1.一種辣木飲品的制備方法,其特征是:具體步驟如下:
(1)準備:辣木葉去雜并用清水洗干凈烘干備用;
(2)第一次浸提:用一定溫度的水對辣木葉干進行浸泡一段時間,然后取出辣木葉,過濾提取液體備用;
(3)第二次浸提:取步驟(2)浸提后的辣木葉用一定溫度的水進行浸泡一段時間,然后取出辣木葉,過濾提取液體;
(4)離心處理:將步驟(2)和步驟(3)制得的液體混合后放入離心機中進行離心處理;
(5)定容:向離心處理后的液體中加入一定比例木糖醇和六偏磷酸進行調配并混合均勻溶解,混合均勻的液體用純凈水進行定容;
(6)包裝:取定容后的液體進行過濾和高溫殺菌,然后高溫裝罐,接著再進行二次高溫殺菌,冷卻后包裝得到本發明的產品。
2.根據權利要求1所述的辣木飲品的制備方法,其特征是:步驟(2)中具體的用溫度為95-97℃的熱水進行浸泡,浸泡控制的時間為10分鐘,浸提后的辣木葉進行瀝水5分鐘,同時得到的第一次浸提液經過200目濾網過濾。
3.根據權利要求1所述的辣木飲品的制備方法,其特征是:步驟(3)中具體的用溫度為95-97℃的熱水進行浸泡,浸泡控制的時間為10分鐘,浸提后的辣木葉進行瀝水5分鐘,同時得到的第二次浸提液經過200目濾網過濾。
4.根據權利要求1所述的辣木飲品的制備方法,其特征是:步驟(4)所述的采用的離心機的轉速為720rpm,離心過程的離心效率為12噸/小時,最后經過離心的液體理化指標為:Brix(0.4~0.6)%。
5.根據權利要求1所述的辣木飲品的制備方法,其特征是:步驟(5)所述的木糖醇與辣木葉干的配比為15:1,六偏磷酸與辣木葉干的配比為1:16。
6.根據權利要求1所述的辣木飲品的制備方法,其特征是:步驟(6)所述的高溫殺菌控制的溫度為120-135℃,高溫裝罐控制液體的中心溫度為88-92℃,裝罐完成后產品自然條件下冷卻到常溫再進行外包裝得到本產品。