技術總結
本發明公開了一種辣木酶解飲料的制備方法，具體步驟如下：烘干、粉碎、浸提、蛋白質酶解、離心處理、堿性酶解、酸性酶解、中性酶解、礦物質處理、調配和殺菌包裝。本發明保護了辣木本身具有的多種有機礦物質，起到防止營養流失的作用，最小的破壞辣木可吸收的營養及礦物質，最大程度改善辣木中不可被直接吸收使之可吸收。本發明采用的制備方法更能有效的保留辣木葉和原材料的營養成分、香味和口感，使得產品具有營養成分高、香味濃郁和口感佳，同時適合的人群廣泛的優點。

技術研發人員：李長均;紀衛群;王孝凱
受保護的技術使用者：深圳百綠盛農業科技發展有限公司
文檔號碼：201610675288
技術研發日：2016.08.17
技術公布日：2017.01.11