本發明涉及天然青稞五色米粥及其制備方法，屬于飲食、保健、功能食品技術領域。
背景技術：
青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞，黑青稞，墨綠色青稞等種類。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地區。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。在植物學上，青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等，青稞籽粒比皮大麥表面更光滑，顏色多種多樣，有黃色、灰綠色、綠色、藍色、紅色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整個子房發育而成的，在生產上青稞的果實即為種子(籽粒)。種子由胚、胚乳和皮層三部分組成。胚部沒有外胚葉，胚中已分化的葉原基有4片，胚乳中淀粉含量多，面筋成分少，籽粒含淀粉45％～70％，蛋白質8％～14％。營養成分為：
1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57％，優良品種青稞25可8.6％，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100-150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16％，其中不可溶性療效纖維9.68％，可溶性療效纖維6.37％，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨特，普遍含有74-78％的支鏈淀粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100％。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素b1)0.32mg，核黃素(維生素b2)0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素e0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
人們把負離子稱作空氣中的維生素，負離子對人體的影響表現在：(1)影響細胞的電位，能促進細胞新陳代謝，增加機體免疫功能。(2)能增加細胞滲透性，增加吸氧量，改善肺功能。(3)能調整血液酸堿度，使其呈弱堿性并具有表面活性劑的作用，使血管中膽固醇分散、減輕絮凝狀，使血液流暢。(4)負離子空氣具有安定神經、改善眠、減輕疲勞的功效。(5)具有消炎止痛功能，對某些疾病有輔助治療作用。本發明的噴劑是以植物為原料，制成的純植物提取液。向空氣中噴霧時，可瞬間發揮除異味效果，同時快速吸滯、消納室內空氣中的細小顆粒物，并且釋放負離子，凈化空氣環境。
技術實現要素：
藥食同源五色青稞米系列保健品其特征是由如下配方組成：綠青稞3-40％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，功能瓷片0-20％，水5-100％，紅米10-30％，白米30-60％。同時下鍋，得到的米飯或粥具有防糖尿病、養生作用。
《黃帝內經》：食有五色，滋養五臟。綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補腎，五谷為養，五谷為厚的營養精髓。根據五谷雜糧配制出綠糧，白糧，黑糧，紅糧，黃糧，雜糧各種組合，助力人們活力成長。黑糧組合：黑米+黑豆+黑芝麻+黑棗+黑木耳+黑青稞；綠糧組合：青稞+綠豆+粳米+獼猴桃+西蘭花+青稞；紅糧：青稞米+高梁+芋頭+板栗+豇豆+紅青稞；白糧：大米+白豆+小麥+山藥+燕麥+白青稞；黃糧：玉米+小米+黃豆+南瓜+土豆+黃青稞。
本發明選用黑、白、黃、紅、綠五色青稞、雜糧作為主材料，煮飯時加入釋放負離子和氫氣的功能瓷片，同時獲得飯香、微量元素豐富、功能成分俱佳的米粥或米飯。
實施方式
通過下面的具體實施例進一步說明實施步驟。
實施例1
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片2％，白糧5-60％，紅糧5-50％，水5-100％。
實施例2
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片3％，水5-100％，大米30-60％。
實施例3
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片3％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、養生作用。
實施例4
綠糧3-28％、黑糧5-40％、黃糧5-40％，安娜奧添加劑瓷片4％，水5-100％，高粱米10-30％，大米30-60％。
五色米具有防糖尿病、養生作用。
實施例5
綠青稞3-28％、黑青稞5-40％、黃青稞5-40％，安娜奧添加劑瓷片4％，水5-100％，紅青稞10-30％，白青稞30-60％。
五色米具有防糖尿病、養生作用。
實施例6
綠糧3-28％、黑糧5-40％、黃糧5-40％，安娜奧添加劑瓷片5％，水5-100％，紅糧10-30％，白糧30-60％。
五色米具有防糖尿病、養生作用。
實施例7
綠糧8％、黑糧10％、黃糧10％，安娜奧添加劑瓷片5％，水100％，紅糧30％，白糧37％。
五色米具有防糖尿病、養生作用。