削面及螺旋擠壓面條機、活塞擠壓面條機擠壓出面條,直接進入水鍋煮熟、蒸熟,用掛面設備進行風干或烘干制成掛面,預包裝存放備用,食用時再用水煮,其制作技術設備種類規格較多,應用廣泛,是主食食品機械設備,適宜規模應用。前申烤面機201420456415.5,201410399702.1存在效率低等不足。
技術實現要素:
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本發明的目的是提供一種操作簡單,省時,省力,省水,減少能源消耗方便快捷的把面條狀的面糊注在或流在轉動的烤盤上烤熟的面條,不用水煮,適宜個人、家庭、單位使用,即可吃煎餅又可吃面條的轉盤烤面機。
本發明的技術方案是這樣實現:所述的轉盤烤面機,是在現有煎餅機、烙餅機等電加熱、燃氣加熱設備上增設而成,現有煎餅機、烙 餅機都采用不沾技術,溫度自控,轉速調控,操作簡單,幾乎普及應用,已是成熟技術。轉盤烤面機由機架1、減速齒輪2、軸承座3、烤盤軸4、發熱件5、烤盤6、烤盤電機18、烤盤電機開關及轉速調控16、發熱件開關帶溫控15、面糊開關7、面糊盒9、機架垂桿14、攪拌機19、攪拌機開關11、手柄13、螺栓17螺釘8、12、20組成,其特征是在機架1上延長設置機架垂桿14、并在其上設置內螺紋,用螺釘12把面糊盒9固定在機架垂桿14上,用螺釘20把攪拌機19固定在面糊盒9上,攪拌機開關11固定在機架垂桿14上,面糊開關7用螺釘8固定在面糊盒9底部,按比例取水容量份120毫升-220毫升、面粉重量份100克,攪勻混合制成不能揉捏成設定形狀的流體狀面糊,轉動手柄13至開的狀態,面條狀的面糊,將從面糊開關7流到轉動的烤盤6上,被烤盤6加熱制熟成為面條,關斷烤盤電機開關16至停的狀態,拔下烤盤6即可食用。面糊盒9用食品級的不銹鋼,塑料制成,在面糊盒9頂部有向外延伸的用于固定攪拌機19的內螺紋在底部設置有面糊流出孔與面糊開關7相通,并有固定面糊開關7的內螺紋,攪拌機19為通用件或訂制件,面糊開關7可設置一個孔、幾個孔、十幾個孔,可采用滑軸式(轉軸式)開關,手持手柄13,拉出一個檔位面糊盒9上的面糊流出孔與面糊開關7上的孔相通,流出面條狀的面糊,幾個孔、十幾個孔的直徑形狀大小,分別從烤盤6的最大直徑向最小直徑排列,為逐漸減小,如:3.0mm,2.9mm,2.8mm等類似。
附圖說明:
附圖1為本發明結構示意圖
圖中:1.機架,2.減速齒輪,3.軸承座,4.烤盤軸,5.發熱件,6.烤盤,7.面糊開關,8.螺釘,9.面糊盒,10.面糊盒口,11.攪拌機開關,12.螺釘,13.手柄,14.機架垂桿,15.發熱件開關帶溫控,16.烤盤電機開關及轉速調控,17.螺栓,18.烤盤電機,19.攪拌機,20.螺釘。
具體實施方式:
下面結合附圖實施例對本發明作進一步的詳細說明,如附圖1所示的轉盤烤面機,其結構設置是在現有電熱自動溫度控制煎餅機上增設而成,煎餅機已是成熟技術略再陳述,把與烤盤6連接為一體的烤盤軸4,穿過軸承座3的軸承支承在軸承座3上,裝上減速齒輪2,用螺栓17把烤盤電機18固定在機架1上,裝上發熱件5及發熱件開關帶溫控15,裝上烤盤電機開關及轉速調控16,在機架1上增設機架垂桿14并設有內螺紋,用螺栓12把面糊盒9固定在機架垂桿14上,把攪拌機19放置于面糊盒9頂部用螺釘20固定,把面糊開關7及手柄13用螺釘8固定在面糊盒9底部,面糊盒9底部有開口與面糊開關7相通,組裝完畢。
實施方式是把800毫升水,從面糊盒口10加入,轉動攪拌機開關11攪拌,加入面粉100克繼續攪拌至流體狀面糊,(也可在外部把水800毫升與面粉100克攪勻混合至流體狀面糊,加入面糊盒9)轉動發熱件開關帶溫控15對烤盤加熱,轉動烤盤電機開關及轉速調控16使烤盤旋轉,轉動手柄13,面條狀的面糊將從面糊開關7流下, 當面糊流在烤盤約一圈即接近360°時,關閉面糊開關7,烤盤繼續轉動30秒、60秒、90秒、120秒等烤制面糊至完全改變顏色熟化,關斷烤盤電機開關及轉速調控16至停轉狀態,拔下面條即可食用。