本發(fā)明屬于果品精深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種石榴桑葚膏生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
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目前，石榴汁、石榴酒、石榴美容化妝品和石榴功能性保健品逐漸得到開發(fā)利用，同時(shí)桑葚膏也正成為藥品得到廣泛的應(yīng)用，而石榴桑葚膏卻是第一次石榴、桑葚得到科學(xué)的組合，成為新的營養(yǎng)品、保健品和藥品。使得石榴、桑葚附加值得到提升，產(chǎn)業(yè)鏈得到拉長(zhǎng)。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。1.桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。2.桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。3.桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。4.桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。5.明目常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。6。是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的是提供一種石榴桑葚膏生產(chǎn)方法，具體涉及石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品三種產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。
石榴桑葚膏生產(chǎn)方法：石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品生產(chǎn)方法，其工藝流程為：
(1)石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品工藝流程：
石榴汁或石榴籽、黑桑葚、軟水，混合攪拌——不銹鋼雙層鍋加熱燒開——熬煮45min——第一次倒出湯汁——再加軟水熬煮45min第二次倒出湯汁——將兩次倒出的湯汁一并加入不銹鋼雙層鍋中熬煮，至湯汁比較濃稠——加蜂蜜——攪拌濃稠——罐裝至晾曬盒中——石榴桑葚膏放至涼——檢驗(yàn)——定量——包裝——成品。
(2)石榴桑葚膏藥品工藝流程：
石榴汁或石榴籽、黑桑葚、蒸餾水，混合攪拌——不銹鋼雙層鍋加熱燒開——熬煮45min——第一次倒出湯汁——再加軟水熬煮45min第二次倒出湯汁——將兩次倒出的湯汁一并加入不銹鋼雙層鍋中熬煮，至湯汁濃稠——加蜂蜜——攪拌濃稠——罐裝至晾曬盒中——石榴桑葚膏放至涼——檢驗(yàn)——定量——包裝——成品。
石榴桑葚膏生產(chǎn)方法，包括石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品三種產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是：包括以下步驟：
a果實(shí)選擇與榨汁
a1石榴果實(shí)選擇與榨汁
選擇石榴果實(shí)著色好，充分成熟的果實(shí)，進(jìn)行機(jī)械化剝粒，去除石榴隔膜、皮，然后機(jī)械壓榨出石榴原汁，原汁保存于不銹鋼罐中；
a2桑葚果實(shí)選擇清洗
選擇桑葚果實(shí)著色好，充分成熟的果實(shí)，去除桑葉、果柄和病、蟲害桑葚果，置于具有網(wǎng)眼的傳送帶上，隨著傳送帶行走，用清水噴灑清洗桑葚果，清洗后的桑葚果自然晾干或風(fēng)干或紅外線烘干；
b石榴桑葚膏熬制
b1桑葚熬制
將晾干的鮮桑葚倒入不銹鋼雙層電熱鍋中，加入100℃軟水至全部沒入桑葚果，升溫至100℃，保持10min，不斷攪拌，桑葚與軟水的重量百分比為：1∶1～5；
B2石榴桑葚第一次熬制
將石榴汁或石榴籽倒入正在熬制的桑葚不銹鋼雙層電熱鍋中，升溫至100℃，不斷攪拌，保持45min，第一次倒出湯汁至不銹鋼灌裝桶中，加入的石榴汁或石榴籽與桑葚的重量百分比為：1∶1～5；
b3石榴桑葚第二次熬制
將第一次倒出湯汁的剩余的石榴桑葚渣液，加入100℃軟水或蒸餾水，升溫至100℃，不斷攪拌，保持45min，第二次倒出湯汁至不銹鋼灌裝桶中；加入的100℃軟水或蒸餾水與石榴桑葚渣液的重量百分比為：1∶1～5；
b4石榴桑葚第三次熬制濃稠
將兩次倒出的石榴桑葚湯汁分別加入不銹鋼雙層電熱鍋中，升溫至100℃，不斷攪拌，至湯汁濃稠；掌握方法：木棒或不銹鋼棒或玻璃棒能挑起濃液，并緩慢的下滴成線條狀，形成石榴桑葚膏狀，然后降溫至50-60℃?zhèn)溆茫?/p>
b5加蜂蜜
將蜂蜜或?qū)⒎渫鯘{加入上述濃稠的石榴桑葚膏中，不斷攪拌，混合均勻，形成石榴桑葚膏狀物；加入的蜂蜜或蜂王漿與第三次濃稠石榴桑葚膏的重量百分比為：0.1～1∶1；
c.灌裝
將石榴桑葚膏狀物從不銹鋼雙層電熱鍋中灌裝到晾曬盒中或擠壓成條，晾干或紅外線烘干，制造成石榴桑葚膏產(chǎn)品。
石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品的生產(chǎn)條件與方法如下表：
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果：石榴桑葚膏一次加工可以形成三種產(chǎn)品，石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇，解酒等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、延年益壽之功效，能使頭發(fā)變的黑而亮澤；有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用；還具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌，桑葚果主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。提高了石榴和桑葚果的附加值，拉長(zhǎng)了石榴、桑葚產(chǎn)業(yè)鏈，迎合了消費(fèi)時(shí)尚，創(chuàng)新出了中藥的新品種。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明：
本發(fā)明采用石榴桑葚膏生產(chǎn)方法，涉及石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的工藝是：
(1)石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品工藝流程：
石榴汁或石榴籽、黑桑葚、軟水或蒸餾水，混合攪拌——不銹鋼雙層鍋加熱燒開——熬煮45min——第一次倒出湯汁——再加軟水或蒸餾水熬煮45min第二次倒出湯汁——將兩次倒出的湯汁一并加入不銹鋼雙層鍋中熬煮，至湯汁比較濃稠——加蜂蜜——攪拌濃稠——罐裝至晾曬盒中——石榴桑葚膏放至涼——檢驗(yàn)——定量——包裝——成品。
(2)石榴桑葚膏藥品工藝流程：
石榴汁或石榴籽、黑桑葚、蒸餾水，混合攪拌——不銹鋼雙層鍋加熱燒開——熬煮45min——第一次倒出湯汁——再加軟水熬煮45min第二次倒出湯汁——將兩次倒出的湯汁一并加入不銹鋼雙層鍋中熬煮，至湯汁比較濃稠——加蜂蜜——攪拌濃稠——罐裝至晾曬盒中——石榴桑葚膏放至涼——檢驗(yàn)——定量——包裝——成品。
實(shí)施例：
石榴桑葚膏生產(chǎn)方法，包括石榴桑葚膏食品、石榴桑葚膏保健品和石榴桑葚膏藥品生產(chǎn)方法，技術(shù)方案如下：
a果實(shí)選擇與榨汁
a1石榴果實(shí)選擇與榨汁
選擇石榴果實(shí)著色好，充分成熟的果實(shí)，進(jìn)行機(jī)械化剝粒，去除石榴隔膜、皮，然后機(jī)械壓榨出石榴原汁，原汁保存于不銹鋼罐中；
a2桑葚果實(shí)選擇清洗
選擇桑葚果實(shí)著色好，充分成熟的果實(shí)，去除桑葉、果柄和病、蟲害桑葚果，置于具有網(wǎng)眼的傳送帶上，隨著傳送帶行走，用清水噴灑清洗桑葚果，清洗后的桑葚果自然晾干或風(fēng)干或紅外線烘干。
b石榴桑葚膏熬制
b1桑葚熬制
將晾干的鮮桑葚倒入不銹鋼雙層電熱鍋中，加入100℃軟水至全部沒入桑葚果，升溫至100℃，保持10min，不斷攪拌，桑葚與軟水的重量百分比為：1∶1～5；
B2石榴桑葚第一次熬制
將石榴汁或石榴籽倒入正在熬制的桑葚不銹鋼雙層電熱鍋中，升溫至100℃，不斷攪拌，保持45min，第一次倒出湯汁至不銹鋼灌裝桶中，加入的石榴汁或石榴籽與桑葚的重量百分比為：1∶1～5；
b3石榴桑葚第二次熬制
將第一次倒出湯汁的剩余的石榴桑葚渣液，加入100℃軟水或蒸餾水，升溫至100℃，不斷攪拌，保持45min，第二次倒出湯汁至不銹鋼灌裝桶中。加入的100℃軟水或蒸餾水與石榴桑葚渣液的重量百分比為：1∶1～5；
b4石榴桑葚第三次熬制濃稠
將兩次倒出的石榴桑葚湯汁分別加入不銹鋼雙層電熱鍋中，升溫至100℃，不斷攪拌，至湯汁濃稠；掌握方法：木棒或不銹鋼棒或玻璃棒能挑起濃液，并緩慢的下滴成線條狀，形成石榴桑葚膏狀，然后降溫至50-60℃?zhèn)溆茫?/p>
b5加蜂蜜
將蜂蜜或?qū)⒎渫鯘{加入上述濃稠的石榴桑葚膏中，不斷攪拌，混合均勻，形成石榴桑葚膏狀物；蜂蜜或蜂王漿與第三次濃稠石榴桑葚膏的重量百分比為：0.1～1∶1。
c.灌裝
將石榴桑葚膏狀物從不銹鋼雙層電熱鍋中灌裝到晾曬盒中或擠壓成條，晾干或紅外線烘干，制造成石榴桑葚膏產(chǎn)品。